Taze Kök Zencefil ile Yemek Tarifleri

Asya kökenli bir bitkidir. Geleneksel tıp tedavilerinde oldukça kullanılır. Taze zencefilin içerisinde, %80 su, % 2 protein, % 1 yağ, %12 nişasta, B3, B6, C vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum ve magnezyum bulunmaktadır. Bağışıklığı sistemini güçlendirir. Öksürük ve boğaz enfeksiyonlarına iyi gelir.

İçerdiği yoğun C vitamini, özellikle kışın oluşan enfeksiyonel rahatsızlıklara iyi gelmektedir. İltihap söktürücü etkisi bulunmaktadır. Mide rahatsızlıkları ve hazımsızlığa iyi gelir. Antioksidan içeriği sayesinde vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olur. Çay olarak tüketildiğinde doğal ağrı kesici görevi görür.

Ağız içi yaralarında kullanılır. Taze zencefilin saklanma koşulları oldukça önemlidir. Hemen tüketilmesi önerilmektedir. Muhafaza edilecek ise kabukları soyulmadan 21 gün boyunda buzdolabında kalabilir. Kağıt peçeteye sararak buzdolabına koymanız önerilmektedir. Kabukları soyulmuş zencefil ise, derin dondurcuda muhafaza etmelisiniz.

Buzdolabı poşetinde 6 ay boyunca saklayabilirsiniz. Taze zencefil yemeklerde genellikle rendeleyerek tüketilmektedir. Et, tavuk, balık yemeklerinde, sütlü tatlılarda kullanılabilir. Soslara da tat vermesi için taze zencefil veya toz zencefil ekleyebilirsiniz. Öksürük ve soğuk algınlığında taz zencefil bal ile karıştırılarak tüketilebilir.

Çay veya süte eklenebilir. Ayrıca taze zencefil çayı da oldukça sağlıklıdır. Bağışıklığı güçlendirir. Adet sancılarını azaltıcı özelliktedir. Evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kabuklarını temizleyip kaynamış suya dilimleyerek veya rendeleyerek ekleyin. 10 dakika demlenmesini bekleyin. Bal veya limon ile tüketebilirsiniz.