üzüm ile Yemek Tarifleri

Özellikle yaz aylarında çokça tüketilen üzüm ılıman iklimlerde yetişir. Üzüm, genellikle salkımlar halinde büyüyen bir meyvedir. Siyah, kırmızı, yeşil, sarı gibi birçok çeşidi bulunur. Çekirdekli veya çekirdeksiz olabilir. Bilinen en faydalı çeşidi kırmızı üzümdür.Üzüm K, A, C ve B6 vitamini gibi önemli vitaminleri içerir.

Üzüm ayrıca tiamin, riboflavin, niasin ve folat bakımından zengindir ve potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve sodyum gibi mineraller içerir. Sağlıklı bir sindirim sistemini destekler. Kalp hastalığı riskini azaltır. Alzheimer gibi hastalıkları önleme aşamasında yardımcı rol oynar. Doğal bir antibiyotiktir. Güçlü antioksidan içeriği sayesinde kanser, kalp ve diyabet gibi kronik rahatsızlıklara karşı koruyucu etkiye sahiptir.

Ayrıca göz sağlığını korur. Üzüm, şeker oranı yüksek bir besindir. Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini dengeler. Kemik sağlığını koruyucu vitamin ve mineraller içerir.Hem kırmızı hem de yeşil üzüm resveratrol içerir. Antioksidan özellikli bu madde lenf, karaciğer, mide, cilt gibi kanser türlerinin ilerlemesini ve yayılmasını önlemeye yardımcı olur.

Lezzetli bir atıştırmalık olan bu meyve, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeğinde beslenme rutininize eklenebilir. Taze sıkılmış meyve suyu olarak tüketebileceğiniz gibi meyve salatası veya tavuk salatasına ekleyerek de yiyebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken nokta, her besinde olduğu gibi porsiyon ölçüsü yapmaktır. Kalorisi yüksek bir meyve olmamasına rağmen, fazla tüketildiğinde kilo alınıma sebep olabilir.

Üzüm, taze yenebilir veya şarap, reçel, meyve suyu, sirke ve kuru üzüm yapımında da kullanılır. Taze, dondurulmuş, veya içecek olarak tüketebileceğiniz sağlıklı ve düşük kalorili bi meyvedir.