Yengeç Eti ile Yemek Tarifleri

Yengeç eti, yumuşak ve tatlı-tuzlu bir beyaz ettir. Dünyada birçok mutfakta tercih edilir. Yağ oranı düşük olan yengeç eti, protein kaynağıdır. Yüksek oranda omega-3 yağ asitleri, B3 vitamini, B12 vitamini, folat ve selenyum içerir. Protein oranı yüksektir. Kalp sağlığına faydalıdır. Kan pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olur.

İçerisindeki omega-3 sayesinde alzheimer hastalığı riskini azaltıcı etkiye sahi̇pti̇r. Sindirimi kolay bir ettir. Kabızlık, şişkinlik gibi sindirim sorunlarına gidermeye yardımcı olur. Düzenli tüketildiğinde kolesterolü dengeler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. yengeç eti̇, sığır etinden 12 kat fazla selenyum içerir.

Endokrin sistemi için oldukça faydalıdır. Tiroid bezlerinin çalışmasını destekler. Hücre yenilenmesini sağlayan antioksidanlar içerir. Yaşlanmayı geciktirici etkiye sahiptir. Yengeç eti, diğer popüler deniz ürünleri türleriyle aynı besin maddelerinin çoğuna sahiptir. Kılıç balığı, orfoz ve ton balığından daha düşük civa seviyesine sahiptir.

Çin, yengeç ihracatını en çok yapan ülke; ABD ise yengeci en çok ithal eden ülkedir. Yengeç satın alırken büyük yengeçler tercih etmeyin. Büyük yengeçlerin eti sert ve pürüzlüdür. Satın alırken, erkekleri tercih etmek daha iyidir. Dişilerin büyük ve geniş bir kuyruğu vardır. Dondurulmuş yengeç eti satın alırsanız, paketteki buz miktarının az olmasına dikkat edin.

Yengeç eti pişirirken, yumuşak ete zarar vermemek için yengeçleri dikkatlice kesin. Yengeç eti bacaklarda, pençelerde ve arkada bulunur. Yengeç eti pişirilebilir, ızgara yapılabilir veya buharda pişirilebilir. Yengeç eti sebze ve pirinç gibi malzemelerle sıkça kullanılır. Özellikle Japon mutfağına ait suşi tariflerinde yer alır.

Yengeç eti tek başına bir ana yemek olarak servis edilebilir. Ayrıca makarna ve salatalarla birlikte de sunulabilir.