Kara Mürver ile Yemek Tarifleri

Mürver, Adoxaceae familyasına ait çiçekli bir bitki olan Sambucus ağacının çeşitleridir. En yaygın bilinen türleri Kara Mürver veya Avrupa Mürveri’dir. Bazı mürver türleri olgunlaşana kadar zehirlidir. Bu nedenle bu meyveleri toplarken yumuşak ve koyu olmasına dikkat edin.Mürver bağışıklık sistemini güçlendirici antioksidan ve vitaminler içerir.

Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ağrı kesici özelliği ile mide ağrılarına iyi gelir. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Kan basıncını dengelemede etkilidir. Kara mürver, ezilerek reçel yapımında kullanılır. Bunun yanı sıra bu bitkinin meyvelerinden çay ve şurup yapılabilir.

Şarap yapımında kullanılan kara mürver meyvesi, kek, tart, pankek ve turta yapımında tercih edilir.