Sade Yağ ile Yemek Tarifleri

Ghee, bir tür arıtılmış tereyağıdır. Hindistan’da ortaya çıkmıştır. Geleneksel olarak bir süre kaynatılır, süt katılarını esmerleştirir ve bitmiş ürüne hafif cevizli bir tat katar. Sade yağ, Hint yemeklerinde en yaygın kullanılan yağdır. Ayrıca Asya ve Orta Doğu mutfaklarında da popülerdir. Ghee yani sade yağ, tereyağı gibi yüksek kalorilidir.

Doymuş yağ oranı yüksektir. A, D, E ve K vitaminleri içerir. Sade yağ, yemeklerde tereyağ veya yemeklik yağ gibi kullanılır. Et veya sebzeleri sotelemek için tercih edilebilir. Fırın yemeklerinde bitkisel yağ yerine kullanılabilir. Omlet yapımında kullanılabilir. Eritilerek ekmeğe sürülebilir. Sebze veya patlamış mısır ile servis edilebilir.

Laktoz intoleransı olanlar için tereyağ yerine tercih edilebilir.