Siyah Zeytin ile Yemek Tarifleri

Zeytinin olgunlaşmamış hali yeşil, güneşte kaldıkça zeytin olgunlaşarak siyaha döner. Siyah zeytin besleyici ve potasyum, fosfor ve iyot gibi mineraller bakımından zengindir. Siyah zeytinde demir çok yüksektir. Kan yapıcıdır. Sindirimi kolaylaştırır. Siyah zeytin içerisindeki antioksidan besinler, bu kolesterolün oksidasyonunu engeller ve böylece kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur.

Vitamin E için mükemmel bir kaynaktır. Doğurganlığı ve üreme sistemini geliştirir. Anemiye karşı korur. Uzmanlar günde 5 zeytin yemek günlük demir ihtiyacının %55'ini karşılar.