Ispanağın Faydaları ve Ispanak Nasıl Pişirilir?

7 Temmuz 2021

Ispanak, otantik bir süper besindir, ama gerçekten ne kadar iyi? Ispanağın faydaları, besin değerleri, aroması, saklanması ve onunla nasıl pişirileceği hakkında her şeyi öğrenin.

Ispanak oldukça sağlıklıdır; Hepimiz bunu biliyoruz. Ama ne kadar sağlıklı? Ve neden senin için iyi? Daha da önemlisi, güzel bir yemek için ıspanağı nasıl tedarik etmeli, saklamalı ve pişirmelisiniz? Ispanak hakkında merak ettiğiniz her şey bu yazıda.

Ispanak Faydalı Mı?

Kısaca, evet. Ispanak sizin için harika ama ne kadarı ve neden faydalı bilmiyor olabilirsiniz. Ve daha da önemlisi, diyetinize ıspanak nasıl eklenir ve her seferinde nasıl tüketilir? Ispanağın ne olduğundan başlayarak bilmeniz gereken her şey burada.

Ispanak, yeşil yapraklı sebzeler ailesinin bir üyesidir. Lahana, brokoli, brüksel lahanası ve pazı gibi bazı akrabaları kadar sağlıklı olduğunu söyleyerek başlayalım.

Ispanak Asya'ya özgüdür, büyük olasılıkla bir zamanlar İran'a aittir, ancak bugün dünya çapında yetiştirilmektedir - neden? Çünkü ne yaptığınızı biliyorsanız, sadece besleyici değil aynı zamanda lezzetlidir.

Ispanak olağanüstü bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve diyetinize neredeyse hiç kalori eklemez. Bu da onu gerçek bir süper gıda yapar.

Ispanak Besin Değerleri ve Faydaları

Kaynak Canva

Ispanağın %91'i sudan oluşur ve geri kalanı, esas olarak çözünmeyen lif olarak protein ve karbonhidrattır. Lif, sindirim sisteminizi çıkış yolunda temizleyerek kabızlık riskini azalttığı için, özellikle çözünmeyen türü sağlığınız için kritik öneme sahiptir.

Vitamin bölümünde ıspanak harika bir C, B1 ve K vitamini kaynağıdır. Hepsi göz sağlığınız ve yeterli kan pıhtılaşması için gereklidir.

Ispanakta kan hücresi oluşumu için hayati önem taşıyan çok miktarda demir ve ayrıca kemikleriniz ve dişleriniz için iyi olan kalsiyum olduğunu biliyor olabilirsiniz. Son olarak, ıspanak, iltihaplanmaya neden olan serbest radikalleri uzak tutan, birçok hastalığı ve durumu önleyen mükemmel antioksidan seviyelerine sahiptir.

Ispanağın Tadı Nasıldır?

Diyelim ki daha önce hiç ıspanak tatmadınız – belki de tatmadınız! Ispanağın gezegendeki en lezzetli yemek olmadığını, en azından bunu söyleyelim.

Ispanak hoş bir yapraklı tada ve kalıcı ama hoş bir acılığa sahiptir. Bazı insanlar için çekici olmayan bu acı, alışınca oldukça güzeldir. Damak tadınızı uyandırır, tabaktaki diğer yiyecekleri daha tatlı hale getirir.

İnsanların ıspanak hakkında sevmediği bir diğer şey de dokusudur. Konserve ıspanak ıslak ve etli, ki bu hoş değildir. Yine de çiğ ıspanağın tadını çıkarabilirsiniz. Çok hoş bir gevrekliği vardır ve çok az pişirirseniz, o hazır dokuyu korur. Ispanağı sevmiyorsanız, bunun nedeni muhtemelen fazla pişiriyor olmanızdır.

Ispanak Nasıl Kullanılır?

Ispanağı pişirmekten bahsetmişken, denemeniz gereken ilk şey, doğal haliyle çiğ olarak tadını çıkarmaktır. Ispanak, herhangi bir salataya harika bir ektir. Yine, acılığı, malzemelerin geri kalanının genel olarak daha tatlı ve daha güzel olmasını sağlar. Ispanak zıt bir içeriktir ve doğal olarak tatlı olan rendelenmiş havuç gibi diğer malzemelerle birlikte kullanıldığında en iyi sonucu verir.

Salata yaparken çok fazla acı malzeme eklemekten kaçının. Ispanak, lahana veya roka kullanın, ancak üçünü birden kullanmayın. Buradaki sır denge!

Ispanağı, neredeyse bir baharat olarak, zıt bir bileşen olarak kullanın. Ispanağın kendisi biraz bitkisel ve acı olsa bile yemeğinizin tadını daha parlak hale getirecektir. Gerçek şu ki, yemeklerinizde biraz acılık benimsemenizde yanlış bir şey yok!

Ispanak Nasıl Pişirilir?

Kaynak Canva

Ispanağı pişirebilirsiniz ve bunun en lezzetli ifadelerinden biri kremalı ıspanak çorbasıdır. Ek besin, renk ve lezzet için başka bir çorba veya güveçte ıspanak da ekleyebilirsiniz. Aşırı yumuşamasını önlemek için son birkaç dakika içinde eklediğinizden emin olun.

Ispanak buğulandığında da harikadır. Sadece pişirin ve bir tutam tuz ve bir miktar limon suyu ile baharatlayın. Harika bir garnitür ve ailenize daha fazla sebze yedirmenin lezzetli bir yolu.

Son olarak omlet, kek, kiş ve tuzlu turtalara ıspanak ekleyebilirsiniz. Yeşil yapraklı sebzenin kahvaltı sofralarında da mutlaka yeri vardır.

Ispanak Nasıl Saklanır?

Günümüzde ıspanak bulmak çok kolay, süpermarketten bir paket yemeye hazır ıspanak satın alabilirsiniz ve neredeyse her zaman tazedir. Sizinkini yerel çiftçi pazarından da alabilirsiniz. Bu durumda solmuş yapraklardan, sarı ıspanaklardan veya içlerinde koyu lekeler bulunan yapraklardan kaçının.

Biraz ıspanak satın aldıktan sonra, buzdolabında kilitli bir torbada beş ila yedi gün arasında saklayabilirsiniz. Ispanağı saklamadan önce yıkamayın, aksi takdirde aşırı nem onu mahveder; bunun yerine olduğu gibi saklayın ve kullanmadan önce yıkayın.

Ayrıca, ıspanağı süresiz olarak dondurabilir ve her zaman bir avuç ıspanağın hazır olması için porsiyonlara ayırabilirsiniz. Oldukça kolay değil mi?

Ispanak Çayı Nedir?

İşte son bir konu. Ispanak çayı popülerlik kazanıyor ama gerçekten işe yarıyor mu? Her bitki ve yenilebilir çiçekte olduğu gibi ıspanağı sıcak suda bekleterek demleyebilirsiniz.

Su, ıspanağın besin maddelerinin bir kısmını süzecek ve daha sonra onları içebilirsiniz. Sorun şu ki, çözünmez olduğu için lifi kaybediyorsunuz. Ayrıca bu yeşil yapraklı sebzeden sadece küçük bir miktar antioksidan, vitamin ve mineral alıyorsunuz.

Ispanağın faydalarından en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, onunla yemek pişirmeye başlayın! Yemeğinizi tamamlayacak çok sayıda sağlıklı ve lezzetli çay var.

Şimdi Biraz Ispanağın Tadını Çıkarma Zamanı!

Ispanağı hayatınızın bir parçası yapın. Alışveriş listenize ekleyerek başlayın ve daha sonra kullanmak üzere dondurucuda birkaç poşet de dahil olmak üzere uygun şekilde sakladığınızdan emin olun.

Artık ıspanak hazır olduğuna göre, onunla pişirmeye başlayın! Bir çorba yapın, tavuğun üzerine koyun, yahnilerinize ve et suyuna ekleyin ya da sadece garnitür olarak servis yapın. Ispanağın en iyi yanı, düşündüğünüzden daha çok yönlü olmasıdır. Ve tadına bir kez aşık olduğunuzda, onu her yemeğe eklemekten kendinizi alamayacaksınız!