Sirke ile Yemek Tarifleri

Sirke, yemeklerde, salatalarda, turşu yapımında tat vermesi için kullanılır. Birçok farklı çeşidi bulunur. Nane sirkesi, elma sirkesi, nar sirkesi, üzüm sirkesi gibi. En çok bilinen ve kullanılan çeşitleri elma sirkesi ve üzüm sirkesidir.A, B1, B2, B6, C ve E vitaminleri içeren sirke magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi mineraller açısından da zengindir.

Kan şekeri seviyesini dengeler. Kolesterolü düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır. Kalp sağlığını korur. pH seviyesini dengelemeye yardımcı olan elma sirkesi adeta bir tonik görevi görür. Mide asit dengesini sağlar. Sirkeli su tüketimi yağ yakımı ve kilo vermeye yardımcı olur. Metabolizmayı hızlandırır. Yüksek antioksidan içeriği ile vücutta detoks etkisi yaratır.

Grip, soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara karşı bağışıklığı güçlendirir. Enerji verir. Cilt sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. Diş sağlığını kouru. Özellikle diş eti rahatsızlıklarına iyi gelir. Mutfakta sirke, özellikle salatalarda ve turşularda kullanılır. Çorbalarda, yemeklerde sos olarak da tüketilebilir.

Sebzeler ve meyveler temizlenirken sirkeli suda bekletilerek temizlenebilir. Ayrıca etler de sirkede bekletildiğinde yumuşar. Sirke tüketilirken dikkat edilmelidir. Bir yemek kaşığı sirke doğrudan içilebilir. Fakat tadı ekşi geliyorsa veya mide hassasiyetiniz varsa bir bardak suya 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek içebilirsiniz. Günde 1 kez içmeniz yeterli olacaktır.

Aşırı tüketilmemelidir. Özellikle de ilaç kullanan bireyrel hekim onayı ile sirkeli su tüketmelidir.