Ketojenik Diyet Nedir?

29 Kasım 2022

"Keto" olarak da bilinen ketojenik diyet, düşük karbonhidrat ve protein alımına karşılık yüksek yağ tüketiminin bulunduğu bir diyet türüdür. İşte yeni yılın yükselen trendi ketojenik diyet hakkında bilmeniz gerekenler.

Her yılın başında kendimize yeni hedefler belirleriz ve listeler hazırlarız. Kuşkusuz bu listelerin başında diyetler yer alır. Arzu ettiğimiz görünüme hızlı kavuşmak adına da etkili diyet çeşitlerini inceleriz. Son yıllarda bu alanda öne çıkan ¨ketojenik diyet¨ yeni bir dönemin kapılarını aralıyor. Peki Ketojenik Diyet Nedir?

Ketojenik Diyet Nedir?

"Keto" olarak da bilinen ketojenik diyet, düşük karbonhidrat ve protein alımına karşılık yüksek yağ tüketiminin bulunduğu bir diyet türüdür. Ketojenik diyette önemli amaçlardan biri karbonhidrat alımını kısıtlamak ve böylece vücudun enerji için yağları parçalamasını sağlamaktır. Düşük karbonhidratlı beslenme ile vücut ketozis moduna geçirilir. Ketozis modu ile vücut depoladığı yağları yakmaya başlar. Bu durum da etkili kilo verilmesinin önünü açar.

Ketojenik diyet listesinde yer alacak besinler değişkenlik gösterebilir. Bu durum yağ, karbonhidrat ve protein içeriğinin oranına göre farklılık gösterir. Bu beslenme rutininde tahıl ve nişastalı besinlerden kaçınmak gerekir. Çünkü az miktarda ekstra karbonhidrat bile vücudun ketozis modundan çıkmasına neden olabilir. %70 Yağ, %25 Protein, %5 Karbonhidrat olarak düşünebilirsiniz. Günlük karbonhidrat miktarı net 20 gramı geçmemelidir. Yüksek yağlı ve düşük karbonhidratlı besinler tüketmek tokluk hissini teşvik eder ve bu sayede vücudun gıda alımı azalır.

Yiyeceklerin besin değerini kolayca öğrenmek, makro değerlerinizi izlemek için 'Carb Manager' veya 'Total Keto Diet' uygulamalarını indirerek bu süreci keyifli bir hale dönüştürebilirsiniz.

Ketojenik Diyette Neler Yenir?

Ketojenik diyette besinlerin seçimi oldukça önemlidir. İşte ketojenik diyet uygulayanların yiyebileceği besinler:

Et tüketimi kararında olmalıdır.

Düşük karbonhidratlı olan işlenmemiş etler, ketojenik diyet için ideal bir seçenektir. Otla beslenen hayvanlardan elde edilen etler daha sağlıklı olabilir. Fakat burada önemli bir noktayı tekrar hatırlatmakta fayda var: Ketojenik diyet protein bakımından yüksek olmayan ve yüksek yağlı bir diyettir. Bu nedenle protein alımı yüksek tutulmamalıdır. Aksi takdirde vücudun ketozis moduna geçmesi zorlaşabilir.

Kaynak Pexels

Deniz ürünlerini tercih edilebilir.

Özellikle somon ve yağlı balıklar ketojenik diyet için harika bir seçenektir. Civa veya diğer toksinler hakkında çekinceleriniz varsa, sardalya ve uskumru gibi daha küçük balıkları deneyebilirsiniz. Eğer doğal yollarla avlanan balıklar bulabilirseniz, daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz.

Yumurtanın her çeşidi yenebilir.

Kaynak Pexels

Ketojenik diyetlerde en sık tercih edilen besinlerden biri yumurtadır. Yumurtayı istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Haşlanmış, tereyağında kızartılmış ya da omlet… Tercih sizin. Eğer imkanınız varsa organik yumurta ile beslenmeye özen gösterin.

Doğal yağ ve soslar dostunuz olacak.

Et, yumurta, balık ve yumurtadan gibi doğal kaynaklardan elde edeceğiniz yağ oldukça faydalı olacaktır. Fakat salata ve sebzelere de zeytinyağı eklemekten geri durmayın. Bunların yanı sıra yüksek yağlı sosları da kullanabilirsiniz.

Kaynak Pexels

Sebzelerden vazgeçmeyin.

Sebzeler ketojenik diyet için önemli bir rol üstlenmektedir. Sebzeleri tereyağında kızartabilir ya da salatınıza bol miktarda zeytinyağı dökebilirsiniz. Yani sebzeler size yağları kullanmak için bir alan oluşturmaktadır. Ayrıca sebzeler işlevselliğinin yanında diyete renk, çeşitlilik ve lezzet katmaktadır. Karnabahar, lahana, avokado, brokoli ve kabak gibi sebzeleri ketojenik diyetinizin içerisinde kullanabilirsiniz. Sebzeler nişastaların yerini almaktadır. Bu sebeple birçok insan ketojenik diyete başladıktan sonra daha fazla sebze tüketmeye başlar.

Ketojenik diyetin önemli adımlarından biri de ara öğünlerdir. Bu sebeple genellikle üç ana öğüne ek olarak bir ara öğün tercih edilir. Bu ara öğünlerde risk azaltıcı özelliği göz önünde bulundurularak bir miktar yulaf ezmesi tüketilebilir. Sonuç olarak et, balık, yumurta, sebze gibi düşük karbonhidratlı yiyecekler ve tereyağı veya zeytinyağı gibi doğal yağlar ketojenik diyette oldukça önemlidir. Temel bir başlangıç olarak da yüzde 5’ten az karbonhidrat içeren gıdalara bağlı kalmak gerekmektedir.

Bol su tüketip, egzersiz yapmayı ihmal etmemelisiniz.

Kimler Ketojenik Diyet Uygulamamalıdır?

Diyabet hastaları, tansiyon hastaları ve emziren anneler bu diyeti uygulamamalıdır.

Son olarak şunu hatırlatmakta fayda var: Ketojenik diyet herkes için uygun değildir ve oldukça hassas bir dengeye sahiptir. Bu sebeple her zaman bir doktor ya da diyetisyen kontrolünde uygulanmalıdır.