Mandalina ile Yemek Tarifleri

Mandalina, ılıman iklimde yetişen turunçgil familyasına ait bir meyvedir. Etli ve sulu bir yapıya sahip olan mandalina, yumuşak ve soyulabilir bir kabuğa sahiptir. Kabuğu soyularak veya suyu sıkılarak tüketilebilir.C vitamini kaynağı olan bu meyve özellikle Kasım- Nisan ayları arasında tüketilir. Kış meyvesidir. Birçok çeşidi olan mandalinanın en çok bilinen türleri; Klemantin, Fairchild ve Satsumadır.

Klementin mandalina, diğer çeşitlere göre daha tatlı ve genellikle çekirdeksizdir.Yüksek C vitamini oranının yanısıra A vitamini, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum ve manganez gibi mineraller bakımından zengindir. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını korur.Yeşil, sarı veya turuncu renkte olabilir. Yeşil renkli mandalina; ekşi ve daha sert kabuğa sahiptir.

Bu sulu meyveye yeşil rengini veren karotendir. Karaciğer ve şeker hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır.Antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Böbrek taşı riskini azaltıcı etkiye sahiptir. Yeni hücrelerin oluşumunu destekler. Kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar. Kolestrolü dengeler. Mandalina kabuğunun altında yer alan beyaz lifler, sindirim sistemi sağlığını destekler. Bu nedenle mandalinanın beyaz lifleri ile birlikte tüketilmesi önerilmektedir.Mandalina seçerken, parlak renkli ve ağır olmasına dikkat etmelisiniz. Kabuğunda hasar, eziklik veya yumuşama olanları tercih etmemeye özen göstermelisiniz.

Mandalina düşük kalorili, yüksek besin değerine sahip bir meyvedir. Her gün 1-2 adet mandalina yemeniz tavsiye edilmektedir. Meyve salatanıza veya pişmiş tatlı aromalı yemeklerinizde tercih edebilirsiniz. Mandalina ayrıca reçel, kek, kurabiye, pasta gibi birçok tatlı yapımında kullanılabilir. Ayrıca limonata, smoothie gibi içecek yapımında da kullanılabilir.