Lahana Turşusu ile Yemek Tarifleri

Lahana turşusu, çeşitli laktik asit bakterileri tarafından fermente edilmiş ince kesilmiş çiğ lahanadır. Kendine özgü ekşi bir tada sahiptir. Almanya'da en iyi bilinen lezzetlerden biridir.Lahana turşusu, Almanca'da "ekşi lahana" anlamına gelir. Avrupa ve ABD’de mutfağında da sıkça kullanılır. Probiyotik etkili bir yiyecektir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Lifli ve düşük kalorilidir. C, E vitamini ve mineraller açısından zengindir. Güçlü bir potasyum kaynağıdır.Çorbalara, güveçlere lahana turşusu eklenebilir. Et suyu, bira veya şarapla pişirilmiş et veya sosislerle servis edilebilir. Ayrıca füme balıklarla da uyumludur.

Lahana turşusu garnitür veya salata olarak tüketilebilir. Ayrıca pişirilerek de servis edebilirsiniz.