Çin Lahanası Nedir & Nasıl Pişilir?

Bok Choy ünlü bir Çin lahanasıdır ve lezzetli olduğu kadar güzeldir. Çok yönlüdür! Aslında, güzel bir başlangıç, garnitür ve nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, bir sonraki akşam yemeğinizin ana unsuru bile olabilir. İşte bok choy ve baby bok choy pişirme hakkında bilmeniz gereken her şey!

Çin Lahanası (Bok Choy) Nedir?

Pak veya pok choy olarak da bilinen Bok choy, soğanlı, kalın ve sert sapı ve uzun, parlak ve koyu yeşil yaprakları ile bilinen bir Çin lahanasıdır.

Besleyici sebze vitamin ve minerallerle doludur, ancak aynı zamanda oldukça lezzetlidir, bu nedenle diyetinize eklemek kolaydır. Ve onunla yemek yapmayı öğrendikten sonra, sık sık yapmak isteyeceksiniz.

Harika bir Çin lahanası yemeği ile eh işte bir yemek arasındaki fark, pişirme yöntemidir. O yüzden başlayalım ve bu güzellikleri nasıl pişireceğimizi öğrenelim!

Çin Lahanası Nasıl Pişirilir?

Bok choy oldukça çok yönlüdür. Buharla hafifçe pişirebilir veya bir wok derin tavada yüksek ısıda pişirebilirsiniz. Ortaya çıkan sebze çok değişkendir ve her pişirme yöntemi belirli mutfaklar ve durumlar için daha uygundur.

İyi haber şu ki, tek bir pişirme yöntemine bağlı kalmak zorunda değilsiniz, farklı sonuçlar elde etmek için hepsini kullanın - eğlenceli kısım bu. Sebzeleri pişirmenin bu kadar heyecan verici olabileceğini kim bilebilirdi? Çin lahanasıyla, öyle.

Çin Lahanası Nasıl Kesilir?

Kaynak Canva

Çin lahanası pişirmek için önce onu kesmek isteyebilirsiniz ve her şey soğanlı sapı ve yaprakları durulayıp dezenfekte ederek başlar.

Çin lahanasını temizledikten sonra iki seçeneğiniz var. Genellikle baby bok choy olarak bilinen küçük sebzelerle çalışıyorsanız, onları olduğu gibi bırakabilirsiniz. Daha büyüklerse, onları uzunlamasına ikiye kesin.

Çin lahanasını ince ince doğramak istemezsiniz, çünkü sebze çok güzel uzun bir şekle sahiptir ve bütün veya yarıya servis edildiğinde oldukça zariftir. İşte Çin lahanası pişirmenin en yaygın yolları.

1. Tavada Çin Lahanası

Tavada kızartma, çok az yağ ile yüksek ısıda sıcak bir tava, tercihen bir wok kullanılmasından oluşur. Buradaki sır, her şeyi hareket halinde tutmaktır. Bu nedenle yiyecekleri inanılmaz derecede yüksek sıcaklıklarda pişirirken tam anlamıyla karıştırmalısınız.

Her zaman sıcak bir wok ile başlayın. Biraz yağ gezdirin ve yarıya veya dörde bölünmüş çin lahanasını atın. Çıtır Çin lahanası ile bitmesi 3-8 dakika sürmelidir. Soya sosuyla tatlandırın ve servise hazırlar! Tam bir yemek için çin lahanasını diğer sebzeler ve biraz erişte ile karıştırın.

2. Izgarada Çin Lahanası

Çin lahanasını açık ateşte ızgara yapmak için hızlı çalışmanız gerekir. Sonuçta, yapraklar oldukça kırılgandır. Çin lahanasını yemeklik yağ ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından, pişirmek yapraklardan biraz daha uzun sürdüğü için, sapları ızgaranın en sıcak kısmına yerleştirerek kömür ızgarasında veya gazlı ızgarada pişirin.

Çin lahanasının bunun için biraz kömürleşmiş olmasını istiyorsunuz, bu yüzden yanmış parçalar için çok fazla endişelenmeyin. Soya sosu veya teriyaki ile tatlandırın ve tadını çıkarın! Yanında biftek, sosis ve diğer ızgara malzemeleriyle birlikte ızgara çin lahanası servis edin.

3. Sote Çin Lahanası

Çin lahanasını sotelemek, onu tavada kızartmaktan o kadar da farklı değil. Tek fark, kızartma tavası wok kadar sıcak olmadığı için daha uzun sürmesidir. Sebzeleri biraz yağda pişirip biftek gibi birkaç kez çevirmelisiniz. Baby bok choy yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika içinde hazır olacak ve daha büyük parçalar iki kat daha fazla alacaktır.

Sote çin lahanası, en şık yemek masalarına layık harika bir başlangıçtır. Akdeniz hissi için üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin.

4. Fırında Çin Lahanası

Çin lahanasını fırında kızartmak son derece tatmin edici ve kolaydır! Çok şey yapmana gerek yok. Çin lahanasını ikiye bölün ve üzerine zeytinyağı gezdirin - yanmasını istemezsiniz!

Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın (Cajun mu?) ve önceden ısıtılmış fırında 175 °C'de 10 dakika pişirin. Daha gevrek sonuçlar için, çin lahanasını beş dakika sonra bir kez çevirin ve gerekmedikçe fırını açmamaya çalışın. Bu değerli ısının kaçmasına izin vermeyin!

5. Haşlanmış Çin Lahanası

Sebze gevrek dokusunu kaybedip biraz ıslanabileceğinden, çin lahanasını kaynatmak her zaman tavsiye edilmez. En güvenli yöntem, çin lahanasını biraz yumuşatmak için 3-5 dakika haşlamaktır. Unutmayın, Çin lahanasını çiğ yiyebilirsiniz! Yani, az pişirmenin bir yolu yok.

Yine de, çin lahanası herhangi bir çorbaya mükemmel bir katkı sağlar, bu nedenle ekstra renk, lezzet ve beslenme için tavuk şehriye çorbasına dörde bölünmüş parçalar halinde doğrayarak ekleyebilirsiniz.

Çin Lahanası Nasıl Saklanır?

Çin lahanasını daha sonra kullanmak üzere saklamanın en iyi yolu, buzdolabında kilitli bir torbada saklamaktır. Çin lahanasının kuru olduğundan emin olun. Aslında, eve gelir gelmez saklamak ve kullanmadan önce yıkamak isteyebilirsiniz. Torbadaki fazla nem, sebzenin çürümesine neden olur.

Çin lahanası turşusu da çok eğlenceli ve onu korumanın harika bir yolu, ama bu başka bir hikaye. Eğer ilgileniyorsanız, diğer yazımıza bakın!

Bok Choy Çok Lezzetli!

Bok choy yani çin lahanası, özellikle doğru pişirilirse çok yönlü, sağlıklı ve lezzetlidir. Gördüğünüz gibi sebzeler herhangi bir yemek için mükemmel bir ortaktır ve salatalarda, çorbalarda, eriştelerde veya hoş bir garnitür olarak tadını çıkarabilirsiniz.

Bugün Çin lahanasıyla yemek pişirmeye başlayın ve uzman olun. Çin sebzesini nasıl kullanacağınızı öğrenmenin en iyi yolu onu pişirmektir, o yüzden iyi eğlenceler!