Pratik Ev Yapımı Balık Köftesi

Name: Klasik Balık Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 0.5 kg fileto balık; 1/3 su bardağı ekmek kırıntısı; 2/3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3/4 doğranmış taze soğan; 1 patates; 2 yemek kaşığı taze limon suyu; 1 kişniş; 1 sivri biber; 1 tutam deniz tuzu; 1 tutam karabiber

Tüm aileyi büyüleyecek Klasik Balık Köftesi tarifi! Yapımı kolay ve lezzetli bir aperatif.

European Mutfağı

19 Ocak 2022

Zorluk Orta

Servis 4 kişi

Hazırlanış 20 dk

Pişirme 30 dk

Toplam 50 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

0.5 kg fileto balık
1/3 su bardağı ekmek kırıntısı
2/3 yemek kaşığı zeytinyağı
3/4 doğranmış taze soğan
1 patates
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 kişniş
1 sivri biber
1 tutam deniz tuzu
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

Fırını önceden 200 °C’ye ısıtın. Balık filetolarını doğrayın ve bir kaseye koyun.
Patatesleri büyük bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatmaya başlayın. Patatesleri ezmek için yeterince yumuşak olana kadar kaynatın ve ardından patatesleri soyup ezmeden önce soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabına balıkları, kişniş yapraklarını, taze soğanları, doğranmış yeşil biberleri ve patates püresini ekleyin. Tuz ve karabiberin yanı sıra birkaç damla limon suyu ile tatlandırın. İyice çırpmaya başlayın ve tüm malzemeleri karıştırın.
Hepsi birleştirildikten sonra, karışımdan biraz alın ve bir köfte haline getirin ve işlemi diğer malzemelerle tekrarlamaya devam edin.
Ekmek kırıntılarını geniş bir tabağa yayın ve kekleri içinde yuvarlayın.
Balık köftelerini bitkisel yağla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun.
Fırın tepsisini ısıtılmış fırına yerleştirin. Onları yaklaşık 15-20 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
Balık köftelerini fırından çıkarın. Servis tabağına alın ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Tartar sosu ile servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Klasik Balık Köftesi

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori99

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 2.9 g3.7%

Protein 2.6 g5.2%

Sodyum 111 mg4.8%

Potasyum 266 mg5.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Hem normal hem de tatlı patates kullanın. Bu tarifi yapmak için hem normal patatesleri hem de tatlı patatesleri kullanabilirsiniz. Tatlı patates eklemek tarife biraz nem katacaktır. Bu, köfteleri şekillendirmenizi kolaylaştıracaktır. İki patatesi birlikte de kullanabilirsiniz.
Farklı balık fileto türleri ile denemeler yapın. Bu tarifi yapmak için başka bir seçenek de farklı türde balık filetolarının kullanılmasıdır. İstediğiniz türde beyaz veya kırmızı etli balık filetosu kullanabilirsiniz. Bu, bu yemeğe çok daha fazla derinlik ve lezzet katacaktır. Damak tadınıza en uygun olanı bulana kadar farklı türde balık filetoları ve malzemeleriyle denemeye devam edin.
Taze kişniş yaprakları kullanın. Kişniş yaprakları bu tarifin en önemli bileşenlerinden biridir. Bu tarif için her zaman taze doğranmış kişniş yaprakları kullanın.
Bir avuç karides ekleyin. Daha besleyici ve doyurucu bir büküm istiyorsanız, bu tarife biraz karides ekleyin. Bu, ihtiyacınız olan ekstra proteini yemeğinize katacaktır. Karidesler ayrıca balık keklerine doku katar. İstediğiniz türde hafif aromalı karidesleri kullanabilirsiniz, ancak taze olduklarından ve bayat olmadıklarından emin olun.
Çok çabuk kuruyan balıkları kullanmayın. Taze ve nemli balık fileto çeşitleri kullanmalısınız. Çalışamayacak kadar kuru olmadığı sürece herhangi bir tür beyaz veya kırmızı etli balık filetosu kullanabilirsiniz. Kral balığı, ton balığı, kılıç balığı, mahi mahi vb. gibi balıkları atlamak daha iyidir. Her zaman tilapia, yayın balığı, somon, levrek vb. gibi daha yumuşak balık türlerini tercih edin.
Patatesleri tamamen kaynatmayın. Patatesleri sonuna kadar haşlamamalısınız. Onları yeterince kaynatın, böylece işlenip daha küçük parçalara bölünebilirler. Aşırı kaynatma, balık filetolarının işlenmesini ve onları köfte veya silindir haline getirmeyi zorlaştıracaktır. Patatesleri %80-85 oranında kaynatın.
Köftelere şekil verirken sabırlı olun. Balık filetolarını köfte veya rulo haline getirirken acele etmeyin. Acele etmeyin ve sabırlı olun, her tarafta eşit kalınlıkta bir köfte oluşturmak için üzerlerine dikkatlice bastırın. Boyutlarının eşit olduğundan emin olun.

Rate This Recipe

Klasik Balık Keki veya Balık Köftesi, birçok ülkede en popüler atıştırmalıklardan biridir. Doğrudan dondurucudan tavaya giden harika, kolay mezelerdir. Yeşil bezelye, kereviz, soğan ve benzerleri gibi farklı malzemeler ekleyerek birçok balık köftesi çeşidi elde edebiliriz. Bazı insanlar konserve sığır eti veya kıyma da eklerken, diğerleri taze beyaz balık yerine diğer kuşbaşı balık veya füme somon kullanabilir.

Ev yapımı balık köftesinin en iyi yanı, her şeyin önceden hazırlanıp ihtiyaç duyulana kadar dondurulabilmesidir. Balık kekleri de beklenmedik misafirler için elinizin altında olması harika. Yapması o kadar zor değil ve ideal bir meze olabilir. Siz de bu Balık Kroket tarifi ile ailenizi ve misafirlerinizi şımartın. Ev yapımı tartar sosu ve yeşil salata ile servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Kesme Tahtası

Limon Sıkıcı

Şef Bıçağı

Fırın Pişirme Seti

Balık Köftesi Nedir?

Balık köftesi veya balık keki, yaygın olarak ekmek kırıntıları, yumurta ve baharatlarla yapılan bir deniz ürünleri yemeğidir. Karışım daha sonra köfteler veya rulo şeklinde oluşturulur. Ayrıca lezzet ve doku eklemek için sebzeler gibi diğer malzemelerin etrafına sarılabilir veya yuvarlanabilirler. Bu özel balık fileto türü çoğunlukla İzlanda, Norveç ve Rusya gibi Avrupa ülkelerinde popülerdir. Balık köftesi Kore, Çin ve Japonya gibi Asya ülkelerinde de ünlüdür.

Balık köftesi, yemeklerinize eklemek için besleyici ve sağlıklı bir yemek türüdür. Ayrıca çeşitli garnitürler ve soslarla servis edildiğinde güzel görünüyor. Bir lokma sıcak, taze balık köftesi yemekten daha iyi bir şey yoktur. Bu tarifi yapmak son derece kolaydır, minimum pişirme deneyimine sahip herkes bu yemeği hemen yapabilir.

Balık Köftesi Nasıl Servis Edilir?

Balık köftesi çeşitli garnitürlerle iyi gider. Patates salatası, buğulanmış sebzeler ve bezelye bu yemek için harika seçeneklerdir. Ancak Klasik balık köftesi, ketçap ve tartar sosu ve diğer baharatlı soslar gibi ev yapımı soslarla servis edilir. Mayonez, hardal ve yaban turpu sosu gibi farklı daldırma sos seçeneklerini de deneyebilirsiniz.

Balık Köftesi ile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli tariflerimiz:

Balık Köftesi Nasıl Saklanır?

Artan balık keklerini hava geçirmez bir kapta saklamanız tavsiye edilir. Balık köftelerini buzdolabında en fazla iki gün rahatlıkla saklayabilirsiniz. Balık köftesini optimum tazelik döneminde mümkün olan en kısa sürede tüketmek en iyisidir.

Recipe byPetite Gourmets