Michelin Yıldızına Sahip 5 Restoran
Michelin’in yemek dünyası için anlamı çok büyük. Tüm dünyadan restoranlar Michelin tarafından yıllar önce ortaya çıkan bir yıldız sistemiyle değerlendiriliyor. 1900’yılında Michelin tarafından şoförleri şehirlerarası yolculuğa teşvik etmek amacıyla çıkarılan bir rehberde şoförlere önerilerin yanında restoranlar da değerlendirilmiş. İlk zamanlarda basit önerilerden oluşan bu değerlendirme zamanla gizli müşterilerden oluşan ekiplerin kurulmasıyla prestijli bir mükafat haline dönüşmüş. Günümüzde bir restoranın Michelin yıldızına sahip olması önemli bir kriter.
Restoranlar, beş kritere dayanarak yıldız alırlar: kullanılan malzemelerin kalitesi, lezzet ve yemek pişirme teknikleri, mutfağında şefin kişiliği, para değeri ve ziyaretler arasındaki tutarlılık yıldızı belirler. Yıldızların anlamı ise 1 yıldız: Yüksek kalite yemekler, durmaya değer! 2 yıldız: Mükemmel yemekler, yolu dolanmaya değer! 3 yıldız: Olağanüstü mutfak, özel bir yolculuğa değer!
Biz de sizin için dünya üzerinde bu şerefe erişen restoranları derledik. İşte Michelin yıldızına sahip 5 restoran…
Osteria Francescana - Modena, İtalya
İtalya’nın Emilia-Romagna bölgesinde bulunan ve Ferrari, Maserati ve Pagani gibi dünya otomobil sektörünün devlerinin üretimine ev sahipliği yapan Modena, sahip olduğu bir restoranla da adından söz ettiriyor. İtalyan Şef Massimo Bottura’nın restoranı Osteria Francescana, tagliatelle ve risotto gibi geleneksel lezzetlerin yanı sıra yenilikçi yemekleriyle de bu yıldızı hak ediyor. Modena’yı ziyaret ettiğinizde kaliteli bir akşam yemeği yemek isterseniz Osteria Francescana tam aradığınız adres olacak.
Per Se Restaurant - New York, ABD
New York şehrinin merkezinde yer alan ¨Per Se Restaurant¨, 3 Michelin yıldızı alma başarısını gösteren bir restoran olarak dikkat çekiyor. Bu elit restoran Midtown Manhattan'daki Columbus Circle'da bulunan Time Warner Binası’nda yer alıyor. Şef Thomas Keller küratörlüğünde yapılan leziz yemekler tüm dünyadan misafirleri etkilemeyi başarıyor. Per Se Restaurant’ın özelliklerinden biri de yemeklerde tek bir bileşeni bile tekrar etmemesi. Bu da yemeklere ayrı bir anlam katıyor. Eğer New York’a yolunuz düşerse mutlaka bu restorana uğrayın.
Cheval Blanc - Basel, İsviçre
İsviçre, dünyanın en iyi Michelin restoranlarından üçüne ev sahipliği yapıyor. Cheval Blanc da bu harika lezzet duraklarından biri. Bir İtalyan restoranı olan Cheval Blanc’ın şefliğini Şef Peter Knogl üstleniyor. 2016 yılında Michelin yıldızını kazanan Cheval Blanc, özgün lezzetlerinin yanı sıra nehir kenarında yer alan harika konumuyla hem damağınıza hem gözlerinize ziyafet yaşatacak.
Le Cinq - Paris, Fransa
Fransız Mutfağı, dünyanın önde gelen şeflerini yetiştiren bir mutfak olarak bilinir. Restoranlarının da bir o kadar kaliteli olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. 2001 yılında açılan ve 2016 yılında 3 Michelin yıldızı alan Le Cing de bu restoranların başında geliyor. Şefliği ise Christian Le Squer üstleniyor. Paris’i ziyaret ederseniz Le Cinq’in leziz menülerini tatmadan geri dönmeyin deriz.
The Song Of India - Singapur, Singapur
Belki size ilginç gelecek ama Hindistan’da Michelin yıldızlı bir restoran yok. Peki bu Hintli şefleri yeteneksiz mi yapar? Tabii ki hayır! Singapur'da bulunan ve 2016 yılında ilk Michelin yıldızını kazanan Song of İndia, bunun en güzel kanıtı. Hint şeflerinin olağanüstü yeteneklerini sergileyerek Hint mutfağından seçkiler sunduğu bu restoran, lüks yemek deneyimi yaşamak isteyenler için harika bir tercih olabilir.
