Rom özü ile Yemek Tarifleri

Rom özü, romdan elde edilen konsantre bir aromadır. Berrak sarı- kahverengi ve meyvemsi karamel aromasına sahi̇pti̇r. Rom özü işlenmiş yapay rom aroması olmasından dolayı, sağlık için önemli bir yararı bulunmamaktadır.Rom özü, gıdalarda kullanılmak için romdan yapılan gıda maddesidir. Gıdalara koku ve tat kazandırmak için kullanılır.

Alkol içeren ve içermeyen çeşitleri vardır. İki çeşit rom özü vardır: Doğal ve Yapay Rom Özü. Doğal özler, romdan yapılır ve daha zengin bir tada sahiptir. Yapay özler ise, yapay malzemelerle yapılır. Pasta, kurabiye gibi hamur işlerine, soslara, dondurmalara ve içeceklere rom aroması eklenebilir. Yemeklerin sıvı dengesini bozmadan rom aroması kazandırır.

Tariflerde rom özü yerine rom likörü kullanılabilir. 1 çay kaşığı rom özü yerine 3 yemek kaşığı rom kullanabilirsiniz. Rom özü kuru, serin ve güneş almayan bir yerde saklanmalıdır.