Vejetaryen Diyet: Yeni Başlayanlar İçin Vejetaryenlik Rehberi

Vejetaryen diyeti onlarca yıldır var ve her zamankinden daha fazla hayranı var. Soru şu ki, vejetaryen diyet hala iyi bir alternatif mi? Vejetaryen diyetle aslında nedir?

Vejetaryen diyeti hakkında her şeyi öğrenin ve sizin için uygun olup olmadığını keşfedin. Sonuçta, her diyetin artıları ve eksileri vardır. İşte ünlü vejetaryen diyeti hakkında bilmeniz gerekenler.

Vejetaryen Nedir?

Vejetaryenlik uzun zamandır var. İnsanlar MÖ 7. yüzyılda zaten etsiz bir diyet uyguluyorlardı ve vejetaryen yemek eski Budist yaşam tarzının bir parçasıdır.

Vejetaryenlik 1800'lerin ortalarında batı dünyasında bir şey haline geldi ve bugün dünya çapında her zamankinden daha fazla takipçisi var. İşte en popüler vejetaryenlik türleri.

Vejetaryen Beslenme Çeşitleri

• Ovo-lakto Vejetaryen: Bu vejetaryenler beyaz veya kırmızı et yemezler. Ayrıca balık ve deniz ürünlerinden de kaçınırlar. Yine de yumurta ve süt ürünleri tüketirler.
• Ovo Vejetaryen: Bu vejetaryenler et veya süt ürünleri yemezler, ancak protein ve demirlerini yumurtadan alırlar.
• Lakto Vejetaryen: Bu vejetaryenler süt ürünleri tüketirler ancak yumurta ve her türlü etten uzak dururlar.
• Peskataryalılar: Bu vejetaryenler beyaz veya kırmızı et yemezler. Yumurta ve süt ürünleri yiyebilir veya yemeyebilirler. Yedikleri şeyler balık ve çok çeşitli deniz ürünleridir.
• Etik Vejetaryen: Bu vejetaryenler, etik olarak üretildiği sürece et, balık ve tavuk yiyebilirler. Yiyecekler organik olmalı ve hayvanlar serbest ve kafessiz ortamlarda büyümelidir. Hayvan refahı burada önceliktir.

Vejetaryen Beslenme Sağlıklı Mıdır?

Vejetaryen olmak "düzenli" bir diyete sağlıklı bir alternatif olabilir, ancak dikkate alınması gereken birkaç şey var. Hayvansal ürünleri yememek, vücudunuzun gerekli proteinleri, yağları, vitaminleri ve mineralleri alamayacağı anlamına gelir.

Vejetaryenler daha büyük diş erozyonu riskine sahiptir; depresyon veya anksiyete yaşayabilirler ve yeme bozukluklarına eğilimlidirler. Öte yandan, vejetaryen bir diyet kan basıncını düşürebilir ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Vejetaryenlik diyabeti de önleyebilir.

Ayrıca vejetaryenlerin proteinler, demir, B12 vitamini, yağ asitleri, kalsiyum ve D vitamini gibi hayati bileşiklerin besin eksikliklerinden muzdarip olabileceğini de belirtmeliyiz. Güçlendirilmiş yiyecekler yemeleri ve diyetlerini bir şekilde tamamlamaları gerekebilir.

Peki vejeteryan beslenme sağlıklı mı? Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri tükettiğinizden emin olursanız, bu iyi olabilir. Tabii ki, sıkı çalışmaya değer olabilir - en azından gönül rahatlığı ve temiz bir vicdanla yiyeceksiniz. Kendi araştırmanızı yaptığınız, işleri doğru yaptığınız ve doktorunuzla sürekli iletişim halinde olduğunuz sürece vejetaryen beslenme sağlıklıdır.

Vegan ve Vejetaryen Arasındaki Fark Nedir?

Yukarıda bahsedildiği gibi, birçok vejetaryen türü vardır. Ancak hepsi hayvansal ürünlerin bir kısmının veya tamamının tüketimini azaltmaya çalışır. Ancak vegan diyeti, vejetaryenliği aşırıya götürüyor.

Veganlar deri veya ipekten yapılmış giysiler veya hayvanlar üzerinde test edilmiş kozmetik ürünleri satın almayacaklar; hayvanlardan gelen hiçbir şeyi kullanmayacaklar ve bu da diyetlerinin çok ötesine geçiyor.

Veganlar süt, yumurta veya balık da yemezler, bu nedenle proteinler ve yağlar için alternatif kaynaklar bulmaları gerekir. Vejetaryen ve vegan olmak kulağa zor gelse de, bugün yemek için her zamankinden daha fazla alternatif bulacaksınız. Çoğu restoranın en az birkaç seçeneği vardır!

Peki, daha iyi olan nedir? Vegan olmak mı yoksa vejeteryan olmak mı? Bu kişiye göre değişir. Kendinize sorun, hedefleriniz neler? Neye inanıyorsun? Burada doğru ya da yanlış cevap yok. Sağlık açısından, hem vejeteryan hem de vegan diyetler, vücudunuzu ihtiyaç duyduğu her şeyle beslediğinizden emin olduğunuz sürece normal bir diyetten daha iyidir.

En iyi zaman? Gerçekten her şeye girmek zorunda değilsin. Örneğin birçok insanın Vegan Pazartesi günü veya Vejetaryen Cuma günü vardır. Daha az et ve daha fazla bitki bazlı alternatifler yemek, haftada sadece birkaç kez bile olsa daha sağlıklıdır.

Nasıl Vejetaryen Olunur?

Kaynak Canva

Vejetaryen olmak istiyorsanız yapmanız gereken ilk şey biraz araştırma yapmak yani güvenilir bilgi kaynaklarını okumaktır. Bilimsel olmayan bilgilerden uzak durun. Ayrıca diyetisyeniniz veya doktorunuzla da konuşabilirsiniz. Sadece et yemeyi bırakmayın; bu tehlikeli. Hayvansal ürünleri yemeyi bırakmadan önce proteinleri, yağları, demiri ve kalsiyumu nasıl değiştireceğinizi bildiğinizden emin olun.

Bununla birlikte, vejetaryen bir diyete başlamanın mükemmel bir yolu daha fazla baklagiller, tam tahıllar, tohumlar ve kuruyemişler yemektir. Yemeklerinize çok çeşitli sebze ve meyveleri de ekleyin, zeytinyağı ve avokado yiyin. Diyetinizi çeşitlendirin ve birkaç ayda bir tam vücut kontrolleri ve kan testleri yapın.

Ve spor yapmayı unutma. Biraz hareket et. Yeni bir diyet denerken formda olmak çok önemlidir. Sağlıklı bir yaşam tarzı, sağlıklı bir diyet kadar önemlidir. Vejetaryen olmak her zamankinden daha kolay ve konuyla ilgili her zamankinden daha fazla bilgi var. Çevreci olmak istiyorsanız, bunun için gidin! İyi olacağınızdan eminiz.

Vejetaryen Diyette Neler Yiyebilir / Yiyemezsiniz?

İşte tipik bir vejeteryan diyetinde yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz en yaygın şeyler ve her şeyden ne kadar yemeniz gerektiği. Hepimizin farklı olduğunu unutmayın, bu yüzden bir diyetisyenle konuşun ve kendinize dengeli bir yemek planı yapın.

Vejetaryen Neler Yiyebilir?

• Günde 2 su bardağı sebze
• Günde 2 su bardağı meyve
• Haftada 1 ½ su bardağı baklagil
• Günde 170 gram tahıl
• Haftada 239 gram Fındık ve Tohumlar
• Günlük alternatif proteinler (seitan, tofu, tempeh, nohut, mercimek, fasulye ve soya fasulyesi eti ikameleri dahil).

Vejetaryen Neler Yiyemez?

• Biftek
• Domuz eti
• Balık
• Deniz ürünleri
• Kümes Hayvanları
• Yumurtalar
• Süt
• Peynir
• Krema
• Yoğurt
• Tereyağı
• Tavuk/Sığır Suyu
• Kahve ve Çay (Vücudunuzun demiri emmesini engeller.)

Vejetaryen olmak zor olabilir ama aynı zamanda ödüllendiricidir - kendinizi her zamankinden daha hafif ve daha iyi hissedeceksiniz, bu yüzden daha sağlıklı, daha yeşil yaşam tarzınızın tadını çıkarın!

İşte lezzetli Vejetaryen tariflerimiz:

Diyet türleri ile ilgili diğer yazılarımıza göz atın:

• 2020 Beslenme Trendleri
• Vegan Diyetine Başlamanıza Yardımcı Olacak Sağlıklı İpuçları
• Ketojenik Diyet Nedir?
• Glutensiz Beslenme Hakkında Bilmeniz Gerekenler