Pirinç Çeşitleri Nelerdir?

14 Ocak 2022

Farklı pirinç türleri nelerdir ve nasıl pişirilir? Her çeşit pilav özeldir ve onları farklı şekilde pişirmelisiniz! Her çeşit pirinci pişirmeyi öğrenin.

Birden fazla pirinç çeşidi vardır. Aslında, sayabileceğinizden çok daha fazlası var! Tüm farklı pirinç türleri, belirli yemekler için en uygun olanıdır, bu nedenle onlar hakkında daha fazla bilgi edinmek işe yarar. Her çeşit pilav güzeldir!

İşte farklı pirinç türleri ve onlarla nasıl pişirileceği hakkında bilmeniz gereken her şey. Bu olağanüstü tahıl ailesi arasında kesinlikle yeni bir favori pirinç bulacaksınız.

10 Farklı Pirinç Türü Nelerdir ve Nasıl Kullanılır?

Pirinç, eski bir çimenin tohumudur. Aslen Asya'dandır, ancak birçok tür çağlar boyunca evcilleştirilmiştir. Tahıl tanesi dünya çapında birçok ülkede temel bir besindir ve beş kıtanın hepsini fethetmiştir.

Ancak pirinç yetiştirmek o kadar kolay değil; çiftçiler, genç fidelerin zahmetli bir süreçte gelişmelerini sağlamak için tarlaları sular altında bırakmalıdır. Sonuç, oradaki en saf ve en çok yönlü tahıllardan biridir. İşte açıklanan farklı pirinç türleri. Senin favorin ne?

1. Siyah Pirinç

Siyah pirinç nadirdir, ancak Endonezya, Filipinler ve Tayland'da yaygındır. Bu pirincin bir güzellik olduğunu söylemeye gerek yok - herhangi bir pirinç yemeğini bir milyon dolar gibi gösterebilir. Bir zamanlar Çin'deki üst sınıflar için ayrılmıştı!

Siyah pirinç, yapışkan AKA pirinç türüdür, bu nedenle onu pudingler, yulaf lapası ve ünlü siyah pirinç kekleri de dahil olmak üzere birçok pirinç bazlı tatlı yapmak için kullanabilirsiniz. Bu çeşit pirinçle pirinç eriştesi de yapılabilir.

2. Basmati Pirinci

Kaynak Canva

Hindistan'daki en yaygın pirinç çeşidi de dünya çapında son derece popülerdir. Bu uzun taneli bir pirinç türüdür ve benzersiz pandan benzeri aromasıyla ilginçtir - cevizli ve tereyağlıdır!

Bu oldukça sağlam pirinç türü ısıyı alabilir, böylece karıştırarak kızartabilir ve yemeklik yağa atabilirsiniz. Altın, biraz gevrek pirinç yemekleri üreterek o kadar kolay yapışmaz. Basmati ile kremsi sonuçlar elde edemezsiniz, ancak soslu yemekler için harikadır.

3. Arborio Pirinci

Bu pirinç türü İtalya'da ülkenin kuzey bölgelerinden geçen verimli Po Vadisi'nde geliştirildi. Arborio pirinci, sert, kremsi ve çiğnenebilir kısa tanelere sahiptir. Bu, en nişastalı pirinç türleri arasındadır, bu nedenle onunla yapılan yemekler genellikle daha doyurucu ve sağlıklı hissettirir.

Sütlaçtan meşhur risottoya kadar arborio, zengin dokusuyla en lezzetli pirinç türlerinden biridir. Arborio pirincini orta-düşük sıcaklıklarda ıslak yöntemlerle pişirin.

4. Bomba Pirinci

Bu İspanyol pirinç çeşidi, adını yuvarlak, kabarcık şeklinden alır. Kısa tahıl Orta Doğu'dan gelir ve bir Hint çeşidiyle ilgili olabilir. İspanya'nın Arap yönetimi sırasında İber ülkesine geldi ve Akdeniz kıyısında, özellikle Valencia'da yaygın bir ürün haline geldi.

Valencia, elbette, İspanya'daki en popüler pirinç yemeği olan paella ile ünlüdür. Bomba pirinci, sıcak bir tavada açık alev üzerinde yemek pişirmek için mükemmeldir ve suyu çok iyi emer, bu nedenle lezzetli ve sert ama nemli olur.

5. Esmer Pirinç

Kaynak Canva

Kahverengi pirinç, kabuk, kepek ve tohumla birlikte gelen tam tahıllı pirincin ortak adıdır. Koyu renkli kabuk, pirince tabaklanmış rengini verir, bu güzeldir, ancak artıları ve eksileri vardır.

Kahverengi pirinç, herhangi bir beyaz pirinçten çok daha besleyicidir; daha fazla besin ve lif içerir. Bununla birlikte, kahverengi pirinç, çok uygun olmayan daha uzun pişirme sürelerine ihtiyaç duyar. Sonuç, tabakta güzel görünen besleyici bir pirinç kasesidir. Daha kolay pişirmek için “kırık” kahverengi pirinç arayın; nişasta açığa çıktığı için daha hızlı pişer.

6. Glutenli Pirinç

Pek çok glutenli veya yapışkan pirinç türü vardır ve hepsi Asya'da yaygın olarak tüketilir. Suşiyi düşünün. Pirinç, yüksek miktarda nişastası nedeniyle pişirildiğinde giderek daha yapışkan hale gelir. Bu çeşitte bulunan bir bileşik olan amilopektin, onu yapışkan yapar ve pirinç meraklıları arasında istenen bir özelliktir.

Bu tür pirinç yaklaşık 2000 yıldır kullanılmaktadır, bu nedenle birçok tarifin ana maddesidir. Pişirmek için buhar kullanın ve geleneksel olarak lezzet vermesi için bir miktar pirinç sirkesi ekleyin. Artan yapışkan pirinç, tavada kızartmak için mükemmeldir!

7. Kırmızı Pirinç

Kırmızı pirinç, kahverengi pirinçten bile daha koyudur, ancak bileşim açısından oldukça benzerdir. Kırmızı pirinç, kısmen kabuğu soyulmamış çeşitler olsa da, kabuğuyla birlikte gelir. Bu, düşük glisemik indeksli besleyici bir pirinçtir ve çok yavaş sindirilir. Sağlık trendlerinin neden bu tür pirinci diğerlerine tercih ettiğini anlamak kolaydır.

Kırmızı pirinci pişirmek için, en az bir saat kaynatmadan önce birkaç saat suda bekletin. Piştikten sonra suyunu süzüp dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz! Bu, yahnilerde ve zengin et sularında harikadır.

8. Jasmine Pirinç

Kaynak Canva

Hiç şüphesiz en güzel adı olan yasemin pirinci Tayland, Laos ve Kamboçya'da kullanılan uzun taneli bir çeşittir. Ve evet, jasmine pirinci oldukça aromatiktir.

Tam olarak yapışkan bir çeşit değil, yasemin pirinci standart beyaz pirincinizden daha yapışkandır ancak Japon çeşitleri kadar yapışkan değildir. Jasmine pirincini pişirmenin en iyi yolu onu buharda pişirmektir - bu şekilde kokusunu kaybetmez. Bunun dışında tavuk, sığır eti, domuz eti ve hatta tatlılarla iyi giden çok yönlü bir pirinç türüdür!

9. Kalijira Pirinci

Bu sevimli Hint pirincine genellikle bebek Basmati denir. Otantik basmati kadar kokulu değil, ama nişastalı, bu yüzden pişirildiğinde daha kremalı ve sert değil.

Kalijira pirincini, Hindistan, Bengal'den gelen diğer ürünlerle birlikte özel pazarlarda bulacaksınız. Bu nişastalı orta taneli çeşidi pişirmek için makarnada yaptığınız gibi iyice kaynatın. Pirinç çok fazla nişasta salacak ve süper yumuşak ve kabarık hale gelecektir. Kalijira körilerle harikadır.

10. Yabani Pirinç

Yabani pirinç, tipik pirinç (Oryza Sativa) ile ilgili olmayan çeşitli ot türleri için kullanılan bir terimdir. Bunlar tamamen farklı tahıllardır, ancak pirince oldukça benzerler ve benzer kullanımları vardır.

Tabii ki yabani pirinç artık yabani değil. Evcilleştirildi ve dünya çapındaki çiftçiler tarafından kapsamlı bir şekilde yetiştirildi; Ancak tahıl, genellikle kabuğu ve kepeğiyle birlikte satıldığı için hala "vahşi" bir kişiliğe sahiptir, bu nedenle oldukça besleyici ve liflidir. Yabani pirinci kahverengi pirinç gibi suda kaynatarak uzun süre pişirin.

En Sevdiğiniz Pirinç Nedir?

Pirinç inanılmaz derecede çeşitlidir ve birçok rol oynayabilir. Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri, hafta içi ve özel akşam yemekleri için farklı pirinç türlerinin tadını çıkarın - pirincin yapamayacağı hiçbir şey yoktur. Yakınınızda tüm pirinç türlerini bulamayabilirsiniz, ancak elinizdeki pirincin birçok tarif için iyi çalışacağından oldukça eminiz.

Pirinç, dünyadaki en temel tahıllardan biridir ve milyonlarca insan buna bağımlıdır, hadi pirince hak ettiği değeri verelim! Ayrıca, pirinç lezzetlidir!