Mercanköşk ile Yemek Tarifleri

Mercanköşk, nane familyasından aromatik bir bitkidir. Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılır. Taze, kurutulmuş veya toz halde kullanılabilir. Mercanköşk, kekiğe benzer. Kekikten daha hafif ve tatlı bir tada sahiptir. Güçlü bir kokusu olan mercanköşk, yemeklere eklenirken kekik miktarının yarısı kadar kullanılmalıdır.

Anti-inflamatuar, antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. A,C Vitamini, kalsiyum ve demir bakımından zengindir. Baş ağrısı, soğuk algınlığı, öksürük gibi rahatsızlıkları iyileştirmeye yardımcı olur. Sindirim sistemini destekler. Bu baharat, birçok yemekte kullanılır. Hem taze, hem kurutulmuş hem de toz halde yemeklerde tercih edilir.

Çorbalara, salatalara ve et yemeklerine yakışır. Ayrıca ebze yemeklerinde, domates bazlı yemek ve soslarda kullanılabilir. Mercanköşk çay olarak da tüketilebilir.