Tarihe Meydan Okuyan Yiyecekler

İnsanlık tarihi boyunca yaşanan değişimler yeme alışkanlıklarını da doğrudan etkiledi. Bulunan araç gereçler yeni pişirme tekniklerini beraberinde getirdi ve yemekler de insan gibi evrim geçirdi. Peki tarihten bugüne taşınan ve hala sofralarımızda yer bulan yiyecekler hangileri? İşte tarihe meydan okuyan yiyecekler.

Ekmek

Kaynak Pexels

Ekmek, tarih boyunca değişik formlarda üretilmiş en eski gıdaların başında gelir. İngiltere'nin Oxfordshire şehrinde yapılan araştırmalar da bunu gözler önüne sermektedir. Yapılan araştırmada 5.500 yıl öncesine dayanan küçük kararmış ekmek parçaları bulunmuştur. Bulunduğunda yanık olduğu ortaya çıkan, buna karşın yıllar boyunca varlığını sürdüren bu ekmek, arpa parçaları da içeriyordu.

Ekmek çeşitlerini merak ediyorsanız, Dünya Üzerinde Ekmek Çeşitleri yazımızı okuyun.

Çikolata

Kaynak Pexels

Çikolatanın tarihi Mayalara hatta daha önceki dönemlerde Amerika’ya kadar uzanıyor. Yapılan araştırmalarda arkeologlar Meksika’daki eski Olmac halkında çikolata üretimine dair kanıtlara rastladı. Bilim adamlarına göre kimyasal teobromin, kakaonun güçlü bir göstergesi.

Çikolata ayrıca Aztek uygarlığına da büyük ölçüde etki etti.

Bal

Antiseptik özellikleri bulunan ve damaklarda bıraktığı tat sayesinde kahvaltıların vazgeçilmezleri arasına giren bal, oldukça eski bir yiyecek. Bilim adamları balın 5.500 yıl önce de var olduğunu söylüyor. Gürcistan’da eski bir mezarın içerisinde bulunan kavanozlardaki kalıntılar, dünyanın en eski balının burada olduğuna işaret ediyor.

Balık

Kaynak Pexels

Balık, insanlık tarihindeki en eski yiyecekler arasında gösterilir. Balığın ilk kez Afrika’da yendiği öne sürülüyor. Arkeologların Kenya’da yaptığı çalışmalar da bu görüşü doğrular nitelikte. Kenya’da yapılan araştırmada ortaya çıkan kesici aletlerde balık kılçığı parçaları ortaya çıktı. Bu balığın da yaklaşık 2 milyon yıl önce yaşadığı ileri sürülüyor. Bu kanıtlar da balık yemeklerinin insanlık tarihi kadar eski bir tarihi olduğunu gösteriyor.

Hangi balık ne zaman tüketilmeli öğrenmek için tıklayın.

Peynir

Kaynak Pexels

Peynir, tıpkı tereyağı gibi binlerce yıldır insanlar tarafından tüketiliyor. Arkeologlar Polonya’da yaptığı bir araştırmada yaklaşık 7.500 yıl öncesine dayanan izler buldu. Tencerede bulunan süt izleri ve peynir yapma işlemini gösteren delikler de bu görüşü güçlendirdi. Çin’de yer alan Taklamakan Çölü’nde yapılan bir arkeoloji kazısında ise gömülü 200 kadar mumya keşfedildi. Yaklaşık 4.000 yaşında olduğu bildirilen bu mumyalar, boyunlarına peynir parçaları bağlamıştı. Çölün kuru ve tuzlu toprağının mumyaları ve eski peynirleri binlerce yıl koruduğu öne sürülüyor.

Peynir hakkında merak ettiklerinizi Peynir Çeşitleri ve Özellikleri yazımıza göz atın.

Patlamış Mısır

Kaynak Pexels

Peruluların bundan tam 6.700 yıl önce patlamış mısır yaptığını biliyor musunuz? Evet, kulağa biraz garip gelebilir fakat 2012 yılında Peru’da çeşitli araştırmalar yapan arkeologlar Peruluların 6.700 yıl önce patlamış mısır yaptığını ortaya koydu. Peruluların bir koçanı sardığı ve çekirdekler patlayana kadar mısırı doğrudan alev üzerinde kavurduğu teorisi üzerinde duruluyor.