En İyi 10 Geleneksel Kore Yemeği

3 Temmuz 2022

Bu 10 geleneksel Kore yemeğini denediniz mi? Kore yemekleri çeşitliliği ile trend mutfaklardan biridir.

Kore yemekleri şu anda delicesine popüler ve bunun nedeni dünyanın ülkenin çeşitli tatlarını, renkli yemeklerini ve baharatlı geleneksel yemeklerini yeni keşfetmesidir.

İşte gözlerinizi bir lezzet dünyasına açmak için 10 Kore yemeği. Kore yemekleri çeşitlidir ve lezzetlidir.

Geleneksel Kore Yemekleri Nelerdir?

Kore ile ilgili her şey ana akım haline geldi ve ülkenin harika yemekleri de buna dahil.

Kore yemekleri en hafif tabirle ilginçtir. Birçok yemek ve spesiyalite garip bir şekilde tanıdık, diğerleri ise tamamen benzersizdir. Asya mutfağının çeşitlilik gösterdiğine şüphe yok ve her damak tadına uygun bir şeyler var gibi görünüyor. İşte denemek için on geleneksel Kore yemeği. Başlangıçlardan ve garnitürlerden tatlıya, Kore yemeklerinin tadı böyle.

1. Kimchi

Kimchi, Kore'nin ünlü fermente lahanasıdır. Geleneksel olarak, insanlar lahanayı doğrar, baharatlar ve biraz baharatlı sos ile fırlatır ve bakterilerin işini yapması için dinlenmeye bırakır. Hayır, kimchi kötü değil- tam tersine, laktik fermantasyon onu salamura sebzeye dönüştürüyor!

Keskin, baharatlı ve umami aromaları açısından zengin olan kimchi karşı konulmaz ve çok çeşitli aromalarla uyumludur. Ev yapımı veya mağazadan satın alınmış olsun, bir kase kimchi olmadan hiçbir Kore masasının tamamlanmaması şaşırtıcı değil.

2. Bulgogi

Kaynak Canva

Bulgogi, ince dana eti dilimlerinin açık ateşte hızla pişirildiği dumanlı Kore barbeküsü için her şeyi kapsayan bir terimdir. Koreliler etlerini severler ve bu sıradan bir barbekü değildir. Et genellikle marine edilir ve bolca baharatlanır ve en az yarım düzine sos ve çeşni ile servis edilir.

Sarımsaklı, dumanlı ve etli bulgogi, özellikle ızgara ete hayat veren baharatlı gochujang biber salçası için, geçmek istemeyeceğiniz bir yemektir!

3. Samgyeopsal

Koreliler yemeklerini, bazen orta masada ızgara yapmayı severler. Sığır eti, ızgara Kore yemeklerinin en çekici öğelerden biri olsa da, domuz etinin de sofrada yeri vardır.

Samgyeopsal ızgara domuz eti, özellikle domuz göbeği - açık alev üzerinde güzelce işleyen kalın bir yağ tabakası ile kesilmiş bir domuz eti. Samgyeopsal, sığır eti ile aynı dumanlı lezzetleri daha iyi bir fiyata sunan tipik Kore yemeğidir - ve kimchi'nin bir tarafı ile cennettir.

4. Japchae

Diğer Asya ülkelerinin çoğu gibi, erişte Kore'de popülerdir ve en popüleri japchae olarak bilinir. Bunlar, sebzelerle karıştırılmış tavada kızartılmış cam erişteler ve seçtiğiniz protein, genellikle sığır eti.

Bir kase japchae'de, yumuşak etli yağlı erişteler, sebzelerin renkli bir kombinasyonu ve sarsılmaz sarımsak kokusu bulunur. Japchae hızlı bir yemektir, ancak bunun lezzetli bir yemek olmadığını bir an için düşünmeyin - bu anlık bir ramen değil; bunlar karakterli erişteler.

5. Dukbokki

Kaynak Canva

Tteokbokki olarak da bilinen bu, Kore repertuarındaki en heyecan verici yemeklerden biridir. Tavada kızartılmış pirinç keklerinden bahsediyoruz ve bağımlılık yapacak kadar baharatlılar.

Kore sokak yemeklerinin tadının nasıl olduğunu bilmek istiyorsanız, burası başlamak için harika bir yer. Tüp şeklindeki pirinç kekleri tavada kızartılabilir ve tatlı ve tuzlu veya baharatlı soslarla fırlatılarak hoş bir garnitür, atıştırmalık ve ana yemek haline getirilebilir. Yine, gochujang sosu dukbokki için mükemmelliğin çeşnisidir, bu yüzden oldukça baharatlı olmalarını bekleyin.

6. Bibimbap

Bulgogi'den sonra bibimbap, kesinlikle ülkede ve başka yerlerde en popüler Kore yemeği olmalı. Bibim karışık anlamına gelir ve bap Korece pirinç için kullanılan bir terimdir. Burada karışık pirinçten bahsediyoruz, ancak bu yemekte düşündüğünüzden daha fazlası var.

Bibimbap her zaman protein, yumurta ve sebzelerle doldurulabilen pirinç içerir. Soya sosu ve baharatlı gochujang sosu yemeğe renk ve lezzet katmaya yardımcı olur, ancak genel olarak, bu lezzetli bir yemeğin diğerinin üzerine yer aldığı hoş bir pirinç yemeğidir.

7. Samgyetang

Sığır eti Kore'de yıldız olabilir, ancak tavuk da yaygın olarak tüketilir. Avlu kuşunun ülkenin en iyi yorumlarından biri, sarımsak, ünlü ginseng ve pirinçle tatlandırılmış bir tavuk çorbası olan samgyetang'dır.

Söylemeye gerek yok, insanlar bu tavuk çorbasına birçok sağlık yararı atfettiler (her kültürün yaptığı gibi) ve bazıları doğru olabilir. Sonuçta, ginseng Asya geleneksel tıbbında popüler! İyileştirici özelliklere sahip yiyeceklerle ilgilenmiyor olsanız bile bu yemeği denemelisiniz, çünkü bu iyi bir tavuk çorbası!

8. Kalbi

Kaynak Canva

Kore'de ızgara et çok önemlidir, ancak ince et şeritlerinden daha fazlası vardır. Dana kaburga inanılmaz derecede popülerdir ve genellikle kalbi olarak servis edilirler. Bunlar ızgara, kemikli kaburga, soya sosu, şeker veya bal ile kaplanmış, sarımsakla tatlandırılmış ve yeşil soğan ile süslenmiştir.

Aldığınız şey, gözlerinizi memnuniyetle geri döndürmenizi sağlayan çatal ihale sığır eti. Doğru pişirildiğinde, kalbi dana kaburga kemikten düşer ve istediğiniz budur. Bir et aşığıysanız, kalbi deneyin.

9. Banchan

Kore yemeği hakkında konuşurken banchan terimini duyabilirsiniz. Bu tek bir yemek değil, birçok yemektir ve her Kore masasında aile tarzında servis edilen inanılmaz çeşitlilikte garnitürleri tanımlar.

Farklı kimchi türleri her banchan'ın bir parçasıdır, ancak kabarık krepler, erişteler ve tavada kızartılmış sebzeler de öyle. Diyelim ki banchan ana etkinlik değil, her geleneksel Kore yemeğinin yardımcı oyuncusu. Bir demet küçük tabak için yer açın, çünkü banchan çeşitli olduğu kadar boldur.

10. Hoeddeok

Korelilerin tatlı bir dişleri vardır ve en popüler geleneksel tatlılarından biri de tatlı kreplerin hoeddeok'udur. Bunları ayrıca şekerli bir şeyler arayanlar için mükemmel bir hazır yemek oldukları için sokak tezgahlarında da bulacaksınız.

Hoeddeok krepleri normal unla yapılır, ancak genellikle esmer şekerle tatlandırılır ve tarçın tozuyla tatlandırılır. Tabii ki, daha sonra onları bal ya da fındık da dahil olmak üzere diğer birkaç popüler sos ile çiseleyebilir ve hem kabarık hem de lezzetli güzel bir tatlı ikram edebilirsiniz!

Kore Yemeği, Düşündüğünüzden Daha Çeşitli

Bazı yemeklerin telaffuzu zor olsa da, Kore yemeklerinin her zamankinden daha popüler olduğuna şüphe yok. Kore yemeği söz konusu olduğunda, her duruma uygun bir yemek vardır.

Kore yemekleri kalıcı ve ün kazanıyor. Kore yemeklerini bir kez denediğinizde asla geri dönemezsiniz! Soru şu ki, en sevdiğiniz Kore yemeği nedir? Merak etme; birden fazla seçebilirsiniz. Tüm Kore yemekleri eşit derecede zevklidir!