Arnavut Biberi ile Yemek Tarifleri

Arnavut biberi, yemeklere lezzet katmak için kullanılan çok acı bir küçük kırmızı biberdir. Çoğunlukla toz halinde kullanılır. Arnavut biberi tozu, çeşitli acı biber türlerinden de yapılabilir. Arnavut biberi veya cayenne biber olarak bilinir. Bir tür acı biberdir. 15. yüzyılda Kristof Kolomb tarafından Avrupa’ya getirildi.

Kendine has kırmızı renge sahiptir.A, C ve E vitamini açısından zengin bir sebzedir. Çeşitli antioksidanlar içerir. Tıbbi olarak kullanılan bir biberdir. Arnavut biberinin aktif bileşeni kapsaisindir. Bu bileşen, iştah azaltıcı etkiye sahiptir. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Sindirime yardımcı olur. Kan dolaşımını hızlandırır.

. Kolesterolü dengeler. Kalp ve kan rahatsızlığında kullanılır. Diş ağrısına iyi gelir. Kanda ve idrarda bulunan enfeksiyonu temizler. Arnavut biberi ciltte oluşan iltihabı temizler ve kaşıntıyı önler. Çok fazla tüketilmemelidir.Cayenne biberi kırmızı, orta uzunlukta sivri biberdir. Arnavut biberi baharat olarak da sıkça kullanılır.

Arnavut biberi kurutularak baharat elde edilir. Özellikle Meksika yemeklerinde et marine ederken sosa ilave edilir. Hafif bir aroması vardır. Et yemeklerinin yanı sıra yumurta, fasulye yemeklerinde de tercih edebilirsiniz.