Meksika Torta Sandviç Çeşitleri

Tortalar, Meksika'da hızlı, kolay ama çok doyurucu bir öğle yemeği olarak yaygın olarak bulunan benzersiz sandviçler veya yiyeceklerdir. Yine de düzinelerce torta türü var ve herkesin bir favorisi var.

Bunlar Meksika'daki en popüler tortalardır. Tabii ki, artık dünya çapında yaygın! Sandviçleri bildiğinizi düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Mutlaka size göre bir torta vardır.

Torta Nedir?

Torta, nereden duyduğunuza bağlı olarak farklı anlamlara gelen İspanyolca bir kelimedir. İspanya'da gözleme anlamına gelir; Filipinler'de bu terim omletler için kullanılır ve Güney Amerika'da tortalar kektir!

Ancak Meksika'da tortalar sandviçlerdir, sadece herhangi bir sandviç değil, birçok çeşidi olan doyurucu sandviçlerdir. Tortaları evde mi yoksa özel bir restorandan mı yoksa Tortería'dan mı aldığınıza bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Tüm tortaların ortak noktası ekmektir. Tüm tortalar, "bolillo" veya "telera", çıtır kabuklu ve yumuşak çekirdekli bagetlerle yapılır.

Torta'nın Tarihi

Torta, yanlarında buğday ekmeği getiren İspanyol fatihlerin gelişinden sonra değiştir. Meksika'da ekmeği normdur, ancak insanlar ekmek için masalarında bir yer buldular. Yine de, Meksika yemeklerinde ekmek hiçbir zaman tipik değildi (ve hala değil). Bir bolilloyu peynir, sebze ve etli yiyeceklerle doldurduktan sonra ekmek öne çıkıyordu. Torta doğdu.

Bir tortadan ilk söz, bildiğimiz gibi, 1800'lerin ortalarına kadar uzanıyor. Efsaneye göre mütevazı bir lokantacı olan Don Armando, 1892'de Mexico City'de ilk tortayı yarattı ve gerisi tarih oldu. Yine de Armando'nun torta restoranını ziyaret edebilirsiniz.

Torta Çeşitleri Nelerdir?

Meksika'daki her torta restoranı, onlarca farklı torta içeren zengin bir menüye sahiptir; bazıları sosisle doldurulur, diğerleri yavaş pişirilmiş domuz eti ile doldurulur, bazıları çırpılmış yumurta ile doldurulur ve diğerleri yukarıdakilerin hepsine sahiptir.

Tortalar genellikle kızartılmış fasulye, avokado dilimleri, domates ve marul ile gelir. Jalapeno biberi veya chipotle sosu da olmazsa olmazlardandır, ancak her tortayı benzersiz kılan et ve peynirin birleşimidir. Bu kadar çok malzemeyi bir tortaya sığdırmak yıllarca pratik gerektirdiğinden, asla gerçek anlaşma gibi tatmasalar da evde torta yapabilirsiniz!

1. Torta de Jamón

Bu, Meksika'da çocuklarınızın okula götürmesi için yapacağınız en yaygın torta türüdür. Tipik olarak, bu torta mayonez ve kızartılmış fasulye serpilmiş bir bolillodan yapılır. Jambon ve peynir ana malzemelerdir, bu da onu özellikle çocuklar tarafından tercih edilen, bütçeye uygun ve doyurucu bir öğle yemeği alternatifi haline getirir.

Torta jamón ayrıca torta restoranlarındaki en ucuz tortadır. Tabii ki, torta ızgarada ısıtıldığında ve tüm o peynirler eridiğinde, bu, oradaki diğer tortalar kadar iyidir.

2. Torta de Milanesa

Kaynak Canva

Bu torta türü, en moda olanlardan biridir. Meksika'da milanesa, dana eti veya tavuk pirzola, panelenmiş ve altın mükemmellik için derin yağda kızartılmıştır. Pirzolanın düz şekli onu mükemmel bir torta dolgusu yapar.

Bunlardan birini bir araya getirmek için, aşçılar üzerine fasulye serper, kesilmemiş pirzola sandviç yapar ve marul, domates dilimleri, soğan ve avokado ile doldurur. Turşu jalapeno biberleri de evrenseldir, ancak püre haline getirilmiş chipotle salsa da tipiktir. Köftenin gevrek dokusu ve zengin, yağlı tadı için en doyurucu torta türleri arasındadır.

3. Torta Ahogada

Torta ahogada, Jalisco'da ve ülkenin Pasifik kıyısına yakın başkenti Guadalajara'da bir uzmanlık alanıdır. Bu yerel spesiyalite, yavaş pişirilmiş etle doldurulmuş bir bun ekmeğidir. Onu benzersiz kılan şey malzemelerdir- sandviç, daldırılır veya baharatlı ve keskin bir sosa batırılır ve soğan turşusu ile doldurulur. Ekmek, lezzetli baharatlı sosu emdiği için yumuşar.

Bu torta türü için dolgu değişebilir. Bazı insanlar topuzlarını sakatat veya deniz ürünleri ile doldurabilir. Seçenekler sonsuzdur, ancak sonuç her zaman aynıdır, sizi hazırlıksız yakalayan ıslak bir sandviç.

4. Pambazo

Pambazo, Meksika'nın birçok yerinde, özellikle Puebla ve Veracruz'da tipik olan lezzetli ve bütçeye uygun bir sandviçtir. İnsanlar yumuşak ekmeği sote patates veya patates ve chorizo ​​​​sosis kombinasyonu ile doldurur ve bu tür tortaları gerçekten doldurur.

Kıyılmış sığır eti, fasulye ve taze peynir, aksi takdirde karmaşık olmayan bu tortada yaygın olarak kullanılan malzemelerdir. Sandviç henüz hazır değil - servis etmeden önce onu parlak kırmızı bir renk ve lezzetli bir tat ile kutsamak için baharatlı kırmızı bir sosa daldırmak gerekir. Sonuç, yine de ıslak değil, hafif yumuşak. Bir pambazoyu rendelenmiş marulla doldurmak sandviçe çıtırlık ekler.

5. Torta Cubana

Kaynak Canva

Bu, tüm tortaların en popüleridir. Yine de, bir Cubana sandviçi, sipariş ettiğiniz yere göre farklı görünebilir.

Tampa ve Key West, Florida'da yapılan Cubana sandviçinden farklı olmayan bu tür tortaların kritik bileşenlerinden biri dilimlenmiş domuz rostosu. Bununla birlikte, Mexico City'de, Cubana tortaları genellikle bir torta restoranının menüsünde bulunan tüm malzemeleri içerir.

Bazı Cubana tortalarında domuz rostosu, jambon, peynir, sosis, chorizo, çırpılmış yumurta ve tavuk pirzola bulunur ve ağzınıza sığması neredeyse imkansızdır. Tortada ayrıca domates, soğan, jalapeno biberi, avokado, mayonez ve kızartılmış fasulye var.

6. Torta de Tamal

Bu tür torta, sokak satıcıları tarafından öğrencilere ve işe giden insanlara sunulan bir kahvaltı spesiyalitesidir. Bu da sizi tüm gün tok tutacak kalori açısından zengin bir kahvaltı yapar.

Bu turta türünün doldurulması karmaşık değildir; topuz bir tamal ile doldurulur, rendelenmiş domuz eti veya tavukla doldurulmuş ve acı sos ile yıkanmış bir mısır hamuru yumruk büyüklüğünde buğulanmış hamur tatlısı. Tamal zaten doyurucu bir kahvaltıdır. Şimdi, bir bolillo topuzuna sıkışıp, ülkenin en doyurucu tortasına sahipsin.

Favori Tortanız Hangisi?

Tabii ki, Meksika'da başka birçok torta türü var. Aslında, her uzman restoranın kendi tarifleri vardır. Ve evet, evde insanlar yemek pişirmek istemedikleri zaman öğle yemeği için torta yaparlar.

Sonuçta, tortalar bir tür sandviçtir ve dünyadaki diğer tüm sandviçler gibi tortalar da hızlı ve kolay bir yemek hazırlamakla ilgilidir. En sevdiğiniz torta türü nedir?

Diğer yazılarımıza göz atın:

• Dünyanın En İyi 10 Meksika Restoranı
• Dünyanın En İyi 5 Taco Restoranı
• Dünyanın En İyi Deniz Mahsülleri Restoranları