En İyi Matcha Tozu

Matcha shotları, latteler, tatlılar ve çaylar, dünya çapındaki büyük şehirlerdeki sağlık gıda mağazalarında, kafelerde ve barlarda ortaya çıkıyor. Matcha, inanılmaz sağlık yararları nedeniyle "Süper Gıda" hareketinde yeniden tanımlandı. Trend olan damgası, binlerce yıl önce Japonya'ya gelmeden önce, Matcha'nın Çin'deki basit başlangıçlarından uzakta bir dünyadır.

Matcha nedir?

Matcha çayı tozu hemen hemen tüm tatlı fırınlara, kurabiyelere ve tatlılara eklenebilir. Matcha ayrıca Buzlu matcha latte, matcha çay ve matcha latte'de 2021 kahve dükkanı menüsü elyafıdır. Peki, bir sonraki kahve ve çay siparişimizi güçlü bir şekilde ikna eden bu yeşil toz nedir?

Matcha çayı tozu, siyah çay için çay yaprakları yetiştirmek için en yaygın kullanılan çay bitkisi olan kamelya Sinensis bitkisinden elde edilir. Matcha, kamelya Sinensis çay hasadının son aşamasının bir parçası olarak gelişen besinlerle dolu benzersiz bir profille büyür.

Çay bitkileri hasat edilmeden önce 30 güne kadar güneş ışığından korunarak örtülür. Bu işlem yapraklarda klorofil oluşumunu artırarak daha fazla aminoasit oluşturarak bildiğimiz ve sevdiğimiz matcha rengini sağladı.

Çay yaprakları toplandıktan ve diğer bitki parçaları çıkarıldıktan sonra, çay yaprakları buharda pişirilir, kurutulur ve ince bir toz haline getirilerek taş öğütülür - bu matcha'dır. Matcha alternatif bir çay bitkisi ürünü olsa da, bitkiden gelen tüm çay yaprağındaki besinleri koruyarak, doğal antioksidanlar olan kateşinlerle dolu daha yüksek bir kafein vuruşu sağlar.

Matcha'yı diğer çaylardan daha güçlü hale getirmek; yeşil çay ve siyah çay. Bu kadar yüksek kafein seviyelerine sahip olmasına rağmen, bir kez tüketildiğinde matcha, vücudu dengelerken, odaklanmış ve rahat bir dinlenme durumu yaratırken 4-6 saat arasında sakin, kalıcı bir enerji sağlayacaktır.

Matcha ve Yeşil Çay

Matcha tozu ve yeşil çay, çay seremonisinin yanı sıra binlerce yıldır temizleme, detoks ve güzellik ritüellerinin unsurları olarak geleneksel şifaya dahil edilmiştir.

Matcha ve yeşil çay ikiz değil kardeştir. Her ikisi de aynı kamelya Sinensis bitkisinden hasat edilen yeşil çay, çay poşeti biçimindeyken, matcha, içeceklerde veya fırınlarda kullanılmadan önce bir macun formülasyonu oluşturmak için kullanılan taş öğütülmüş bir öğütülmüş tozdur.

Hem normal yeşil çay hem de matcha kafein içerir, ancak kahve veya siyah çaydan daha az. Matcha, normal yeşil çaydan daha fazla kafein sağlar ve normal fincan porsiyon başına neredeyse dört kat daha fazla kafein verir. Kafeine duyarlı değilseniz, her ikisini de içmek ve diyetinize dahil etmek güvenlidir. Kafein duyarlılığınız varsa, her ikisi de kafeine bağlı uyarıcı duyumlar sağlayacağından, ne kadar yeşil çay veya matcha içtiğinizin bilincinde olun.

Matcha Tadı Nasıldır?

Çimenli, topraklı ve bitkisel, patates, kereviz veya mantar benzeri bir lezzet veren matcha'nın lezzet profilinin ortak tanımlayıcılarıdır. Matcha'nın daha yoğun aroması, toz eşleşmelerinde ortaya çıkıyor; sütle harmanlandığında, geleneksel matcha çırpma kullanarak veya bir süt köpürtücü ile köpürtüldüğünde veya bir tatlandırıcı eşliğinde kadifemsi bir doku oluşturduğunda.

Matcha Nereden Geliyor?

Kaynak Canva

Matcha yaklaşık 5.000 yıldır yapılmış ve toz haline getirilmiştir.

Matcha, Çin'den Japonya'ya, Matcha'yı Japonya'ya getiren ve onu Japon kültürüne sokan ve savaş öncesi çay törenleri Japon geleneğinin bir parçası haline gelen Samuray savaşçıları tarafından benimseyen bir Keşiş tarafından ortaya çıktığında popülerlik kazandı.

Talebi karşılamak için yüksek uluslararası ihracatına rağmen, dünyadaki matcha'nın çoğu Japonya'dan geliyor ve Japonya'nın güneyinde en çok ihraç edilen matcha üretiliyor. Matcha, küresel bir toz ve aroma haline gelmesine rağmen, Japonya'daki önemini ve kültürel duruşunu koruyarak, Japon çay törenlerinde hala yer almaktadır.

Matcha'nın Sağlık Faydaları

• Karaciğeri korur
• Beyin hücrelerinizi güçlendirir! (Hafıza, fonksiyon, tepki süreleri)
• Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo vermeye yardımcı olur
• Sağlıklı bir kalbi destekler, birçok kalp sorununu azaltır
• Antioksidan bakımından yüksektir
• Araştırmalar, gelişen diyabeti azaltabileceğini öne sürüyor.

Matcha'yı günlük ritüelinize, hafta sonu pişirmeye veya sabah çayına veya sabah lattenize dahil etmenin pek çok faydası vardır. Yeşil çaya kıyasla daha güçlü sağlık yararları olan matcha, sabah egzersizi için güç kazanmanıza veya meşgul zihninizi dengelemenize yardımcı olabilir.

Matcha içindeki ECGC'ler adı verilen antioksidanlar nedeniyle, metabolizmanız, termojenezi artırarak matcha tüketerek hızlandırılabilir. Matcha dışı bir antrenmana kıyasla egzersiz yaparken% 40'a kadar daha fazla kalori yakarsınız.

Matcha pek çok şekilde kullanılabildiğinden ve iç ve dış sağlık ve güzellik açısından pek çok fayda sağladığından, matcha'nın zihninize ve vücudunuza fayda sağlayabileceği belirli unsurlar için doktorunuza, beslenme uzmanınıza veya güzellik uzmanınıza danışın.

Önemli bir diyet veya yaşam tarzı değişikliği yapmadan, yeme veya içme alışkanlıklarında değişiklik yapmadan önce daima doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın ve daima vücudunuzun ve bağırsaklarınızın size söylediklerini dinleyin!

Matcha Tozu Nasıl Kullanılır?

• Çay
• Smoothie veya Meyve Suyu
• Latte
• Tatlı Atıştırmalıklar
• Sağlık protein topları

Matcha Çayı, matcha'nın lezzetini ve sağlığa faydalarını deneyimlemenin en basit şeklidir. Fincanınıza 1-2 çay kaşığı matcha alın ve sıcak su ekleyin, suyu dökerken tozu karıştırın. Veya varsa bir matcha çırpma teli kullanın.

Daha hafif bir matcha çayı tadı için daha az matcha tozu kullanın. Daha kalın bir tutarlılık için daha fazlasını ekleyin. Kahve için, kafein vuruşunuzu güçlendirmek için bir sonraki latte'de deneyin.

Matcha tozu, ilave bir vuruş için smoothie'lere ve meyve sularına kolayca eklenir. Matcha'nızı yemeyi tercih ederseniz, kurabiye, kek ve somun kek gibi pişirme karışımlarına matcha tozu ekleyin.

Tuzlu ve tatlı soslara da matcha tozu karıştırılabilir. Ne kadar ekleyeceğinizden emin değilseniz, az bir miktar ekleyin ve karıştırın ve tadına bakın. Daha sonra her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Matcha'yı denemek için bekliyordunuz ama bir matcha hatası yapmaktan mı endişe ediyorsunuz?

Merak etmeyin! Yeni bir şey denemek her zaman plana dahil olmaz, bu yüzden işte mükemmel matcha yaratımınızı yaratmanıza yardımcı olacak bazı sorun giderme yöntemleri!

1. Suyunuzu kaynatmayın! Bu standart bir çay yapma işlemi olsa da, kaynar su acı tadı olan matcha çayı oluşturur. Bilimsel olarak, matcha'nın tatlı noktası 80°C'dir. Yalnızca bir su ısıtıcınız varsa, kaynamasına izin verin ve ardından yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Biraz matcha uzun bir yol kat eder - matcha ile deneyim seviyenize ve aromasına olan aşinalığınıza bağlı olarak, çayda kullanıldığında yüksek konsantre aroması nedeniyle az miktarda matcha ile başlamak en iyisidir.
3. Matcha derecelendirmenize karşı dikkatli olun. Farklı matcha derecelendirmeleri farklı sonuçlar yaratır. İhraç edilen matchanın derecelendirilmesi çok açıktır; ancak, nerede olduğunuza ve nerede içtiğinize bağlı olarak, Japonya'da derecelendirme çok nüanslıdır.

Matcha Lezzet Üreticileri ve Yaratıcıları

Matcha, sosyal medya ve en yeni, en iyi yemek konsepti arayışı tarafından yönlendirilen dijital dünyada uzun zamandır trend olan bir süper gıda olmuştur. Pinterest, inanılmaz matcha ilhamı ve kreasyonlarıyla dolup taşıyor.

• Dalgona Maça
• Matcha Chia Pudingi
• Matcha Dolgulu Yulaf Ezmesi Kremaları
• Matcha Fırınsız Enerji Isırıkları
• Matcha Vegan Cheesecake Barlar

Daha fazla ilham almak için sosyal medya platformlarında #Matcha #MatchaFacts #MatchaLover #Matchaholic #MatchaLatte'da arama yapın.

Matcha Nasıl Saklanır?

Matcha'yı yaprak şeklinde veya paket halinde satın alın, Matcha'ya diğer baharatlar, şifalı bitkiler veya gevşek yaprak çay ile yaptığınız gibi davranın: Hava geçirmez, opak bir kapta, 12 aya kadar doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın, ancak En iyi lezzet için üç ay içinde kullanın. Matcha'nın lezzetini bozmamak veya bozmamak için Matcha tozunu ısı ve ışıktan uzak tutmak zorunludur.

Seremoni matcha ve normal matcha arasındaki fark nedir?

Matcha'nın törenle hazırlanıp sunulduğu çay seremonisine ev sahipliği yapan Japonya, şüphesiz insanların tatilinde yapılacak en önemli şeylerden biri 'Japonya'yı ziyaret ederken yapılacaklar listesi. Bir çay seremonisi yaşarken öğreneceğiniz pek çok kültürel nüans vardır.

Çay törenleri ve bir arada matcha içme açısından, bireysel matcha karışımları renk, lezzet ve koku gibi farklı özelliklere göre derecelendirilir. Japonya'da, matcha'nın bir tatlandırıcıdan ziyade bir çay olarak kullanılması daha olasıdır. Yani, matcha'nız Japonya'da nereden geliyor, nasıl hasat edildi ve matcha'nızın kültivatörü, matcha'nızın profilini ve daha sonra nasıl kullanıldığını belirleyecektir.

Chakai – Resmi Olmayan Tören

Matcha'nın düzenli bir sunumu olan chakai töreni, genellikle hafif bir yemek ve şekerlemelerin ardından ince bir çay hazırlığını içeren basit bir misafirperverliktir.

Usucha Hazırlanışı (İnce Matcha Çayı)

240 ml suyu neredeyse kaynayana kadar ısıtın, ancak tamamen kaynatmayın, ardından küçük bir kaseye veya bir kaşık matcha ile hafifçe köpürene kadar çay fincanında çırpın.

Chaji - Tören Matcha

'Çay yolu' anlamına gelen bir Cjaji, Sado veya chanoyu orchado, hem kalın hem de ince çay ve şekerlemelerin izlediği çok çeşitli tam bir Japon akşam yemeğini içeren daha resmi bir toplantıdır.

Koicha Hazırlama (Kalın Matcha Çayı)

120 ml su ile eşleştirilen iki kaşık matcha, suyu ve matcha'yı sos benzeri bir kıvama gelene kadar karıştırmak için tekrar çırpın.

Japon çay törenleri yaklaşık dört saat sürer. Yerde tatami matlar bulunan çay odalarında yapılırlar. Alçak yapılandırılmış girişlerle, alçakgönüllülüğü simgeleyen bir çay töreninin rustik çevresi, törenin amacına odaklanmak, hem çayı veren hem de alan için uyum ve manevi tatmin yaratmak üzere tasarlanmıştır.

Japonya'da, kavisli bir ucu olan düz bir çubuğa benzeyen bir Chashuku kullanarak matcha'nızı ölçmek gelenekseldir. Matcha'nın popülaritesi arttıkça, Matcha kaşıkları daha yaygın olarak kullanılmaya başlandı ve hazır hale geldi. Çay törenlerinde ayrıca Chawan (Çay kaseleri), Chaikin (Küçük silme bezi) ve Chasen (Çay çırpma) kullanılır.

Kullanılan her ekipman, tıpkı törenin kendisi gibi özel olarak seçilir ve titizlikle planlanır. Konuklara hazırlanan çay sağ ellerinden verilir ve ardından sol avuçlarına yerleştirilir. Kase daha sonra döndürülür, kase konuğun alnına kaldırılmadan önce 90 derece uzağa bakar ve sonra indirilir. Birkaç yudum konuştuktan sonra misafir selam verir ve ev sahibine çayını ikram eder.

Kasenin kenarı daha sonra silinir ve daha sonra aktiviteyi tekrar edecek olan bir sonraki konuğa iletilir. Törenin sonunda, ev sahibi ayrılırken kapıda diz çöker ve selam verir.

Çay törenleri bölgeden bölgeye ve mevsimden mevsime değişiklik gösterse de geleneksel unsurlar ve değerler aynı kalır. Japonya'da, Japonya'daki bu eski çay kültürü gelenekleri hakkında daha fazla bilgi edinebileceğiniz birçok çay okulu var.

Hangi Marka Matcha En İyisidir?

En iyi matcha tozlarını mı arıyorsunuz?

İşte kontrol etmeniz gerekenler:

Epic Matcha

Epic Matcha, Japonya'ya bir gezi sırasında meraktan doğdu. Cristie tarafından kurulan ve sezgi ve denge arayışıyla yönlendirilen Epic Matcha, küçük şeyleri, günlük ritüelleri not almak ve o mükemmel matcha fincanının tadını çıkarmakla ilgilidir.

Epic Matcha, doğal, otantik bir odaklanma hissinin keyfini çıkarmanıza yardımcı olabilir.

Yarım saatten daha kısa bir sürede, sakinleştirici bir dönüşüm yaşayabilirsiniz. Hafızanız gelişebilir.

Konsantrasyonunuz katlanarak artabilir. Ve zincirlerinden kurtulan yaratıcılığınız çiçek açabilir.” – Epic Matcha.

Teapigs

137 büyük lezzet ödülünün sahibi ve Of Matcha kitabının yazarları olan Teapigs, büyük bir topluluk kalbi olan, geri verme planının bir parçası olarak çay satan ve para toplayan, plastik içermeyen bir çay üreticisidir.

Hepsi organik olan bir dizi birinci sınıf matcha tozu sunarlar. Gününüzde ne olursa olsun hazır olan Teapigs, hem eviniz hem de çantanız için hareket halindeki poşetlerde, teneke kutularda ve poşetlerde gelir. Ayrıca kibrit kaşıkları ve kibrit çırpma telleri dahil olmak üzere ihtiyacınız olan tüm kibrit yapma ekipmanlarını da sunarlar.

Matcha Source

Matcha kaynağı, tümü Japonya'dan gelen matcha çayları ve tozlarının yanı sıra çok çeşitli matcha temalı kaynaklara ve tariflere sahiptir. Ayrıca, dağın tepesinden tezgaha kadar her gün, her yudumda olağanüstü lezzet için günlük ritüelinizi kapınıza getirebileceğiniz bir matcha çay kulübü abonelik hizmeti var.

İşte çayla yapabileceğiniz lezzetli tarifler