En İyi 10 Geleneksel İtalyan Yemeği

20 Şubat 2022

Bunlar en geleneksel 10 İtalyan yemeği! Her lokmada sizi İtalya'ya götürecek lezzetli yemekler! Bu lezzetlerin hepsini denediniz mi?

İtalyan yemekleri dünya çapında bilinir. Aslında, dünyanın en önde gelen mutfaklarından biridir! İtalyan yemeklerini herkes sever, ancak bazı yemekler diğerlerinden daha etkilidir - bazıları efsanevidir!

İşte denemeniz gereken 10 geleneksel İtalyan yemeği. Kesinlikle en sevdiğiniz yemeklerden biri olacaklar. İtalyanlar bir şeyi çok iyi yapıyorsa, o da lezzetli yemek yapmaktır! Bu İtalyan yemeklerini mutlaka deneyin.

1. Makarna

En ünlü İtalyan yemekleriyle başlayalım. İtalya'da yaklaşık 350 çeşit makarna var. Tekrar yemek zorunda kalmadan neredeyse her gün farklı bir çeşit yiyebilirsiniz. Mümkün olan tüm sosları ve malzemeleri ekleyin ve kendinize en çeşitli ve çok yönlü İtalyan yemeklerini yapın.

İtalyan yemekleri, hazırlanması da kolay olduğu için mükemmel bir hafta içi yemeğidir. Yine de şık bir restoranda makarnanın tadını çıkarabilirsiniz; bu yemeğin güzelliği de burada!

2. Pizza

Kaynak Canva

Pizza, dünyada en çok tüketilen İtalyan yemeğidir. Aslında, en önemli yiyecek dağıtımı. Her ülkedeki her kasabada en az bir pizza yeri vardır ve nedenini anlamak kolaydır - pizza iyi hissettiren bir yemektir ve eğlencelidir!

Tıpkı makarnada olduğu gibi, pizzayı kişiselleştirmek kolaydır ve ister pepperoni ister siyah zeytin olsun, herkesin favori bir sosu var gibi görünüyor.

Ancak otantik pizza İtalya'nın herhangi bir yerinden değil, pizza geleneklerinin derinlere indiği Napoli'den geliyor. İnce kabuk normdur. Ancak çok fazla mevcut malzeme bulmayı beklemeyin. Bu geleneksel yol!

3. Risotto

Risotto, pirinçle yapılan, genellikle tereyağı, peynir ve biraz şarapla kısa süre pişirilen kremalı bir İtalyan yemeğidir. Pirinçle pişirebileceğiniz en iyi şey ipeksi yemektir!

Risotto, pirincin makarna kadar öne çıktığı Kuzey İtalya'da bir uzmanlık alanıdır. Yine de risottoyu doğru yapmak kolay bir iş değil - restoran kalitesinde ipeksi ve kremsi İtalyan yemeklerini elde etmek için biraz pratik yapmanız gerekiyor.

Neyse ki, hemen hemen her İtalyan restoranı risotto servis eder ve malzemeler son derece yaratıcı olabilir. Mantarlı risotto bunlardan biri.

4. Bistecca Fiorentina

Biftek bildiğinizi düşünüyorsanız, tüm sığır eti kesimlerinin en iyisini deneyene kadar bekleyin. Olağanüstü Bistecca Fiorentina, Toskana'da, özellikle Firenze'de geleneksel bir yemektir. Birkaç santim kalınlığında ve en az 500 gram ağırlığında dev bir T-bone biftekten bahsediyoruz.

Açık alevde pişirilen bu biftek, turistler tarafından son derece fazla tercih ediliyor. Tabii ki, yanında bir kadeh Toskana kırmızı şarabıyla her zaman daha keyifli.

Bistecca Fiorentina ile ilgili en heyecan verici şey, onu Chianina adlı yerel bir inekten geldiği için başka hiçbir yerde alamamanızdır. Başka hiçbir sığır eti bu kadar büyük biftek yapmaz.

5. Lazanya

Kaynak Canva

Lazanya, tek kapta en iyi yemek, şimdiye kadarki en lezzetli güveç ve ülkedeki en doyurucu İtalyan yemeklerinden biridir.

Lazanya, bu güzel yemeğin üstünü kaplamak için kullanılan yassı, dikdörtgen şeklindeki makarnanın adıdır ve aynı zamanda yemeğin de adıdır. En yaygın olarak, beşamel soslu ve domates soslu, bazen de kıyma ve bol peynirli makarna tabakalarını pişirir. Vejetaryen lazanya bile bulabilirsiniz!

Lazanya, İtalya'da orta çağa kadar uzanır ve başlangıçta Bologna'dandır. Lazanyalar o zamandan beri çok yol kat etti, ancak yine de yapımı ilk versiyonlarına benziyor!

6. Osso Buco

Etli İtalyan yemekleri arasında osso buco kadar doyurucu çok az yemek vardır. Bu dana incik, zengin bir et suyunda, ağzınızda eriyene kadar yumuşayana kadar yavaş pişirilir.

Klasik osso buco, Milano'da Kuzey İtalya'ya özgüdür. En iyileri, genellikle kırmızı şarapla tatlandırılmış kalın bir sosta pişirilir ve en çok bir tarafı risotto ile içilir.

Kuzu incikleri özellikle sert et parçalarıdır, bu yüzden onları yumuşatmak için uzun saatler boyunca pişirmelisiniz. Bu yemeği yediğinizde şimdiye kadarki en lezzetli İtalyan yemeklerinden birinin tadını çıkaracaksınız!

7. Prosciutto

İşte eşit derecede muhteşem ama daha az karmaşık bir İtalyan yemeği. İtalya'daki birçok bölge, ister şarap, ister peynir veya işlenmiş et olsun, el yapımı ürünlerinde uzmanlaşmıştır.

En ünlü İtalyan tütsülenmiş et? Prosciutto, tabii ki. Bu, her dilimde tadını çıkardığınız ipeksi, kuru kürlenmiş domuz eti. Bütün bacaklar zengin bir tat ve yumuşak bir doku elde etmek için aylarca tuzlanır ve kuru kürlenir. İnce dilimlenmiş birkaç İtalyan yemeği prosciutto ile daha lezzetli hale gelir!

En iyi prosciutto Parma'dan gelir; yine de hepsi harika! Hızlı bir ısırık ya da bazı süslü kanepeler için prosciutto mükemmel.

8. Gelato

Kaynak Canva

Tüm geleneksel İtalyan yemekleri tuzlu değildir. En lezzetlilerinden bazıları aslında tatlıdır! Ve tatlı yolculuğumuza birkaç dondurma kaşığıyla başlamaktan daha iyi ne olabilir?

İtalyan dondurması ile normal dondurma arasındaki fark, gelatonun esas olarak tam yağlı sütle yapılması, daha az tereyağı içermesi ve daha az havadar olmasıdır. İtalyan dondurulmuş muamelesi, dondurmada bulunan %50 yerine %30 civarında havadır.

Kompakt tatlı da dondurmadan daha lezzetlidir ve birçok lezzette bulabilirsiniz. Gelato'nun 1600'lerin sonlarında Paris'te bir İtalyan göçmen tarafından yaratıldığını biliyor muydunuz?

9. Cannoli

İtalyan cannoli, bulabileceğiniz en kremalı tatlılardan bazıları. Bunlar kremalı bir dolguyla doldurulmuş, bazen de her çeşit lezzetli malzemeyle doldurulmuş çıtır çıtır hamur!

Cannoli bir Sicilya spesiyalitesidir ve en az bin yıl öncesine kadar giderler! Bunlar özellikle Akdeniz adasının karnaval sezonunda modadır, ancak bugün tüm yıl boyunca cannoli'nin tadını çıkarabilirsiniz.

Bu güzelliklerin ardındaki sır, genellikle şekerli ricotta peyniri, çikolata parçacıkları ve ezilmiş antep fıstığı gibi diğer güzelliklerle yapılan dolgudur! Cannoli gevrek ve kremsidir; onları son derece tatmin edici yapan da bu!

10. Tiramisu

İtalyan yemek listemizi dünyaca ünlü kimsenin hayır diyemediği bir tatlı olan tiramisu ile bitirelim. Bu lezzetli ve kremalı tatlı, 1960'larda kuzey İtalya'daki Treviso'da yaratıldı, bu nedenle nispeten yeni bir buluş. Ancak tiramisu'nun bir İtalyan klasiği, belki de ülkenin en çekici tatlısı olduğu konusunda herkes hemfikir!

Tiramisu aşçıya göre farklılık gösterebilir. Yine de, her zaman aynı malzemelere sahiptir - espressoya batırılmış süngerimsi kedi dili bisküvileri, kremsi bir yumurta, şeker ve mascarpone peyniri kombinasyonu ve kakao tozu. Bu, katman katman lezzet!