10 Çeşit Fındık Ezmesi & Kullanımları

1 Mart 2022

Yaklaşık 10 çeşit fındık ezmesi vardır. Bu sürülebilir ikramlar düşündüğünüzden daha çok yönlü! Bu farklı fıstık ezmesi türlerini denediniz mi?

Fıstık ezmesine kuşkusuz aşinasınız, ancak bu sadece başlangıç. Dışarıda pek çok farklı türde fındık ezmesi var ve hepsi harika.

10 çeşit fındık ezmesini, özelliklerini ve kullanımlarını keşfedelim. Bu listede sizin için kesinlikle fındık yağı var. Hepsini denedin mi?

Fındık Ezmesi Nedir?

Fındık ezmesi, fındıkları ezerek elde ettiğiniz ipeksi hamurdur. Başka bir malzeme eklemenize gerek yok. Aslında, herhangi bir kuruyemiş türü fındık yağına dönüşebilir ve sonuç her zaman benzerdir - yağlı dokulu ve cevizli bir tada sahip, pürüzsüz, sürülebilir tereyağı benzeri bir yiyecek.

En belirgin fındık ezmesi fıstık ezmesidir, ancak başka birçok fındık ezmesi türü vardır ve çekici lezzetleri ve besleyicilikleri için giderek daha fazla aşina hale geldiler. Bu cevizli ikramlar hakkında daha fazla bilgi edelim.

En Popüler Fındık Ezmesi Çeşitleri Nelerdir ve Nasıl Kullanılır?

En popüler fındık ezmesi türleri, çocukluğumuzdan beri diyetimizin bir parçası olan fıstık ezmesi kadar yaygın değildir. Yine de, sürülebilir gıda pazarında alternatif fındık ezmesine yer veren el yapımı fındık ezmesi üreticileri sayesinde, artık çok çeşitli fındık ezmesi mevcuttur.

Fındık ezmesi kullanımı kolaydır. Bunları ekmek veya krakerlerin üzerine yayın ya da onlarla birlikte tatlı ve tuzlu tarifler pişirin. İşte En Popüler 10 Fındık Ezmesi Çeşitleri:

10 Çeşit Fındık Ezmesi

En çok tercih edilen fıstık ezmesi türleri, fıstık ezmesi, badem yağı, kaju yağı, antep fıstığı ezmesi, fındık yağı, ceviz ezmesi, macadamia ezmesi, pikan cevizi ezmesi, kestane ezmesi ve çam fıstığı ezmesidir. Daha fazla fındık ezmesi çeşidi vardır ama bunlar en bilinenleridir.

1. Fıstık Ezmesi

İlginçtir ki, dünyanın en sevilen fındık ezmesi aslında hiç de fıstık ezmesi değildir. Yer fıstığı, nohut ve fasulye gibi baklagillerdir ve gerçek fındık değildir. Yine de, fıstıklar püre haline getirildiğinde güzel bir yayılım haline gelir.

Kötü haber şu ki, ticari fıstık ezmeleri tuz, şeker ve diğer katkı maddeleriyle doludur, bu nedenle %100 fıstıkla yapılan fıstık ezmesini tercih edin – bu daha sağlıklı ve daha lezzetlidir. Kendine fıstık ezmeli ve jöleli bir sandviç yap!

2. Badem Ezmesi

Kaynak Canva

Badem de gerçek fındık değil, badem ağaçlarının tohumlarıdır. Badem, İran'a ve çevre ülkelere özgüdür ve binlerce yıldır buralardadır - özellikle tohumları için yetiştirilen tarihteki ilk evcilleştirilmiş meyve ağaçlarından biridir. Bugün Kaliforniya, dünya çapında lider badem üreticisidir ve onu İspanya, İran ve Türkiye izlemektedir.

Badem ezmesi, yer fıstığına alerjisi olan kişilere alternatif olarak sunulduğundan popülerlik kazanan ilk fındık ezmelerinden biriydi.

3. Pikan Cevizi Ezmesi

Pikan cevizleri, geldikleri yerdeki ceviz ağaçları Mississippi Nehri boyunca büyüdüğü için ABD'ye özgüdür. Dünyanın ceviz üretiminin yarısı kuzey Meksika'dan geliyor ve bu fındıklar yüzyıllardır cevizli turta gibi lezzetli tatlılarda kullanılıyor.

Pikan cevizi ezmesi, diğer fındık ezmelerine göre daha koyudur, ancak belirgin bir kumlu hafif, cevizli bir tada sahiptir. Bu cevizli tereyağı, krepler ve diğer kahvaltılık ürünler üzerinde harikadır.

4. Antep Fıstığı Ezmesi

Antep fıstığı, kaju ailesinin üyeleridir; Dünya fıstıklarının %74'ü ABD'den gelse de, Orta Asya ve Orta Doğu'ya özgüdürler.

Fıstık ağaçlarından elde edilen ve genellikle fındık olarak kabul edilen tohum, sert, krem renkli bir kabuğa sahiptir, ancak cevizin kendisi yeşil bir renge sahiptir. Her iki yılda bir tek ağaç için 50.000 fıstık alabileceğinizi biliyor muydunuz? Ağaçlar da 300 yıla kadar yaşar.

5. Fındık Ezmesi

Kaynak Canva

Fındık ezmesi, kavrulmuş fındıkların ezilmesiyle yapılır ve sonuç, rahatlatıcı ve çekici bir şekilde tanıdık bir tada sahip kalp ısıtan bir yayılmadır.

Fındık olarak bildiğimiz şey, aslında 8.000 yıl önce tüketilen fındık ağaçlarının tohumlarının çekirdekleridir. Dünya fındığının %70'i Türkiye'den geliyor ve İtalyan çikolata şirketi Ferrero Rocher, Nutella'yı üretmek için küresel arzın %25'ini tüketiyor! Ayrıca başlı başına bir fındık ezmesi türü olan Nutella'nızı evde kendiniz de yapabilirsiniz.

6. Ceviz Ezmesi

Ceviz, Jungian ağaçlarından sert çekirdekli budaklı tohumlarıdır. İki tür yaygın fındık vardır, aslında İran'a özgü İngiliz cevizi ve Kuzey Amerika'ya özgü siyah ceviz.

Başlıca ceviz üreticileri Çin, ABD, İran ve Türkiye'dir. Baklavadan cevizli soslu tavuğa kadar pek çok kullanım alanına sahip olan bu kuruyemişler; çok yönlü kuruyemişlerden ve en moda fındık ezmesi türlerinden biridir.

7. Macadamia Fıstığı Ezmesi

Macadamia fıstığı, Avustralya'ya özgü benzersiz bir türdür ve bushfood, kıtadaki yerli halklar için gerçekten önemliydi. İlginç bir şekilde, Güney Afrika bugün bu lezzetli kuruyemişlerin en büyük üreticisidir ve onu Avustralya ve ABD (Hawaii) takip etmektedir.

Macadamia fıstığı yağı, fındıklar nadir ve pahalı olduğu için en pahalı fındık yağı türlerinden biridir, ancak aynı zamanda en lezzetli olanlardan biridir. Macadamia ezmesi, tavuk için bir baharat kadar lezzetlidir.

8. Kaju Ezmesi

Kaynak Canva

Bu tür fındık ezmesi, kajuların pürüzsüz ve kremsi olana kadar ezilmesiyle yapılır ve tıpkı fıstık ezmesi gibi piyasada farklı versiyonlarını da bulabilirsiniz.

Kaju, Brezilya'ya özgü, ancak şimdi öncelikle Fildişi Sahili ve Hindistan'da yetişen tropikal kaju ağaçlarından gelir. Fındık, çeşitli tariflerde ve hatta likörlerde de kullanılan bir meyvenin içinde gelir. İnsanlar birçok Asya yemeklerinde kaju kullanır, bu nedenle erişteleri cevizli bir yemekte kaplamak için kaju ezmesi kullanmak mantıklıdır!

9. Kestane Ezmesi

Kestane, tümü Kuzey Yarımküre'de olmak üzere dünyanın birçok yerinde yetişir. Düzinelerce farklı kestane türü vardır, ancak hepsinin lezzet benzerlikleri vardır. Tohumlar şekerlenebilir, kaynatılabilir, buharda pişirilebilir ve hatta tavada kızartılabilir, ancak ince bir tatlılığa sahip olan fındık ezmesi yapmak için yaygın olarak kullanılmazlar.

Kavrulmuş kestane, özellikle tatillerde birçokları için bir gelenektir. Bu tam olarak herkesin evde bir kavanoz kestane ezmesi istediği zamandır!

10. Çam Fıstığı Ezmesi

Son olarak, çam fıstığı ezmesi özellikle gurme mutfaklar için popülerlik kazanıyor. Çam fıstığı pahalıdır ve fındık ezmesi üreticilerinin, soluk renkli tereyağından bir kavanoz yapmak için önemli miktarda fındık ihtiyacı vardır.

Çam fıstığı, çam ağaçlarının tohumlarıdır ve örneğin pestoda hayati bir bileşendir. Avrupa, Amerika ve Asya çam fıstığı var ve hepsi eşit derecede pahalı. Her çamdan birkaç gram fındık alırsınız.

En sevdiğiniz fıstık ezmesi türü nedir? Ve onu yemeğinize nasıl eklersiniz?