Yuca ve Yucca Arasındaki Fark Nedir?

Kısacası, yuca ve yucca arasındaki fark şudur: Biri kök sebzesi, diğeri ise yapraklı bir bitkidir. Yine de, onlarla ne yapacağınızı biliyorsanız, her iki bileşen de çok yönlü ve lezzetlidir. İşte yuca ve yucca hakkında bilmeniz gerekenler.

Yuca ve Yucca Arasındaki Fark Nedir?

Yuca ve yucca sürekli karıştırılsa da ikisi tamamen farklıdır. Manyok veya cassava olarak da bilinen yuca kök sebzedir. Yucca ise çiçekli bir bitkidir. Kökü yenmez.

Peki Yuca ve Yucca nedir, nasıl kullanılır? İşte bu iki malzeme hakkında tüm bilmeniz gerekenler.

Manyok (Yuca) Nedir?

Cassava ve manyok olarak da bilinen Yuca, sıcak tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen yumrulu bir köktür. Karayipler ve Güney Amerika'daki ülkeler kök sebzenin büyük hayranlarıdır ve yuca tatlı patates gibi görünse de benzersizdir.

Yuca toz haline getirildiğinde tapyoka unu olur, ancak olduğu gibi de tüketebilirsiniz. Diğer tüm kök sebzelerden farklı olarak, yuca dikkatle yönetilmelidir - zehirli maddelerini yok etmek için iyice kaynatmalısınız - çiğ yuca yerseniz siyanür zehirlenmesi yaşayabilirsiniz! Tabii doğru pişirilirse yuca zararsızdır. Güvenli oynamak istiyorsanız, "tatlı" yuca çeşidi, "acı" çeşitlerden önemli ölçüde daha az toksin içerir.

Yuca lezzetlidir. Nişastalı sebze hafif aromalıdır, ancak rakipsiz bir dokuya sahiptir. Sebzenin %60'ı su ve %38'i karbonhidrattır - yuca'nın dünya çapında tropik ülkelerde hayati bir enerji kaynağı olması şaşırtıcı değildir. Şeker kamışı ve pancardan sonra, yuca, diğer yenilebilir bitki, kök veya sebzeden daha basit karbonhidratlar, AKA şekerleri içerir.

Yuca Nasıl Kullanılır?

Kaynak Canva

İnce un haline getirildiğinde, manyok sayısız yemekte kullanılabilir. Bununla pizza hamuru veya ekmeği yapın, glutensiz ekmek yapmak için kullanın veya kurabiye hamuruna ekleyin. Yuca unu, glutensiz alternatiflerin en önde gelenlerinden biridir ve yüksek karbonhidrat ve düşük protein içeriği sayesinde çoğu tatlı ve tuzlu tariflerde buğday ununun yerini alabilir.

Bütün olarak tüketilirse yucayı küp küp doğrayıp patateste olduğu gibi çorbalara ve et sularına ekleyebilirsiniz. Patatesten bahsetmişken, manyok kızartması lezzetli bir şekilde gevrek ve hafiftir.

Tabii ki, yuca ile hiç yemek yapmadıysanız, yemenin güvenli olduğundan emin olun. Kök sebzeyi soymak, birkaç saat suda bekletmek ve kaynatmak onları güvenli bir şekilde yemeleri için yeterlidir, ancak gıda güvenliği konusunda asla yeterince araştırma yapamazsınız.

Kısaca, eğer bütünse, manyok patates için harika bir alternatiftir. Un haline getirilirse, buğday ununa alternatif olarak kullanın; bu kadar kolay!

Yucca Nedir?

Yucca, tropik ülkelerde yetişen dikenli yapraklı, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Yucca Amerika'ya özgüdür ve güney ABD ve Meksika'da beklenir. İlginç bir şekilde, yucca manyok yetiştirmek için ideal olan aynı koşullarda büyür, bu nedenle geçmişte birinin birini diğeriyle karıştırması şaşırtıcı değildir, bu nedenle isim benzerliği vardır.

Yucca, yenilebilir tohumları, kökleri, çiçekleri, sapları ve meyveleri olan çekici süs bitkileridir. Yucca kökleri yine de manyok ile karıştırılmamalıdır. Bu tropikal bitkinin en çok tüketilen kısmı kökleri değil beyaz çiçekleridir. Pek çok sağlık yararı, yucca tüketmekle ilişkilidir, ancak çoğu insan çiçekleri yumuşak dokuları ve hafif bitkisel lezzetleri için yer.

Daha da ilginci, dünya çapında 40'tan fazla avize türü vardır ve ılıman iklimlerdeki her bakımlı bahçede bu güzel bitkilerden birkaç tane bulunur. Bitkinin kökleriyle sabun yapılabilir, ayrıca eski zamanlardan beri lifli yaprakları ip yapmak için kullanılır! Bu çok yönlü bir bitki değil mi? Yucca, elbette, hala az bilinen bir bileşendir.

Yucca Nasıl Kullanılır?

Kaynak Canva

Yucca, en sofistike damak tatlarını bile baştan çıkarabilecek birçok yemeğin ana bileşenidir.

Yucca çiçekleri Meksika, Orta Amerika, Güney Amerika ve Karayipler'de nispeten yaygındır. Onları kıyılmış biber, soğan ve domatesle sote ederek Meksika usulü pişirmek alışılmadık bir şey değil - bu güzel bir vejetaryen taco dolgusu.

Çiçeklerle yumurta köftesi yapmak da tipiktir ve kekler doyurucu bir yeşil veya kırmızı sos ile servis edilirse yemek oldukça lezzetli olabilir. Yucca çiçekleri, empanadalar, tartlar, turtalar ve hatta krepler için kolay bir eklentidir, ancak genellikle tatlılardan ziyade tuzlu yemeklerde kullanılırlar. Yucca çiçekleri ile yemek yapmak istiyorsanız, onları kabak çiçeği veya yapraklı yeşillikler olarak düşünün. Omletlere, kişlere, patates kızartmasına, eriştelere ve çok daha fazlasına renk ve lezzet verebilirler.

Yuka, çeşitli sağlık yararları olan bir süper gıda olarak kabul edildiğinden, birçok insan onu tabletlerde ve diyet takviyelerinde tüketir. Tabii ki, bitkinin çeşitli mutfak kullanımları göz önüne alındığında bu kaçırılmış bir fırsattır.

Güzel Haber? Seçmek Zorunda Değilsiniz!

Yuca ve yucca'nın ortak hiçbir yanı olmayabilir, ancak her ikisinin de mutfakta birçok kullanımı vardır ve diyetinize eklemek kolaydır. Lezzetli ve besleyici, her iki malzemeyle de pişirmeyi denemelisiniz. Sonuçta, pişirmenize ne kadar çeşitlilik getirirseniz o kadar iyi.

Yuca, yucca veya her ikisinin tadını çıkarın. Yeni şeyler denemek! En önemlisi, bu iki egzotik içerik hakkında yeni edindiğiniz bilgileri paylaşın ve sevdiklerinize bu az bilinen yiyeceklerin tadına bakın. En iyi kısım? Her iki bileşen de popülerlik sıralamasında yükseliyor, bu yüzden onları yakında her yerde görmeyi bekleyin.

Diğer yazılarımıza göz atın:

• Un Çeşitleri
• Nohut Nasıl Pişirilir?
• 5+ Çay Çeşidi