Avokado Nasıl Kesilir?

4 Ocak 2023

Avokado tosttan salataya, mükemmel avokado dilimleri kesmek için tüm bilmeniz gerekenler bu yazıda. Avokado nasıl kesilir ve nasıl saklanır? İşte avokado kesmenin püf noktaları.

Avokado sağlıklı bir atıştırmalık olarak sıklıkla tüketilen bir meyvedir. Sabah kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerine dilim avokado koyabilir, salatalara bu kremsi meyveyi ekleyebilir veya guacamole yapmak için püre haline getirebilirsiniz. Peki avokado nasıl kesilir? Bu ipuçları ile avokadoyu nasıl mükemmel dilimlere ayırabileceğinizi öğrenin.

Avokado Nasıl Seçilir?

Salatada, pizzada veya herhangi bir tarifte kullanmak için avokado alırken, olgunlaşmış olanları tercih etmelisiniz. Olgun, yemeye hazır avokadonun rengi genellikle daha koyudur. Hemen tüketmeyecekseniz olgunlaşmasını bekleyebilirsiniz. Olgunlaşmaları 2-5 gün sürebilir.

Avokado satın alırken , çürük olan avokadoları tercih etmeyin. Bunun yerine boyutuna göre ağır ve sert olanlardan alın.

Avokado Nasıl Kesilir?

Avokadoyu kesmek için şu adımları izleyin:

Avokadoyu yıkayın ve kurulayın.
Avokadonun boyuna olacak şekilde etrafından keskin bir bıçak dolaştırın. Bıçağın çekirdeğe çarptığını hissedeceksiniz. İki elinizle 2 yarısını ters yönlerde çevirin ve ayırmak için çekin.
İç kısmı yukarı bakacak şekilde, bıçağı çekirdeğine saplayıp çıkarın.
Daha sonra ellerinizi kullanarak kabuğunu soyun. Kabuğunu yukarıdan aşağıya doğru bastırın, sonra kolayca çıkarın. Kaşık yardımıyla iç kısmını çıkarabilirsiniz.
Avokado yarım düz tarafı tahtaya yerleştirin ve istediğiniz gibi doğrayın.

Avokado Kesmenin Püf Noktaları

İşte avokado kesmek için bazı ipuçları:

Olgun avokado seçin. Çok yumuşak veya çok sert olmamasına dikkat edin.
Avokadoyu kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Avokadoyu kesmeyi kolaylaştırmak için önce çekirdeğin etrafında uzunlamasına ikiye bölebilir, ardından avokadoyu zıt yönlerde çevirerek ayırabilirsiniz. Çekirdeği çıkarmak zorsa, bir kaşık veya bıçakla hafifçe çekirdeği çıkarabilirsiniz.
Avokadoyu hemen kullanmayacaksanız, kararmasını önlemek için üzerine biraz limon suyu sıkın.

Avokadonun Olgun Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Sert ve olgun avokado seçin. Peki olgun avokado nasıl anlaşılır? İşte avokadonun olgun olup olmadığını anlamak için birkaç ipucu:

Avokado kabuğunun rengine bakın. Kabuk ne kadar koyuysa avokado o kadar olgundur. Koyu kahverengi veya siyah olmayan bir avokado alın.
Avokadonun sertliğini test edin. Avokadoyu hafifçe sıkın. Eğer çok yumuşaksa fazla olgunlaşmış demektir. Çok yumuşak veya çok sert olmayan avokado alın.
Avokadonun sap kısmına bakın. Sapı kolayca çıkan avokado seçin.

Avokadonun Kararması Nasıl Önlenir?

Avokado, içerdiği enzimler nedeniyle kesildikten sonra kahverengileşmeye başlar. Avokado havaya maruz kaldığında etli kısmı oksitlenir ve kararır. Peki bu nasıl önlenebilir?

İşte avokadoyu taze tutmanın, kararmasını önlemenin yolları:

Avokadoların kararmasını önlemek için haşlayabilirsiniz. Bütün bir avokadoyu 10 saniye sıcak suda kaynayın. Ardından buzlu su dolu bir kaseye koyun.
Avokado kesildikten sonra kararmasını önlemek için ise etli kısmının üzerine taze limon suyu sıkın. Ardından streç filme sarın. Narenciyedeki asit ve streç film sayesinde avokadolar daha geç kararmaya başlayacaktır.
Avokadonun kararmasını önlemek için kırmızı soğan kullanın. Kapalı bir kaba bir soğanın ¼ ünü doğrayın. Avokadoyu etli kısmı üste bakacak şekilde soğanın üzerine yerleştirin. Soğanın buharı, avokadonun kararmasını önleyecektir.
Avokadonun etli kısmına biraz yağ sürün. Zeytinyağı havanın meyve ile temasını önleyerek kararmasını engeller.
Özellikle de kesilmiş avokadoların kararmasını önlemek için onları alüminyum folyoya sarın. Sonrasında kapalı bir kapta bekletin. Böylece meyve hava almayacak ve kararmayacaktır.