Pirinç Eriştesi ile Yemek Tarifleri

Pirinç eriştesi, pirinç unu ve su ile hazırlanan bir tür eriştedir. Güney Asya mutfağında yaygın olarak tüketilir. Pirinç nişastası ile yapılan cam erişteye benzer. Fakat pirinç eriştesinde pirinç taneleri kullanılır.Çeşitli şekil ve kalınlıkta taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak bulunur. Şeffaf ve jelatinimsi bir yapıya sahiptir.

Bazı pirinç eriştelerinin yapımında tapyoka veya mısır nişastası gibi kıvam artırıcı malzemeler kullanılır. ‘Asya eriştesi’ olarak da bilinen pirinç eriştesi, genellikle beyaz pirinçten yapılır. Esmer pirinç ile hazırlanan çeşitlerinde daha fazla vitamin, lif ve amino asit bulunur. Et sularında, çorbalarda veya salatalarda kullanılabilir.

Tavada kızartılarak tüketilebilir. Garnitür olarak da servis edilebilir. Özellikle köri sosu ile uyum sağlar.