Balkabağı Turtası İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Balkabağı Turtası Sağlıklı Mıdır?
Balkabağı turtasının bir dilimi, günlük A vitamini ihtiyacını karşılar. Kabak dolgusu potasyum, C vitamini ve demir içerir.
Turta İçin En İyi Kabak Türü Hangisidir?
Turta yapmak için kabak 2-5 kg arasında olmalıdır. Kabaklar büyüdükçe tadı zayıflar. Balkabağı alırken genellikle "şekerli balkabağı" veya "turta balkabağı" olarak etiketlenenleri tercih etmelisiniz. Bunlara Baby Bear, Cinderella, Fairy Tale , Baby Pam gibi özel isimler verilmiştir.
Vegan Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır?
Bu balkabağı turtasını vegan yapmak için,
- Turta tabanı yaparken vegan tereyağı tercih etmelisiniz. Süpermarketlerden vegan turta tabanı da satın alabilirsiniz.
- Hindistan cevizi kreması kullanın. Ayrıca hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Şeker olarak hindistan cevizi şekeri kullanın. Bunun yerine yarım bardak akçaağaç şurubu da tercih edebilirsiniz.
Balkabağı Turtasının Hazır Olduğunu Nasıl Anlarsınız?
Bıçakla Test Edin.
Balkabağı turtasının pişmesini kontrol etmek için klasik kek testi yapabilirsiniz. Turtanın dış kenarına ve ortasına bir bıçak veya kürdan batırabilirsiniz. Geleneksel yöntemde olduğu gibi bıçak veya kürdan temiz çıkarsa turta pişmiş demektir.
Ya da balkabağı turtasının ortasına bir prob termometre koyabilir ve 80 ℃ göstermelidir. Kekin açılan kısımlarını krema veya krem şanti ile kapatabilirsiniz.
Rengini Kontrol Edin.
Tarifte yer alan pişirme süresi dolduğunda, turtanın dolgusu ve kabuğunun rengi koyulaşmalı ve kabarmalıdır. Kahverengiye dönen bir kabuk olmalıdır.
Dokusunu Kontrol Edin.
Dolgu kenarlarda daha sıkı, orta kısımlarda ise biraz da jöle kıvamında olmalıdır. Turtayı hafifçe salladığınızda orta kısım hafif hareket etmelidir.
Balkabağı Turtası Ne Kadar Süre Soğumaya Bırakılmalıdır?
Balkabağı tartı fırından çıkınca hemen yiyebilir miyim? Bal kabağı turtasını fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Soğuması için buzdolabına koyun. Turta soğudukça tadını verir. En lezzetli dilim için en az 4 saat soğumasını bekleyin.
Sütsüz Kabak Pastası Nasıl Yapılır?
Evet. Hindistan cevizi sütü, badem sütü veya soya sütü ile de balkabağı tatlısı yapabilirsiniz.
Bal Kabağı Turtası Neden Sulu Olur?
Bal kabağı turtasının sulu olmasının başlıca nedenleri:
- Taze kabak kullanmış olmak
- Az yumurta eklemek
- Çok pişirmek
Balkabağı Turtasının Çatlaması Nasıl Önlenebilir?
Kabak turtasının çatlamasını önlemek için,
- Doğru sıcaklıkta pişirin. Fırını önceden açın ve doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun.
- Fırında alt rafa koyun. Alt kabuğunun tam pişmesi için tepsiyi fırının ortasına değil, daha alt rafa yerleştirin.
- Pişirme sırasında fırının sıcaklık ayarını değiştirmeyin.
Az Pişmiş Bal Kabağı Turtasını Nasıl Düzeltirsiniz?
Az pişmiş balkabağı turtasını düzeltmek için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz.
Fırında koymadan önce alüminyum folyo ile örtün ve 20 dakika 180 °C'de pişirin.
Vaktiniz varsa turtanın üst kabuğu ile dolgusunu ayırın. Tekrar fırına koyun. Turtanın dolgusunu ocakta ısıtın. Tekrar dolguyu fırında pişirin. Kabukları üzerine koyun.
Az Pişmiş Balkabağı Turtası Yemek Sağlıklı mıdır?
Hayır. Balkabağı turtası çiğ yumurta içerir Az pişirilmesi sonucu yumurta gıda zehirlenmesine sebep olabilir.
Balkabağı Turtası Ne Kadar Süre Saklanabilir?
Balkabağı turtası buzdolabında ne kadar dayanır? Ev yapımı taze balkabağı turtasını 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 2 aya kadar saklayabilirsiniz. Taze balkabağı turtasını alüminyum folyo ile kapatın.
Süpermarketten satın alınan balkabağı tartının raf ömrü daha uzundur. Son kullanma tarihine bakılmalıdır. Buzdolabında yaklaşık 2 ila 4 gün ve dondurucuda yaklaşık 6-9 ay saklanabilir. Fırın veya kafelerden satın alınan balkabağı turtaları ise çoğunlukla ev yapımıdır. Taze turtanın saklanma süresi ile aynı sürede bozulur.
Balkabağı Keto Beslenmeye Uygun Mudur?
Evet. Kış kabaklarının çoğu yüksek karbonhidratlıdır. Fakat bal kabağı keto beslenmede tercih edilebilir. Düşük karbonhidratlı bir öğünde tüketebilirsiniz.
Keto Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır?
Düşük kalorili, Keto Balkabağı Turtası Tarifi:
- Turta tabanında hindistan cevizi unu tercih edin.
- Şekersiz konserve balkabağı turtası kullanın.
- Şekersiz badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanın.
- Krema yerine keto akçaağaç şurubu tercih edin.
Balkabağı Püresi (Konserve Kabak) ile Balkabağı Turtası Dolgusu Arasındaki Fark Nedir?
Konserve bal kabağı, pişmiş ve püre kıvamındadır. İlave şeker veya baharat içermez. Çorba veya risotto gibi lezzetli tariflerin yanı sıra kekler, kurabiyeler ve turtalar için idealdir.
Kabak turtası dolgusu, tarçın, karanfil, yenibahar ve zencefil gibi baharatlarla tatlandırılmıştır. Tatlılar için idealdir.
Balkabağı Turtası Yaparken Hangisini Seçmelisiniz?
Balkabağı turtası yapılırken balkabağı püresi veya balkabağı turta dolgusu kullanılabilir. Balkabağı turtası yapmak için elinizde tüm baharatlar yoksa balkabağı turtası dolgusu tercih etmelisiniz. Tat ve baharat oranını kendiniz belirlemek istiyorsanız balkabağı püresi kullanabilirsiniz.
