Prosecco şampanya ile Yemek Tarifleri

Prosecco, dünya çapında çok ünlü bir İtalyan beyaz şarabıdır. Genellikle brunchlarda tüketilir ve kokteyllerde de kullanılır. Adını İtalya’nın Veneto bölgesinde yer alan Prosecco kasabasından alır. Genellikle Glera üzümü ile yapılsa da az miktarda diğer üzüm çeşitleri de kullanılır. Hafif ve kolay içime sahiptir.

Günün her saatinde içilebilir. Prosecco, şampanyaya benzetilir. Aralarındaki temel fark, öncelikle Prosecco İtalyan; şampanya ise Fransız şarabıdır. Diğer bir farkları ise üretim şekilleridir. Alkol oranı şampanyaya göre daha azdır.Prosecco çoğu zaman köpüklü (spumante) veya yarı köpüklü (frizzante) tarzda yapılır.

Şarabın köpüksüz versiyonu da vardır. Buna tranquillo adı verilir. Prosecco şaraplarda kullanılan üzümlerin yeşil elma, kavun, elma ve hanımeli aromaları vardır. Bu nedenle tatlı bir tada sahiptir. Farklı tatlılık seviyelerine göre brut, ekstra kuru veya kuru olarak ayrılır.Ruffino en bilinen markalardan biridir. Eldorado ve Barracuda kokteyli Prosecco ile hazırlanabilen kokteylerdendir.

Soğuk ve şampanya kadehlerinde servis edilir. Kurutulmuş et, karides, somon gibi deniz ürünleri ile sıkça tüketilir. Ayrıca çin yemekleri, makarnalar ve meyveli atıştırmalıklarla da servis edilebilir.