Somonu 5 Farklı Şekilde Nasıl Pişirirsiniz?

Somon, ızgarada ve mutfakta lezzetli olasılıklar dünyasının kapılarını açan asil bir balıktır. Somon pişirmek her zaman bir zevktir ve doğru yaptığınızda gezegendeki en lezzetli yiyeceklerden biridir!

Evet, somon çok yönlüdür ve somonun farklı pişirme yöntemlerine bağlı olarak birçok farklı mutfak deneyimi sunabilir. İşte somonu beş farklı şekilde pişirmek için bilmeniz gereken her şey.

Somon Nasıl Pişirilir?

Somon diğer balıkların çoğu gibi değildir; yağlı bir balıktır, yani beyaz balıktan daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Diğer yağlı balıklar arasında ton balığı, sardalye, uskumru, alabalık ve sazan bulunur ve bunların hepsi normalden daha yağlı olduğundan daha lezzetlidir ve o kadar kolay kurumazlar.

Evet, somon gibi yağlı balıklar diğer balıkların çoğundan daha lezzetlidir ve pişirmesi de daha kolaydır! Aslında, fazla pişirmediğiniz sürece somonu yanlış anlamak oldukça zor! Asıl soru, somon nasıl pişirilir? İşte size birkaç teknik.

Somon Pişirmenin 5 Yolu

Somon pişirmenin birçok yolu vardır. Beyaz balığın aksine somon balığı ısıyı alabilir, böylece örneğin ızgara yapabilirsiniz. Ayrıca yağlı balıkları, kaçak avlama gibi daha hassas tekniklerle pişirerek daha yumuşak bir fileto elde edebilirsiniz.

Somon için hiçbir pişirme tekniği diğerlerinden daha iyi değildir; hepsi çok yönlü balıklara farklı bir bakış açısı sunuyor. Aslında somon, kolay bir hafta sonu yemeği veya lüks bir uzun masa örtüsü akşam yemeği partisi için sofistike bir ana yemek olabilir. Çok yönlülük için, somonlu (belki ton balığı?) sadece birkaç başka balık türü vardır. İşte buradalar, en sevdiğimiz beş farklı somon pişirme yöntemi.

1. Izgarada Somon Nasıl Pişirilir?

Kaynak Canva

Somon filetoları ızgaradan çıkan dumanlı tatlarla çok uyumludur ve balıklar közün yakılmasıyla oluşan yoğun ısıyı alabilirler.

Yine de ızgarada somon pişirmek için birkaç şeyi göz önünde bulundurmalısınız. İlk olarak, balığı ızgaranın en soğuk kısmında, dolaylı ısıda pişirin (bunun için sigara içenler idealdir.) Ayrıca, balığın yapışmasını önlemek için ızgarayı yağlayın ve somonu her zaman derisi aşağı gelecek şekilde pişirin - sadece bir kez çevirin, çıkarmadan hemen önce.

Unutmayın, somon balığı en çok orta ila orta-iyi tadına varır - onu lapa lapa ama yine de ortası biraz çiğ istersiniz! Somon ızgarası için güzel bir numara, onu yapışkan soya sosuyla fırçalamaktır. Her seferinde güzel bitiş sunar.

2. Fırında Somon Nasıl Pişirilir?

Çoğu balık türü fırın için fazla hassastır; kelimenin tam anlamıyla parçalanırlar. Somon değil. Somonu on beş dakikadan daha kısa bir sürede fırında kızartabilirsiniz ve balığınızı fırında unutmadığınız sürece sonuçlar her zaman nemli ve pul pul olur.

Fırında somon pişirmek için bir fırın tepsisi kullanın ve üzerine yemeklik yağ püskürtün. Tencerenin ısısı cildin gevrekleşmesine neden olacağından, somonu derisi alta gelecek şekilde pişirmek en iyisidir. Balık ayrıca bir parça tereyağından, parlak bir sırdan veya hızlı bir marineden de yararlanır.

Fırında balık pişirirken, fırın tepsisini biraz daha soğuk olan alt rafa yerleştirin ve 200 °C'de yaklaşık 15 dakika bekletin. Ve fırında kavrulmuş somon mutlak bir zevk olsa da, pişirme tekniği gözetimsiz olursa balığı kurutabilir, bu yüzden dikkatli olun.

3. Ocakta Somon Nasıl Pişirilir?

Somonu tavada kızartmak sadece kolay değil, aynı zamanda eğlencelidir. Her şey bir dökme demir tava ile başlar. Eğer döküm tavanız yoksa, kalın tabanlı, yapışmaz bir tava kullanın.

Buradaki hile, gevrek bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte çalışmak ve ardından balığı düşük ateşte (hatta daha iyisi, fırında) bitirmektir. Zeytinyağı ve tereyağı karışımı ile somonu pişirin ve bu sefer deriyi yapmaya başlayın. yüzü yukarı. Somonun yarısında piştiğini gördüğünüzde çevirin ve derisinin yapışmasını önlemek için dokunmayın.

Balığa ferahlatıcı kokularını vermek için aromatik otlar ekleyebilir ve balıkları bir kaşıkla yağlayabilirsiniz - sadece yağ ve tereyağı karışımıyla yıkayın. Normal büyüklükte bir somon fileto on dakikadan daha kısa sürede hazır olmalıdır.

4. Tütsüde Somon Nasıl Pişirilir?

Kaynak Canva

Tütsüde somon pişirmek oldukça basit veya nadiren sofistike olabilirler, ancak hepsi aynı şekilde çalışır. Balığı lezzetle doldururken pişirmek için tütsülenmiş odundan çıkan dolaylı ısı ve dumanı kullanırlar.

Balığın her iki tarafını da baharatlamak ve ızgara üzerinde sedir ağacından bir tahta üzerinde tütsülemek iyi bir uygulamadır. Somonla tütsülenmiş kırmızı etin aksine, 93 °C'nin altındaki sıcaklıklarda “soğuk duman” ile çalışmak istersiniz. En iyi sonuçları elde etmek için somonun çekirdeğinin 60 °C'ye ulaştığından emin olmak için bir et termometresi kullanın.

Uzman et tiryakileri, zaten lezzetli olan dumanlı yemeğe karmaşıklık eklemek için taze otlar veya narenciye dilimleri ile balıkları pişirin. Eti tütsülemek bir sanattır ve istediğiniz kadar basit veya karmaşık olabilir.

5. Somon Nasıl Haşlanır?

Haşlama, özellikle salatalar ve hafif öğle yemeği spesiyaliteleri gibi daha hafif hazırlıklar için somon pişirmenin popüler bir yoludur. Somonu haşlayarak balık tadında süper yumuşak bir fileto elde ettiğinizi söylemeye gerek yok, ama başka bir şey değil. Bazıları için haşlanmış somon biraz yumuşaktır, ancak kullanımları vardır.

Ayrıca haşlanmış somon, ilave yağ içermeyen oldukça sağlıklı bir yemek üretir. Peki somon nasıl avlanır? Bir tencereye su kaynatın; biraz daha lezzet için biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca sebze veya balık suyu da kullanabilirsiniz.

Kaynadıktan sonra somon filetoyu sağa kaydırın ve tavayı kapatın. Balığı düzenli olarak kontrol edin, ancak muhtemelen 20-25 dakika arasında hazır olacaktır. Doğru yapılırsa, balık koyu pembe bir çekirdeğe sahip olacaktır. Fazla pişirilirse, tadı ve görüntüsü konserve somon gibi olabilir.

Somon İnanılmaz Çok Yönlüdür!

Somon pişirmekten korkuyorsanız, şimdi ünlü pembe balığı birçok yönden mükemmel şekilde pişirmek için araçlara sahipsiniz. Somon böyle asildir; ondan istediğiniz her şeyi yapabilirsiniz.

Artık bir somon uzmanı olduğunuza göre, kalın bir somon filetosu alıp birkaç arkadaşınızı davet etmenin zamanı geldi. Somon, hafta içi harika bir yemektir ve unutulmaz günler için mükemmel bir yemektir. Somon pişirmenin en sevdiğiniz yolu nedir? Bilmek isteriz! Ve bu bilgiyi faydalı bulduysanız, lütfen deniz ürünleri seven arkadaşlarınızla paylaşın.

Diğer yazılarımıza göz atın:

• Midye Nasıl Pişirilir?
• Barramundi Balığı Nasıl Pişirilir?
• Hangi Balık Nasıl ve Ne Zaman Pişirilir?