Yoğunlaştırılmış Süt Nasıl Yapılır & Kullanılır?

Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış konsantre süt, en lezzetli süt ürünlerinden biridir. Pekala, şimdi nasıl kullanılacağı ve hatta karamel sosunun nasıl yapılacağı dahil, bununla ilgili her şeyi öğrenin! Yoğunlaştırılmış süt hakkında bilmeniz gereken her şey burada.

Yoğunlaştırılmış Konsantre Süt Rehberi

Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt veya konsantre süt olarak da bilinen yoğunlaştırılmış süt, özellikle kekler, kurabiyeler, birçok tatlı ve diğer pastalar için en çok kullanılan malzemelerden biridir. Tatlı, kremsi ve şuruplu bu malzeme inanılmaz derecede çok yönlüdür. Yine de, genellikle ya benzer ürünlerle karıştırılır.

Yemek pişirme becerilerinizi geliştirmenin en iyi yolu malzemelerinizi bilmektir ve bu kılavuzu okuduktan sonra bu güzel süt ürünü hakkında her şeyi öğreneceksiniz. Yoğunlaştırılmış süt kesinlikle burada kalacak ve hayatınızın geri kalanında ara sıra kullanacaksınız. Neden onu daha iyi tanımayasınız?

Yoğunlaştırılmış sütün ne olduğu ve bununla oldukça benzer bir ürün olan buharlaştırılmış süt arasındaki farkla başlayalım. Yoğunlaştırılmış süte aşina değilseniz, kilerdeki en değerli ürünlerden biriyle tanışmaya hazır olun.

Yoğunlaştırılmış Süt Nedir?

Yoğunlaştırılmış süt, 1800'lerin ortalarında yaratıldı. Suyunun bir kısmını, yani %60'ına kadarını buhar olarak çıkarmak için sütü hafifçe ısıtma işlemi, rafta daha dayanıklı bir ürün sağlar.

Aklınızda bulunsun, o zamanlar; Süt sadece birkaç gün dayanabilirdi, bu yüzden daha uzun süre dayanmasının yollarını bulmak çok önemliydi. Bugün süt pastörize olduğu için rafta dayanıklıdır. Yine de, özellikle hamur işleri yaparken, daha konsantre süt ürünlerinin birçok kullanımı vardır!

Bu nedenle yoğunlaştırılmış süt, özellikle bir kutuda sıkıca kapatıldığında raf ömrünü neredeyse süresiz olarak artırmak için tatlandırılmış yağı azaltılmış süttür. Ve işte şok edici bir gerçek, yoğunlaştırılmış sütün neredeyse yarısı şekerdir, kalorilerle doludur! Bu nedenle çok fazla kullanmamaya özen gösterin.

Koyulaştırılmış Süt Vs. Yoğunlaştırılmış Süt

Kaynak Canva

Her şey sırayla. Şekerli yoğunlaştırılmış süt ve normal yoğunlaştırılmış süt diye bir şey yoktur. Tüm yoğunlaştırılmış süt şekerle karıştırılır; bu nedenle, şuruplu ve tatlıdır.

Yoğunlaştırılmış süt, tatlandırılmış buharlaştırılmış süttür. Koyulaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt veya şekersiz yoğunlaştırılmış süt olarak da bilinir. Bu nedenle buharlaştırılmış süt olarak etiketlenmiş bir kutu görürseniz, muhtemelen tatlı değildir. Yoğunlaştırılmış süt her zaman tatlı olacaktır.

İsim tamamen yanlış, biliyoruz, her iki ürün de buharlaştırılmış süt ve ikisi de yoğunlaştırılmış süt. Aslında, yoğunlaştırılmış süt şekerli ve şekersiz olarak etiketlenebilir. Şekersiz sade süte koyulaştırılmış süt denilir.

Yoğunlaştırılmış sütü buharlaştırılmış sütle karıştırmaktan daha kötü bir şey yoktur, önemli ölçüde diğer malzemelerle birlikte karıştırma kabına eklediyseniz!

Yoğunlaştırılmış Süt Nasıl Yapılır?

Kendi yoğunlaştırılmış sütünüzü yapmak için birkaç neden var, çünkü dünya çapında mevcut ve çok pahalı değil. İsterseniz yine de bir parti yapabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt yapmanın ilk yöntemi, temelde aynı ürün oldukları için bir kutu buharlaştırılmış sütü tatlandırmaktır. En azından eşit miktarda şeker ve buharlaştırılmış süt eklemeniz gerekecek ve eritmek için ocakta düşük ateşte ısıtmanız gerekecek.

İkinci yöntem biraz daha pratiktir, gerçek süt ve şeker içerir. Ocakta iki saate kadar sürebilecek sütü yarıya indirmeli ve sütün yanmasını önlemek için sürekli karıştırmalısınız. Kaynamasına da izin vermeyin! Sonra sadece eşit miktarda şeker ekleyin ve çözdürün.

Yoğunlaştırılmış Süt ile Karamel Nasıl Yapılır?

Kapalı bir kutu yoğunlaştırılmış sütü büyük bir tencereye biraz suyla koyar ve yaklaşık iki saat kaynatırsanız, sütün içindeki şeker karamelize olur ve güzel bir altın-kahverengi karamel sosu elde edersiniz.

Ayrıca kutunun içeriğini daha küçük bir kaseye dökebilir ve ikinci bir daha büyük tencerede kaynar su benmari usulü, aynı zamanda çift kaynatma yöntemi olarak da bilinen bir tencerede pişirebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütün yanmasını önlemek ve eşit karamelleşme sağlamak için ara sıra karıştırın.

Ev yapımı karamel sosu dondurmanın üzerine dökün, kap kekleri süsleyin, kurabiyelerin üzerine gezdirin veya süte lezzet katın! En iyi kısım? Karamel sosuna her ihtiyacınız olduğunda yeni bir parti yapabilirsiniz.

Ev yapımı karamel sosu biraz zaman alabilir, ancak mağazadan satın almaktan çok daha iyidir. Ve bir tutam deniz tuzu ile tuzlu karamel sosu elde edersiniz, bu harika değil mi?

Yoğunlaştırılmış Konsantre Süt Nasıl Kullanılır?

Kaynak Canva

Yoğunlaştırılmış süt kullanmak kolaydır. Tadının daha iyi olması için malzemeyi hemen hemen her şeyin üzerine gezdirebilirsiniz. Meyve, jöle veya dondurma üzerine gezdirin. Krep ve waffle'ları yoğunlaştırılmış sütle doldurmak da harika bir fikir!

Bazı tarifler de yoğunlaştırılmış süt gerektirir. Bununla yumurtasız dondurma veya kremalı cheesecake yapabilirsiniz. Ayrıca bir pound kek, bir trileçe keki veya turta da pişirebilirsiniz!

Yoğunlaştırılmış süt de hoş bir kahve tatlandırıcıdır, özellikle Thai ve Vietnam kahve tarzlarını seviyorsanız. Bir krema olarak kullanabilirsiniz. İçeceklerden bahsetmişken, yoğunlaştırılmış süt sıcak çikolata için de idealdir. Yoğunlaştırılmış sütün yapamayacağı bir şey var mı?

Online olarak kelimenin tam anlamıyla binlerce yoğunlaştırılmış süt tarifi var ve yoğunlaştırılmış süt etiketlerinin çoğunda bazı güzel tarifler bulacaksınız! Kilerinizde her zaman bir veya iki kutu bulundurduğunuzdan emin olun - sonunda onları kullanacaksınız.

Yoğunlaştırılmış Sütü Hayatınızın Bir Parçası Yapın.

Artık yoğunlaştırılmış sütün gerçekte ne olduğunu, evde kendi sütünüzü nasıl yapacağınızı, onunla nasıl karamel sosu yapacağınızı ve yoğunlaştırılmış süt ile buharlaştırılmış süt arasındaki farkı biliyorsunuz. Kendinize uzman diyebilirsiniz!

Şimdi gidip biraz teneke kutu alın ve kremalı tarifler pişirmeye başlayın; Yoğunlaştırılmış süt ile tüm tatlılarınız ve birkaç sade içecek için güvenilir bir ortak bulacaksınız!

Yoğunlaştırılmış sütü hayatımızın bir parçası haline getirelim ama dikkatli kullanın - hiç kimsenin bu kadar fazla karbonhidrata ihtiyacı yok, bu yüzden yoğunlaştırılmış sütü dikkatli kullanın!

Diğer yazılarımıza göz atın:

• Mükemmel Krep İçin İpuçları
• En İyi Çikolatacılar ve Çikolatalar
• Kolay ve Sağlıklı Smoothie Yapımı