Badem özü ile Yemek Tarifleri

Badem özü, acı badem yağı ile etil alkolün birleştirilmesi ile elde edilir. Badem özü saf ve doğal olarak ayrılır. Saf badem özütü en sık kullanılan badem özüdür. Yoğun ve tatlı bir aromaya sahiptir.Badem özü vitaminler, proteinler ve mineraller içerir. Karbonhidrat miktarı düşüktür. Lif ve iyi yağlar içeren badem özü, yemeklerde ve kozmetikte kullanılır.

Kurabiye, kek, ekmek gibi hamur işlerinde badem özü kullanılabilir. Ayrıca badem aromalı içeceklere aroma ve lezzet verir. Şeftali, vanilya, çikolata ve çilek gibi malzemelerle kullanıldığında harika bir lezzet arttırıcı görevi görür. Salata ve soslara hafif bir tat katar.Badem özü için en yaygın ikame vanilya özüdür.

Badem yoğun bir tada sahiptir. Bu nedenle daha fazla vanilya özütü kullanmalısınız. Yoğun badem aroması istemiyorsanız, 1:1 oranda kullanabilirsiniz.