10 Geleneksel İngiliz Yemeği

4 Haziran 2022

İngiliz yemekleri düşündüğünüzden daha heyecan verici. Rahatlatıcı güveçlerden eğlenceli sokak yemeği spesiyalitelerine kadar her duruma uygun bir İngiliz yemeği var.

İngiliz yemekleri, genellikle hafif olarak tanımlandığı için büyük bir üne sahip değildir. Eh, tam tersi. İngiliz yemekleri sadece çok yönlü ve çeşitli olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir!

İşte her zaman ve her yerde en sevdiğimiz geleneksel İngiliz yemekleri. Her isteğinizi tatmin edecek bir yemek var.

Geleneksel İngiliz Yemekleri Nelerdir?

Birleşik Krallık'ın köklü mutfak gelenekleri vardır. Bazıları Orta Çağ'a, diğerleri ise binlerce yıl önce kuzey adalarında yaşayanlardan daha eski kültürlere kadar uzanır.

Tabii ki, yabancı kültürler İngiliz yemeklerini etkiledi. Hint yemekleri ülkede iyi temsil edilir ve diğer yemekler oldukça bölgeseldir; birkaçını belirtmek gerekirse, yalnızca İskoçya veya Galler'de bulunur.

İngiliz yemekleri kasabadan kasabaya değişse de, ülke çapında benzersiz bir şekilde İngiliz olarak tanınan birçok yemek ve kategori için mükemmel elçiler. Bunlar en popüler İngiliz yemekleridir.

1. Balık ve Patates Cipsi (Fish and Chips)

Nihai fast-food atıştırması ve güzel bir öğle yemeği veya erken akşam yemeği. Balık ve patates kızartması, doğru yapılan fast food'un tanımıdır.

Beyaz balık filetoları, genellikle morina balığı dövülür ve derin yağda kızartılır, ardından bir tarafı altın patates kızartması cipsi ile servis edilir. Deniz kokulu spesiyalite İngiltere'de ulusal bir hazinedir - ülke genelinde 25.000'den fazla fish and chips dükkanı var!

Söylemeye gerek yok, görünüşte basit olan bu yemeğin ardındaki sır, çoğu restoranın gizli tarifi olan balık ve hamurun kalitesidir.

2. Yorkshire Pudingi

Kaynak Canva

Bu pişmiş yemek, un, yumurta ve sütle yapılan bir veya iki lokmalık pudinglerdir. Bu, özellikle soslu yemekler ve soslar ile iyi giden garnitürdür.

Tabii ki sade Yorkshire pudingleri sadece başlangıç; daha ayrıntılı ve eksiksiz bir yemek için onları sosislerle doldurabilir. Yorkshire pudingleri, İngiltere'de en az üç yüz yıldır temel bir yemek olmuştur ve tarifleri zamanla çok az değişmiştir.

3. İngiliz Kahvaltısı

İşte başka bir tarihi yemek ve en yaygın İngiliz yemeklerinden biri. Tam İngiliz kahvaltısının geçmişi, insanların bu karmaşık ve eksiksiz yemeği her evde, özellikle barlarda ve hanlarda ziyaretçilere sunduğu 13. yüzyıla kadar uzanır.

Bu yemek sosis, domuz pastırması, yumurta, siyah puding, kuru fasulye, mantar, domates ve tosttan oluşur. Kahve veya çay ile birlikte gelir. Çeşitleri olmasına rağmen, bu oldukça standart bir yemektir ve dünyanın her yerinde büyük otellerde ve tatil köylerinde sipariş edebilirsiniz.

4. Biftek ve Böbrek Turtası

Turtalar tipik İngiliz yemeğidir ve en popüleri biftek ve böbrek turtası veya pudingidir. Altın bir kabuk altında biftek, böbrek, sebzeler, baharatlar ve tuzlu bir sos! Rahatlatıcı ve oldukça doyurucu!

Tipik olarak, kuzu veya domuzlardan elde edilen doğranmış dana bifteği ve böbrek, bu hamur işinin altında fırında lezzetli bir şekilde yumuşayan turta dolgusu için tercih edilen proteindir. Bu turta İngiltere'de 15.yüzyıla kadar uzanır.

5. Shepherd’s Pie

Kaynak Canva

Yazlık turta olarak da bilinen bu lezzetli pişmiş yemek, hamur işi kabuğundan farklı eşsiz bir turtadır. Bunun yerine, turtayı altın rengi ve kokulu olana kadar pişirmeden önce patates püresi ile doldurulur.

Bu tipik bir İskoç yemeğidir ve başlangıçta haftanın kalan etiyle, genellikle haftanın sonunda kalan etle yapılır. Soğutmanın olmadığı zamanlarda, hiçbir parça etin boşa gitmemesini sağlamanın en iyi yolu bu etli turtaydı -1850'lerde zaten ünlüydü!

6. Sosis ve Püre

Sosisli sandviçler ve püre, İngiltere'nin sosislerini ne kadar sevdiğinin bir başka mükemmel örneğidir. Bu geleneksel yemek, patates püresi ile servis edilen ve üzerine çiseleyen veya tuzlu soğan sosuyla yıkanan sosislerden oluşur.

Ülkede domuz, sığır ve kuzu sosisleri eşit derecede ünlü olduğu için sosisler değişebilir. Sosisler o kadar suluydu ki, yemek pişirirken çoğu zaman patlayarak açılır ve sosis adını alırdı. Bu, barlarda tipik bir hızlı yemektir ve en iyi koyu bir bira ile yenir.

7. Bubble and Squeak

Bu çok geleneksel ve basit yemek, temel olarak yapımı kolay ve ucuz olduğu için İngiliz sofralarının tipik bir öğesi olmuştur.

Sosis ve rosto gibi daha doyurucu yiyeceklerle servis edilecek ilginç bir garnitür için patates püresi ve rendelenmiş lahana, karışık, terbiyeli ve kızartılmış kombinasyonundan bahsediyoruz. Genellikle köfte veya kek olarak servis edilir, bubble and squeak yemeğini benzersiz kılan şey, diğer yiyeceklerle uyumluluğudur!

8. Sosisli Kek

Kaynak Canva

Sosisli kek, bir tepside veya fırın tepsisinde pişirilip servis edilen, yanında tuzlu soğan sosu ve sebzeler bulunan, sosisli, büyük boy bir Yorkshire pudingidir.

Bu eksiksiz yemek karmaşık değildir, ancak iyi bir şekilde basittir. Yeni başlayanlar için, Birleşik Krallık'taki sosisler en yüksek kalitededir ve ev yapımı puding benzeri bir hamura eklendiğinde, sonuç kaçınılmaz olarak memnuniyet vericidir. Bu yemek 1700'lerin ortalarına kadar gidebilir ve hızlı ve ucuz bir yemek olduğu için sonsuza kadar popüler olmuştur.

9. Haggis

Haggis alışılmadık bir İngiliz yemeğidir. Esasen, bir koyunun kalbi, karaciğeri ve ciğerleri de dahil olmak üzere, öğütülmüş sakatattan yapılmış, terbiyeli ve mideye yerleştirilmiş lezzetli bir puding. Tabii ki, bu deneyimsizler için en lezzetli yemekler gibi gelmiyor, ama öyle.

Haggiler güzelce terbiyeli; etli ve lezzetlidirler. Ayrıca, haggiler yavaş bir pişirme işleminden sonra güzelce yumuşar - o kadar ki onları yalnızca bir çatalla kesebilirsiniz. Bu bir İskoç spesiyalitesidir ve Birleşik Krallık'ın geri kalanında tamamen popüler değildir, ancak yine de en az bir kez bilinmesi ve denenmesi gereken tipik İngiliz yemekleridir.

10. Tavuk Tikka Masala

İlginç bir şekilde, Birleşik Krallık'taki en popüler yemek, Hintliden çok İngiliz olan benzersiz bir Hint esintili yemek olan Chicken Tikka Masala'dır.

Bu yemek, parçalar halinde doğranmış ve baharatlı köri sosuyla servis edilen marine edilmiş tavuktan oluşur. Turuncu renkli tabak, yoğurt veya hindistan cevizi kreması ve domates içerebilir. Tüm versiyonların ortak noktası, benzersiz bir sarı renk, zerdeçal ve kırmızı biber ağırlıklı uygun köriler. Bazı kaynaklar, göçmenlerin Glasgow'da ilk tavuk tikka masala'yı yarattığını öne sürüyor, ancak bunu söylemek zor.

En sevdiğiniz İngiliz yemeği nedir?