Badem Unu ile Yemek Tarifleri

Badem unu, glutensiz un çeşitlerinden biridir. Öğütülmüş ve beyazlatılmış bademlerden yapılır. Birçok tarifte buğday unu yerine kullanılabilir. Badem unu, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengindir. Kan şekeri seviyesini dengeler. Kolesterolü dengeleyen doymamış yağ asitleri içerir. şeker ve karbonhidrat miktarı buğday unundan azdır.

Glutensiz olması sayesinde çölyak hastalığı olanlar için uygundur. Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaydır. En yaygın glutensiz unlardan biri olan badem unu, yemeklerde sıkça kullanılır. Badem ezmesi, makaron, meyveli tart gibi tariflerde sağlıklı bir alternatiftir. Tatlı ve hamur işlerinin yanı sıra köfte yapımında da ekmek içi yerine kullanılabilir.