En Popüler 10 Marul Çeşidi ve Kullanımları

Marul, gezegendeki en çok yönlü yapraklı yeşilliklerden biridir. Dışarıda birçok marul türü var ve hepsi yemeğinize renk, lezzet ve doku verebilir.

Tüm marul türleri eşit yaratılmamıştır, bu yüzden onları bilmek işe yarar. İşte marulların bir listesi ve nasıl kullanılacağı.

Farklı Marul Çeşitleri Nelerdir?

Marul, yıllık bitkilerin bir ailesidir. Yaprakları yenilebilir ve besleyicidir ve marullar çoğunlukla su olsa da, tacolardan burgerlere kadar yiyeceklere renk, lezzet ve doku katarlar.

Yaprakları mükemmel bir besin kaynağı olduğu ve tohumları yağlı olduğu için marullar ilk olarak Eski Mısır'da yetiştirilmiş olabilir. Öte yandan, marullar tüm şekil ve boyutlarda gelir ve artık tüm dünyada yetiştirilip tüketilmektedir.

Bu yapraklı sebzeler de çok yönlüdür ve çoğu salatanın ana maddesi olmalarına rağmen başka birçok kullanımları vardır. Bunlar en bilinen marul türleridir.

10 Çeşit Marul ve Kullanımları

1. Roka

Yaygın olarak "roket" olarak bilinen bu yapraklı bitkinin fark edilmesi kolaydır. Koyu yeşil yapraklara ve bağımlılık yapan acı bir tada sahiptir. Teknik olarak marul olmasa da, sandviçlerden dürümlere kadar salatalarda ve diğer yemeklerde marulla birlikte veya marul yerine roka kullanılır.

Roka aynı zamanda harika bir pizza malzemesidir ve İtalya'daki insanlar onu makarna sosları yapmak için bile kullanırlar. Roka hepsini yapabilir ve kesinlikle dünyanın en lezzetli marullarından biridir. Yine de herkes acılığını sevmez.

2. Belçika Hindibası

Kaynak Canva

Hindiba, cichorium ailesinin bir parçasıdır ve evet, hindiba ile akrabadırlar. Bunlar acı ve etli yapraklarıyla bilinen yapraklı sebzelerdir. Belçika hindibaları, bakla benzeri şekilleri nedeniyle fark edilmesi kolay olan en yaygın hindiba türüdür - yapraklar sıkıca paketlenmiştir!

Hindiba pişirmek kolay değildir, çünkü pişirmek çok zaman alır. Yine de, bir kez pişirildiklerinde yumuşak ve tereyağlıdırlar; tatil yemekleri için mükemmel bir garnitürdür. Hindibaları buğulayın, kaynatın, kızartın veya soteleyin ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Yaz Gevrek Marul

Batavia Marul ve Fransız Gevreği olarak da bilinen bu marul, genellikle mor tonlarda ve her zaman çok acı olmayan hafif bir tada sahip kıvırcık yapraklara sahiptir. Yaz gevrekleri, yaprakları göze hoş geldiği için genellikle salatalarda dolgu maddesi olarak kullanılır. Ayrıca, bu marul türü diğer marulları ve yapraklı yeşillikleri nadiren alt eder, bu nedenle birleştirmek için mükemmel bir maruldur.

Şüphesiz tahmin edebileceğiniz gibi, bu marullar yaz aylarında zirve yapıyor, bu da yılın en sıcak aylarında serinlemek için ferahlatıcı salatalar anlamına geliyor.

4. Frisée

Bu aynı zamanda kıvırcık hindiba olarak da bilinir ve Belçika hindibası ile ilgilidir. Frisée'nin parlak limon yeşili renkli küçük, kıvırcık yaprakları vardır ve bunlar inanılmaz derecede ferahlatıcıdır. Bu marul türünü hindiba olarak da biliyor olabilirsiniz, ancak bu kafa karıştırıcı olabilir - hindiba farklı bir bitkidir.

Friseyi salatalarda ve bagetlerde mutlaka görmüşsünüzdür; Akdeniz yemeklerinde, özellikle Fransızlarda yaygın olarak kullanılır. Bu, en doyurucu (ve gevrek) marul türleri arasındadır, ancak hacmi, gerçekte olduğundan daha fazla görünmesini sağlayabilir.

5. Butterhead Marul

Kaynak Canva

Bu marul türü son birkaç on yılda popülerlik kazanıyor ve bunun nedeni muhteşem olması. Tereyağlı marullar, daha sıkı marul kafalarının aksine, gevşek bir şekilde paketlenmiş pürüzsüz, kalın yapraklara sahiptir.

Tereyağlı marul hafif lezzetlidir, hiç acı değildir ve o kadar da gevrek değildir, ancak güzel görünür ve özellikle diğer yapraklar ve marullarla karıştırılmış salatalarda daha da lezzetlidir. Tereyağlı marulun hassas lezzetini kolayca bastırabilecekleri için zengin ve kremalı salata soslarından kaçının. Bunun yerine bir salata sosu kullanın.

6. Roman Marulu

Romain, şüphesiz en ünlü marullardan biridir. Buna Cos marul da denir ve uzun bir kafası vardır. Saplı marul aynı zamanda en gevrek olanıdır ve çok fazla nemi vardır.

Roman marul da kitaplardaki en eskilerden biridir; insanlar onu en az 3.000 yıl önce yetiştirdiler. Bu marul biraz acı ama rahatsız edici değil. Yine de, onu bu kadar çekici kılan dokusu. Sezar salataları için marul kullanın. Parçalandığında, tacos ve burgerler için harikadır.

7. Su Teresi

Su teresi, lahana ailesinden bir su bitkisidir, bu nedenle tam anlamıyla bir marul değildir. Yine de su teresi salatalarda, dürümlerde ve pizzalarda yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Yapraklı sebze ayrıca turp ve hardalla da ilgilidir!

Su teresi benzersiz bir biberli ve hafif narenciye tadına sahiptir ve bu da onu birçok çiğ yemeğe hoş bir katkı yapar. Bu tür yapraklı sebzeler en gevrek olmayabilir, ancak tadı var ve ciddiye alınacak gibi görünüyor. Bu, en çok sandviçlerde, salatalarda ve hatta sıcak yemeklerde garnitür olarak kullanılır.

8. Radicchio

Kaynak Canva

Radicchio, parlak kırmızı renge sahip eşsiz bir hindibadır. Bu, İtalya'nın en yaygın yapraklı sebzelerinden biridir ve çiğ, kavrulmuş veya ızgara olarak tüketilir. Radicchio, Kuzey İtalya'daki Treviso'dan tipik bir mahsuldür, ancak şimdi dünya çapında yetiştirilmektedir. Rengarenk marulu risottoda, makarnada hatta tatlılarda ve içeceklerde kullanabilirsiniz. Radicchio'nun birçok kullanımı var ve hepsi heyecan verici!

Renk için hiçbir marul radicchio'yu yenemez. Tadı gelince, radicchio hafif lezzetli, hafif acı ve dünyevidir. Izgara radicchio, ızgara et için güzel bir garnitür.

9. Iceberg Marul

Ünlü göbek marulu, "gevrek" olarak da bilinir ve Amerika'da en çok tüketilen maruldur. Bu aynı zamanda en sulu maruldur, bu nedenle çok lezzetli veya acı değildir; Aslında, aroma vericiden çok dokusal bir içeriktir.

Göbek marullar taze olduklarında muhteşemdir, ancak sıcak iklimlerde çabucak solarlar. Bu marul sıkı bir kafada gelir ve yapraklar gevrek ve nemlidir - ayrıca çekici bir açık yeşil renge sahiptirler.

Parçalandığında, göbek marul tostadas ve dürümler için nihai tepedir. Klasik bir kama salatası denediyseniz, iceberg marulunu zaten biliyorsunuzdur.

10. Kıvırcık Marul

Bazen sadece "yaprak" olarak adlandırılan kıvırcık yapraklı marul, elbette gevşek yapraklara sahiptir ve genellikle paketlenmiş "hazır" salatalar için kullanılır. Bu salkım marul, özellikle gevrek veya lezzetli olmasa da, dünya çapında en çok tüketilen marullardan biridir.

Marulla birlikte, bu, parçalama veya doğrama için en yaygın olanlardan biridir. Birkaç çeşit gevşek yapraklı salata vardır ve farklı renk ve yaprak şekillerine sahip olabilirler.

Bu, biri salatadan bahsettiğinde aklınıza gelen marul olabilir ve haklısınız. Kıvırcık marul her yerdedir. En sevdiğin marul nedir?

Diğer yazılarımıza göz atın:

• Pancar Nasıl Pişirilir?
• Soğan Çeşitleri ve Kullanımları
• En Sağlıklı Kış Meyveleri ve Sebzeleri