Makarna Çeşitleri ve Özellikleri

3 Aralık 2022

İtalya'yı düşündüğünüzde akla ilk gelen makarnadır. Herkesin sevdiği çeşitli soslarla tatlandırılmış birçok makarna çeşidi vardır. İşte Makarna Çeşitleri ve Kullanımları.

Dünyada en çok tüketilen, lezzetli, uygun fiyatlı ve besleyici gıdalardan biridir. Makarna şekilleri ve kalınlığı değişiklik gösterir. Doğru yemeği yapmak için doğru makarnayı seçmelisiniz. İşte farklı makarna şekilleri, onlar için pişirme süreleri ve hangi soslarla uyumlu oldukları hakkında bazı bilgiler.

Penne

Kaynak Canva

Bu makarna çeşidi, yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda çift taraflı çapraz kesilmiştir. En çok tercih edilen makarna çeşitleri arasındadır. Domates sosu ile hazırlayabilirsiniz. Farklılık arıyorsanız ton balığı ve domates ile deneyebilirsiniz.

Şekilleri tamamen oyuktur, bu da onları daha kalın soslar için harika kılar. Bu makarnanın bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri de budur - dış tarafındaki çıkıntılar nedeniyle ince sosu iyi taşır, içi boş yapısı nedeniyle kalın sosu iyi taşır.

Farfalle

Kaynak Canva

Dikdörtgen şeklinde kesilip ardından kelebek şekline getirilen makarnanın orta kısmından sıkılarak yapılır. Salatalarda kullanılan harika bir soğuk makarnadır. Ayrıca sebze sosları ile lezzetli tarifler de oluşturabilirsiniz.

Bu, pürüzsüz soslarda kullanmak için mükemmel bir makarnadır. Çok fazla yüzey alanına sahiptir, bu da tipik olarak pürüzsüz sosları iyi topladığı ve tuttuğu anlamına gelir. Şahsen, pestoyu farfalle sos olarak kullanmayı gerçekten seviyoruz - basit, kolay ve lezzetli bir akşam yemeği için harika.

Rigatoni

Kaynak Canva

Rigatoni, yeterince takdir edilmeyen harika bir makarna şeklidir. Rigatoni, temel düzeyde penne'ye benzer. Aradaki fark, rigatoni'nin çapraz kesilmemesi, onu basitçe dış çıkıntılara sahip bir tüp haline getirmesidir. Rigatoni tipik olarak yaklaşık iki santimetrelik bir iç çapa sahiptir ve bu da onları oldukça büyük kılar.

Rigatoni, daha ufak şeyler içeren soslar için idealdir. Örneğin, içinde domates veya sosisli et parçaları bulunan bir sos, rigatoni ile servis yapmak için ideal olacaktır.

Fusilli

Kaynak Canva

En çok bilinen ve tüketilen makarna çeşitlerinden biridir. Al dente şeklinde pişirilen bu makarna ile et ve domates soslarıyla harika kombinler oluşturabilirsiniz.

Bu kısa makalede yaptığımız tüm öneriler arasında, bu belki de en tuhafı - peynirli bir sosla yemeyi deneyin. Dönen şekil, daha kalın ama yine de pürüzsüz olan sosu yakalar ve tutar. Bir şans vermeye değer!

Conchiglioni

Kaynak Canva

Deniz kabukları şeklinde kesilir. Domates ve ıspanaklı çeşitleri mevcuttur. Taze peynirlerle hazırlanan sosları tercih edebilirsiniz. Ağır soslar da bu makarnayla çok lezzetli olacaktır.

Bu, çoğu zaman takdir edilmeyen harika bir makarna türüdür - içinde sostan çok fazla yiyecek tutar ve daha kolay sebze soslarını yemenizi sağlar. Bu makarnayı, pastırma veya sotelenmiş dolmalık biber gibi yoğun ilaveler içeren beyaz bir sosla servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Spagetti

Kaynak Canva

Uzun ve ince bir makarna çeşididir. En popüler makarnadır. Pek çok sosla hatta en sade haliyle zeytinyağlı sosla efsanevi lezzetler elde edebilirsiniz.

Spagetti bolonez, pek çok insanın taptığı gibi dünya çapında klasik bir yemektir. Ancak bolonez sosunun orjinal hali ile domates bazlı bir sos olmadığını bilmiyor olabilirsiniz. Aslında bu lezzet et suyu sayesindedir. Geleneksel bir et bulyonu, kıyma artı diğer sebzelerle zengin bir sos haline gelmiştir.

Fettucini

Kaynak Canva

Düz ve uzun bir şekle sahiptir. Tavuk parçaları, mantarlar ve domates sosuyla harikalar yaratabilirsiniz. Fettucini alfredo pek çok yerde bulabileceğiniz oldukça popüler bir yemektir.

Fettucini, daha geniş olmasıyla diğer birçok yassı makarna şekillerinden farklıdır. Başka bir popüler düz şekil olan Linguine, daha az geniş olmasına rağmen, esasen fettucini ile aynıdır. Fettucini alfredo sos tipik olarak çok zengin, kalın ve kremsi olduğu için harika bir lezzetdir. İnsanlar dünyanın her yerinde bu sosa bayılıyor!

Lasagna Sheets

Dünyadaki en iyi bilinen makarna türlerinden bir diğeridir. İlginç bir şekilde, çoğu taze makarnanın pişirilmesi daha az zaman alırken, lazanya yapraklarının yaklaşık otuz dakika sürmesi ilginçtir.

Lazanya tabakalarını tam potansiyeliyle kullanmak için akılda tutulması gereken birkaç nokta vardır - nem ve koruma.

Bir lazanya içindeki yaprakların kaplanmasını doğru yapmak zor bir şey olabilir. Kurutulmuş kağıtları kullanırken, tüm yaprakları elinizden geldiğince örtmek ve ardından onları ikiye ayırmaya başlamak akıllıca olacaktır. Sonunda, yemeğinize harika bir doku katmaya hizmet edecek az çok tutarlı bir katmana sahip olacaksınız.

Son olarak, lazanya yapraklarını kullanırken yemeğinizin nemini aklınızda bulundurmanız gerekecek - bunlar yalnızca oldukça ıslak koşullarda iyi pişeceklerdir. Tipik olarak lazanya, ricotta, mozzarella ve yumurta sosuyla yapılır.

Bir beşamel sosu yapmayı ve bunu geleneksel bir sos yerine kullanmayı öneriyoruz. Lazanyanız daha nemli olacak ve lezzetine lezzet katacaktır - onu güçlendirmek ve ekstra lezzetli hale getirmek için beşamel sosa birçok farklı peynir veya baharat ekleyebilirsiniz.

Makarna İle İlgili Sık Sorulan Sorular

Makarna Sağlığa İyi Gelir Mi?

Makarna, ölçülü olarak tüketilirse sağlığınız için kesinlikle iyi olabilir. Sağlık organizasyonları, diyetinizi pirinç, patates ve makarna gibi sağlıklı karbonhidratlara dayandırmanızı önerir. Bu nedenle, bol miktarda taze meyve ve sebze ile takviye edilirken diyetinizin önemli bir bölümünü oluşturmaları gerekir.

Kaç Çeşit Makarna Var?

Çok sayıda farklı makarna türü var! Üzerine kesin bir rakam koymak zordur çünkü makarna İtalya'da ve dünyanın birçok farklı yerinde üretilmektedir.

Örneğin, Çin yumurtalı eriştelerinin temelde İtalyan spagettisinden farklı olduğunu düşünür müsünüz? Italy Magazine'e göre, kabaca 350 çeşit makarna var - ki bu kesinlikle çok büyük bir sayı.

Makarnayı Kim Buldu?

Bu da sıklıkla tartışılan bir gerçektir.

İtalyan bir kaşif olan Marco Polo'nun Çin'e gittiği ve yumurtalı erişte yapmayı öğrendiği yaygın olarak kabul edilir. Sonra İtalya'ya döndü ve bu bilgiyi hızla yaydı. Ancak, bunun doğru veya yanlış olduğunu kanıtlamak zordur.

Arkeolojik kanıtlara göre, yüzyıllardır birçok insan yumurta ve unu birleştiriyor ve bu da çok uzun bir süredir makarna yapılmasına neden oluyor. Günün sonunda bu, makarnayı kimin icat ettiğini gerçekten bilmediğimiz anlamına geliyor!

Makarna Pirinçten Daha Mı Sağlıklı?

Bu tartışmaya açık olan başka bir konudur. Gerçekçi konuşursak, bu bir değiş tokuş. Sağlıklı bir diyette, pirinçte daha az kalori ve karbonhidrat içeriği bulacaksınız. Öte yandan makarnada protein ve lif çok daha fazla bulunur.

Özetlemek gerekirse - söylemek zor. Gerçekten ne aradığınıza bağlı!

En Sağlıklı Makarna Hangisidir?

Neredeyse tüm şüphelerin ötesinde, tam buğdaylı makarna en sağlıklı olanıdır. Çoğu makarna türü esasen aynıdır, ancak kepekli makarna gerçekten yüksek lif içeriğine sahiptir. Bu bağırsak ve bağırsak sağlığı için harikadır. Diyetinize daha fazla kepekli makarna eklemek için, tam buğday ile standart makarnayı değiştirmeniz yeterlidir!