Sağlıklı Bir Kahvaltıda Bulunması Gereken Yiyecekler
"Kahvaltı günün en önemli öğünüdür." Şüphesiz hepimiz hayatımızın bir yerinde bu cümle ile karşı karşıya gelmişizdir. Peki bu denli önem arz eden bir öğünü sağlıklı bir şekilde geçiriyor muyuz? Dahası kahvaltılarımızı sağlıklı bir hale getirmek için neler yapabiliriz? İşte sağlıklı bir kahvaltıda bulunması gereken yiyecekler.
Kültürün bir parçası olan yeme alışkanlığı, coğrafyaya bağlı olarak değişimler gösterir. Her bir topluluğun kendine özgü bir yemek geleneği vardır. Fakat gittikçe küreselleşen ve teknolojinin getirdikleriyle hız kazanan günümüz dünyasında yeme alışkanlıkları da birbirine yaklaşmış durumda. Artık büyük kahvaltı sofraları yerini ¨take away¨ kültürüne bıraktı. Hepimiz hızlı tüketilen yiyeceklerin peşinden gidiyoruz. Fakat bu süratli yaşamlarımız arasında unuttuğumuz bir şey var: Sağlığımız! Aslında bu karmaşa arasında kahvaltılarımızı daha sağlıklı bir şekilde planlayabiliriz. Nasıl mı? İşte sizler için hazırladığımız sağlıklı kahvaltı ipuçları...
Yulaf ezmesi
Beta glucan içeren yulaf ezmesi, daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Ayrıca yulaf ezmesi kolesterolü düşürme yeteneğine de sahiptir. Yulaf ayrıca antioksidan, omega-3 yağ asitleri ve potasyum açısından da zengindir.
Yumurta
Kahvaltıların en popüler üyeleri arasında yer alan yumurta, besleyici olmasının yanı sıra yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Yumurtada bulunan protein ve yağ, enerji seviyenizi korumanıza yardımcı olur, sizi uzun süre tok tutar ve atıştırmalık ihtiyacınızı azaltır. Tüm bu sebeplerden ötürü yumurtalar sağlıklı bir kahvaltının vazgeçilmezleri arasındadır.
Fındık ve fındık yağı
Eğer hayvansal ürünler tüketmiyorsanız, protein alacak başka alternatifler bulmanız gerekir. Fındık bu noktada yardımınıza koşan bir besindir. Fındık ayrıca antioksidan, magnezyum, potasyum ve kalp sağlığına uygun yağlar da içerir. Bu sebeple kahvaltılarda fındık yemek sağlıklı bir seçenek olacaktır.
Chia tohumları
En iyi lif kaynaklarından biri olarak gösterilen chia tohumları, sabah kahvaltıları için son derece besleyici bir besin kaynağıdır. Chia tohumlarındaki liflerin bir kısmı suyu emer, sindirim sisteminden geçen gıda hacmini artırır, doygunluk hissi verir ve mutlu hissetmenizi sağlar. Chia tohumları koruyucu antioksidan bakımından da zengindir.
Yeşil çay
Yeşil çay, sabah kahvaltıları için tercih edilebilecek en sağlıklı içecekler arasındadır. Yeşil çay, kahvenin yaklaşık yarısı kadar kafein içerir. Bu kafein sayesinde metabolizma hızlanır, uyku hali yok olur ve ruh hali iyileşir. Yeşil çay ayrıca kan şekeri ve insülin seviyelerini azalttığı için şeker hastaları tarafından da sıklıkla tercih edilir. Yeşil çayın bir diğer özelliği ise beynimizi, sinir sistemimizi, kalbimizi koruyabilen ve EGCG olarak adlandırılan bir antioksidan içermesidir.
Keten tohumu
Viskoz lif bakımından oldukça zengin olan keten tohumu, oldukça sağlıklı bir kahvaltı seçeneğidir. Doygunluk hissi bakımından da kuvvetli olan keten tohumu, insülin duyarlılığını artırır ve kan şekeri seviyelerini azaltabilir. Kahvaltılarında lif ve antioksidan miktarını artırmak isteyenler smoothie ya da bir süzme peynire keten tohumu ekleyerek de istediği etkiyi yakalayabilir.
Lezzetli kahvaltı tarifleri
Mini Pankek
Mini Pankek veya Silver Dollar Pankek, yapımı kolay ve lezzetli ikramlardır. Tavada veya fırında yapabileceğiniz bu minik pankekleri hemen deneyin....
Otlu Çırpılmış Yumurta
Orta boy bir kapta yumurtaları, sütü, dereotu, maydanozu birlikte çırpın. Tuz ve karabiber serpin.Orta ila orta-düşük ateşte tereyağını orta...
Vegan Pancarlı Smoothie Bowl
Renkli ve eğlenceli görünüme sahip bu tarif oldukça besleyici. Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalık. Zevkinize göre...
Yaban Mersinli Yulaf
B vitamini kaynağı olan, bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirime yardımcı kefir ve yulafla hazırlanan bir tarif! Ara öğün olarak tüketebileceğiniz...
Ispanaklı Poşe Yumurta
Yumurtayı poşe olarak pişirmek oldukça kolay bir yöntemdir. Evde sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı için tercih edebilirsiniz.
Şekersiz Kırmızı Meyve Reçeli
Şeker içermeyen meyve reçeli düşük karbonhidratlı diyetlerde tüketmek için harika bir seçenektir. Kırmızı meyve reçellerine chia tohumu eklemek...
Bol Çerezli Granola
Bu granola tarifi ceviz, chia, keten tohumu ve ayçiçeği çekirdeği ile yapılır. Kuru meyveler ve bal ile doğal tatlılığa sahiptir. Bu tarifi...
Sağlıklı bir kahvaltıda bulunması gereken yiyecekleri bu şekilde sıraladık. Elbette bu liste daha uzatılabilir ve çeşitlendirilebilir. Her güne sağlıklı ve besleyici bir şekilde başlama şansı veren kahvaltılar, günün gidişatını da belirleyecek bir öğündür. Bu sebeple bu öğünü sağlıklı bir şekilde geçirmek, günün kalanından keyif almanıza yardımcı olacaktır. Unutmayın, başlangıçlar her zaman önemlidir.
