En İyi 10 Geleneksel Güney Amerika Yemeği

11 Kasım 2022

Güney Amerika yemekleri renkli, lezzetli ve inanılmaz derecede çeşitlidir - her zaman rahatlatıcıdır. İşte en iyi geleneksel Güney Amerika yemekleri.

Güney Amerika yemekleri, birçok yerel ve uluslararası klasik ile dünyanın en çeşitli yemekleri olabilir. Güney Amerika masasında herkes için bir şeyler var.

Güney Amerika yemeklerinin en iyi yanı, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey olmasıdır! Her damak zevkine ve beslenme çeşidine uygun yemek seçenekleri vardır. İşte geleneksel Güney Amerika yemeklerinin bir listesi.

Geleneksel Güney Amerika Yemekleri Nelerdir?

Geleneksel Güney Amerika yemekleri, en popüler yiyecekler arasındadır. İşte Güney Amerika ve başka ülkelerdeki en popüler 10 Güney Amerika yemeği.

1. Lomo Saltado

Lomo Saltado, tavada kızartılmış sığır eti, beyaz pirinç ve patates içeren tipik bir Peru yemeğidir. Bu, ülkede herkesin bildiği ve sıklıkla zevk aldığı yemeklerden biridir - en belirgin ifadesiyle rahat yemek. Sığır eti bir zamanlar Peru'da nadirdi, bu yüzden bu yemeğin neden yakında herkesin favorisi olduğunu görmek kolay.

Lomo, fileto anlamına gelir ve saltado terimi sote anlamına gelir. Soğan, domates ve sarı biber, yerel otlar ve baharatlarla güzelce tatlandırılmış ve kabarık beyaz pirinçle tezat oluşturan bu iç açıcı yemeğe renk verir.

2. Arepa

Kaynak Canva

Arepalar, mısır unu suyuyla yapılan yassı gözleme benzeri ekmeklerdir. Arepa ekmeği Bolivya, Kolombiya ve Venezuela'da gelenekseldir. Ve kendi başlarına arepaların tadını çıkarmak tipik olsa da, çok çeşitli malzemelerle doldurulabilir.

En az 100 arepa tarifi vardır. Çoğu zaman dolgu, arepanın türünü belirler, ancak yuca, mercimek ve daha fazlası dahil olmak üzere diğer malzemelerle yapılan arepalar da vardır. Arepalar, insanların her gün onları yediği Venezuela'da rakipsiz. Ekmeğin çok yönlülüğü, her seferinde farklı bir şekilde tadını çıkarmayı kolaylaştırır!

3. Bandeja Paisa

Bandeja Paisa, Kolombiya'nın amiral gemisi yemeğidir ve proteinlerin, baklagillerin ve nişastaların tabağı paylaştığı tipik bir İngiliz kahvaltısının Güney Amerika versiyonudur.

Bandeja tabak anlamına gelir, bu yüzden bunun sağlıklı ve doyurucu bir yemek olduğunu hayal edin. Fasulye, plantain, kıyma, avokado, yumurta, pirinç, arepa ve chorizo, aynı tabakta servis edilen bir bandeja paisa'da tipiktir.

Domates ve soğan bazlı hogao sos, tüm malzemeleri bir araya getirirken her biri kendi lezzetini, rengini ve dokusunu yemeğe katar.

4. Asado

Tüm ülkelerin kendi asado versiyonu vardır. Izgara et, mangal veya asado deyin; hepsi birbirine benziyor - ızgarada açık ateşte pişirilen et. Yine de, birkaç Güney Amerika ülkesi, özellikle Arjantin, Uruguay ve Brezilya, güçlü ızgara geleneklerine ve büyük et parçalarına sevgiye sahiptir.

Sığır eti, domuz eti, keçi, kuzu, sosis, tavuk veya balık. Duman ve ateşin öptüğü her şey daha lezzetlidir ve bu da varyasyonların var olduğu anlamına gelir. Güney Amerika et sevenler için bir cennettir ve ızgarada yemek pişirmek her zaman bir yemekten daha fazlasıdır - bu bir partidir.

5. Ceviche

Kaynak Canva

Cebiche olarak da yazılır, bu en iyi bilinen Peru yemeğidir; ayrıca Şili, Kolombiya, Kosta Rika, Ekvador ve Meksika'ya kadar popülerdir.

Tüm ceviche'nin ortak noktası, ana malzemeleri, narenciye suyunda "pişirilmiş" ve marul, soğan, kişniş ve hatta mısır olsun, sebzelerle atılmış çiğ balıktır. Ekşi portakal suyu her zaman ceviche için balık pişirmenin doğru yolu olmuştur, ancak artık kireç de aynı derecede yaygındır. Bazı ceviches baharatlı ve diğerleri hafiftir; bazıları balık, bazıları ise karides, ahtapot veya diğer deniz ürünleri ile yapılır.

6. Milanesa

Milanesa, Güney Amerika'da yaygındır. Bunlar ince tavuk veya dana pirzola, panelenmiş ve kızartılmış ve pilav, patates veya salata ile servis edilir. Adı, Milano'da tipik bir yemek olan İtalyan cotoletta alla Milanese'den geliyor. 19. ve 20. yüzyılların birçok Avrupalı göçmeni ile Güney Amerika'ya geldiğine inanılıyor.

Bir Japon tonkatsu veya bir Alman şnitzelinden farklı olmayan milanesalar rahatlatıcı ve tanıdıktır. Bazen milanesalara domates sosu veya kremalı beyaz sos ile servis edilir.

7. Arroz con Frijoles

Pirinç ve fasulye, Meksika, Karayipler ve Güney Amerika'da tipiktir. Fasulye başlangıçta Amerika kıtasındandır, ancak pirinç ilk Avrupalılarla birlikte gelmiştir. Birlikte ucuz, doyurucu ve eksiksiz bir yemek sunarlar.

Güney Amerika'daki her ülkede en az bir pirinç ve fasulye çeşidi vardır. Bazıları soslu ve diğerleri etli, ama hepsi ev gibi tadı. En önemlisi, baklagiller ve pirinç kombinasyonu kıtaya özgüdür ve hemen hemen tüm diyetlerle uyumluluğu nedeniyle artık sağlıklı bir beslenme şekli olarak görülmektedir.

8. Dulce de Leche

Kaynak Canva

Tatlı bir şeyle biten hiçbir şey, dulce de leche gibi Güney Amerika yemeklerini tarif edemez. Bu altın-kahverengi ve kalın sosu yapmak için, yoğun, yoğun ve hafif yanana kadar şekerli yoğunlaştırılmış süt pişirilmelidir.

Dulce de leche (süt reçeli), ünlü alfajores veya Güney Amerika kurabiye sandviçleri için tipik bir dolgudur, ancak insanlar karamel şurubuyla kek ve dondurma da yaparlar. Dulce de leche, neredeyse her zaman zanaatkarlıkla yapıldığı için farklı tatlılık ve kalınlık seviyelerinde gelir. Ve dulce de leche'yi kaşıkla yiyebilmenize rağmen, genellikle kıtanın en sofistike tatlılarından biri haline gelir.

9. Feijoada

Fasulyeden bahsetmişken feijoada, dünyanın en ünlü baklagil yemeklerinden biridir. Brezilya'da şampiyon olan ve okyanusu aşıp Portekiz'e ve diğer ülkelere götürülen bu etli yemek, hayvansal ve bitki bazlı proteinlerin mükemmel birleşimidir.

Domuz eti ve fasulye, genellikle haftada en az bir kez hazırlandıkları Brezilya'nın evlerinde hayat buluyor. Feijoada'nın karanlık bir geçmişi olmasına rağmen, kolonilerin köle ticareti ile bağlantılı olduğu için, bugün yemek ulusal bir yemek olarak kutlanmaktadır.

10. Arroz con Leche

Listemizdeki son pirinç yemeği tatlıdır. Bu kremalı sütlaç yapmak için Güney Amerika'daki insanlar pirinci sütte pişirir ve şeker kamışı ile tatlandırır. Vanilya ve tarçın tipik tatlandırıcılardır, ancak bazıları lezzetlerine narenciye dokunuşu eklemeyi tercih eder.

Tabii ki, tüm arroz con leche aynı değil ve Güney Amerika'da farklı çeşitleri vardır. Bazı tatlılar sert ve çiğnenebilir, diğerleri ipeksi pürüzsüzdür. Yine de hepsi lezzetli.