En İyi 10 Geleneksel İspanyol Yemeği

27 Ağustos 2022

İspanyol yemekleri renkli ve rahatlatıcı geleneksel hissi ile hemen tanınır. En ünlü İspanyol yemekleri hakkında bilgi edinin.

İspanya, geniş mutfak geleneklerine sahip güzel bir ülkedir. İspanya'da her yemek bir kutlamadır ve yemekler gerçekten şenliklidir! Çok lezzetli.

En popüler İspanyol yemekleri hakkında bilgi edinin ve hepsini deneyip denemediğinizi görün. İspanyol sofralarında size her zaman yer var. En sevdiğiniz İspanyol yemeği nedir?

Geleneksel İspanyol Yemekleri Nelerdir?

İspanya, güneşli Endülüs'ten tepelik Katalonya'ya kadar on yedi özerk topluluğa bölünmüş büyük bir ülkedir. Ve her bölgenin kendi mutfağı ve mutfak gelenekleri vardır.

Geniş bir mutfak repertuarına sahip bir ülkede en temsili İspanyol yemeklerini bulmak zor, ama işte en sevdiğimiz İspanyol yemeği. Bu yemekler, başlangıçtan tatlıya kadar İspanya'daki yemeklerin neyle ilgili olduğunun bir resmini çizecek. En sevdiğiniz İspanyol yemeği nedir? Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.

10 İspanyol Yemeği

Bunlar bizim en sevdiğimiz İspanyol yemekleri. Heyecan verici kategoriyi tanımlamak için daha uzun bir liste yapmamız gerekeceğinden, “tapas” seçimimizde onlarca küçük tabak derledik.

Madrid'in meşhur bakla yahnisi ve Galiçya'nın dünyaca ünlü ızgara ahtapotundan da bahsediyoruz. Ayrıca paella'nın makarna versiyonu fideua gibi daha az bilinen birkaç spesiyaliteyi keşfediyoruz, bu yüzden aç olduğunuzu umuyoruz çünkü bu İspanya'da lezzetli bir tur olacak. Ülkenin ünlü atıştırmalıkları ve mezeleri ile başlayalım - tapas!

1. Tapas

Tapas bir yemek değil, çoktur. Yemekten önce, öğle yemeğinde veya öğleden sonra geç saatlerde küçük ısırıkların tadını çıkarmak İspanya'da bir gelenek ve tapas burada devreye giriyor.

Kısaca, tapas küçük tabaklar ve atıştırmalıklardır. Bazıları zeytin gibi soğuk, bazıları ise "bravas" patates gibi sıcak servis edilir. Bazıları tereyağı ve sarımsakla kızartılmış karides gibi inanılmaz derecede sofistike ve diğerleri birkaç dilim serrano jambonu kadar basit. Tapas insanları bir araya getirir ve arkadaşlarınızla ve ailenizle içerken yemek için güzel şeylerdir.

2. Paella

Kaynak Canva

Paella, dünyanın en kötü şöhretli pirinç yemeğidir ve aynı zamanda özellikle uzmanlık alanının karmaşıklığı açısından en heyecan verici olanlardan biridir.

İnsanlar geleneksel paellaları açık alevde paella tavasında pişirirler. Pilavı kızartıp üzerine karadan ve denizden gelen çok çeşitli sebze ve proteinlerle doldurmak, Paella'yı lezzetli olduğu kadar güzel kılıyor. Birkaç çeşit Paella vardır ve hepsi o kadar süslü değildir, ancak hepsi paylaşılacak öğünlerdir. Safran kokusunu şimdiden alabiliyor musun?

3. Izgara Ahtapot

Izgara ahtapot popüler bir İspanyol yemeğidir, ancak İspanya'nın her yerinde özellikle yaygın değildir. Bu, “İspanya'nın yeşil köşesi” olan Galiçya'dan bir uzmanlık alanıdır. Bölgenin Atlantik Okyanusu'na yakınlığı, deniz ürünlerinin her zaman taze olduğu ve balıkçıların ülkenin Akdeniz kıyısında bulduklarından çok farklı olduğu anlamına gelir.

Doğru yapıldığında ızgara ahtapot asla çiğnenmez. Ağır bir kırmızı biber ilavesi, onu Galiçya'nın Albariño ile yapılan beyaz şarabıyla en iyi şekilde tüketilen mükemmel bir ana yemek haline getirir - ferahlatıcı ve narenciyedir.

4. Fideuà

Fideua'nın paella'nın erişte versiyonu olduğunu söylemek, benzersiz kişiliklere sahip farklı yemekler oldukları için tamamen doğru değil, ancak adil bir karşılaştırma. Her iki yemek de sığ bir tavada pişirilir, ancak fideua her zaman deniz ürünleri ile yapılır - Katalan kıyı şeridinde bir uzmanlık alanıdır.

Tipik fideua tarifleri genellikle, makarna tabağına farklı bir ağız hissi veren sarımsak ve zeytinyağının kremsi emülsiyonu olan aioli'yi gerektirir. Paelladan farklı olmayan safran, fideua'ya kokusunu ve altın rengini vermede önemli bir rol oynar.

5. Gazpacho

Kaynak Canva

Güney İspanya'da Endülüs'e özgü soğuk bir çorba olan ünlü Gazpacho kadar ferahlatıcı ve lezzetli çok az şey vardır.

Sıcak bölgede soğuk çorbalar yaygındır, ancak domates bazlı gazpacho şüphesiz en popüler olanıdır. Bunu yapmak için insanlar ekmek kırıntılarını, biberleri, sarımsakları, soğanları, domatesleri ve bir miktar sirkeyi oldukça fazla zeytinyağı ile karıştırıyorlar. Sonuç, tadı yaz gibi olan ipeksi bir soğuk çorbadır. Gazpacho en iyi dışarısı sıcak olduğunda ve lezzetli, hafif bir öğle yemeği olduğunda keyif alır.

6. Bakla Yahnisi

Yerel olarak fabada asturiana olarak bilinen bu zengin güveçte beyaz bakla bulunur ve doku ve ağırlık için baklagillere dayanır, ancak diğer bileşenler bu yahniyi heyecanlı kılıyor. Pastırma, domuz göbeği, chorizo, kan sosisi ve diğer etli ikramlar, fabada asturiana'yı doyurucu bir yemek haline getirir.

Bakla yahnisi İspanya'nın kuzeyindeki Asturias'ta meşhur olsa da, başka yerlerde de yerel versiyonları var. Bu sıradan bir çorba değil, ana yemektir ve en iyi yanında çıtır ekmekle içilir.

7. Kroketler

Başka yerlerde kroket olarak bilinen İspanyol kroketleri, un ve patates püresi ile yapılan ısırık büyüklüğünde köftelerdir. Daha sonra, gerçek olamayacak kadar iyi tadı olan altın mutluluk topları için ekmeklenir ve derin yağda kızartılırlar.

Croquetas'ın arkasındaki sır, yumuşak çekirdekleri ve çatlak kabuklarıdır, aynı zamanda serrano jambonu, ton balığı veya morina içerebildikleri için dolgularıdır. Kroketler genellikle ana yemektir, ancak doyurucu bir tapa olarak da servis edilirler ve sadece bir tane yiyemezsiniz. Croquetas, dünyanın en rahatlatıcı yemeklerinden biridir.

8. Krem Katalan

Kaynak Canva

İspanya'nın en ünlü tatlıları için neden Crema Catalana ile başlamıyorsunuz? İspanya'nın Fransız crème brulée versiyonu, daha iyi bilinen Paris muhallebisinden daha eski olabilir - bu Orta Çağ İspanyol yemeği!

Krem Katalan süt, şeker, un ve yumurta içerir. Limon kabuğu rendesi, tarçın ve vanilya tipik tatlandırıcılardır, ancak yemekle ilgili en akılda kalan şey, geleneksel olarak şekerin sıcak çubukla yakılmasıyla elde edilen karamelize şeker kabuğudur. Kremalı tatlıları sever misiniz? Krem Katalan’ı deneyin.

9. Cocido Madrileño

Cocido madrileño, İspanya'nın başkenti Madrid'de yaygın bir güveçtir. Yukarıda bahsedilen bakla yahnisi gibi, kokido yapımda baklagiller, bu yemekte ise nohut kullanılır.

Bu yemek Orta Çağ'a kadar gidebilir ve her zaman uygun fiyatlı ama doyurucu bir yemek olmuştur, özellikle kış aylarında yenilir. Buradaki ana malzeme nohuttur, ancak sosisler, sebzeler, domuz pastırması ve yavaş pişirilmiş et parçaları yemeğe renk ve lezzet verir.

10. Churros

Tatlı bir notla biten churros, şeker kaplı kızarmış hamur artık dünya çapında tüketilse de, özünde İspanyol yemeğidir.

Churros yapmak için insanlar un, şeker ve tuzu karıştırarak cıvık bir hamur elde ederler ve bunu doğrudan sıcak yağ ile bir tencereye aktarırlar. Sonuç, gevrek bir kabuğa ve yumuşak bir çekirdeğe sahip altın, uzun bir çubuk veya "churro"dur. Onları şeker ve tarçınla kaplayın ve her saat tadını çıkarabileceğiniz bir hazır tatlınız var. Tüm İspanyol yiyecekleri arasında churros, en büyük hayran kitlesine sahip yiyecek olabilir.