Ev Yapımı Çikolatalı Rulo Pasta (İsviçre Rulosu)

Name: Çikolatalı Rulo Pasta
Prep time: 45 min
Cook time: 11 min
Total time: 56 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: 4 yumurta; 2/3 su bardağı şeker; 1 çay kaşığı espresso; 1/4 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağ; 2 çay kaşığı vanilya özü; 1/2 su bardağı çok amaçlı un; 4 yemek kaşığı kakao; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 tutam tuz; 1 su bardağı krema

İnanılmaz derecede zengin ve karşı konulamaz, kakao tozu ve vanilya dolgulu İsviçre Rulo Pasta tarifi! Kabarık, nemli ve ağızda eriyen yumuşaklıkta bu pasta her çikolata aşığının hayali.

European Mutfağı

1 Ekim 2021

Zorluk Orta

Servis 8 kişi

Hazırlanış 45 dk

Pişirme 11 dk

Toplam 56 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

4 yumurta
2/3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı espresso
1/4 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağ
2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı çok amaçlı un
4 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardağı krema

Hazırlanışı

Pandispanyayı yaparak başlayın. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Tüm yumurta aklarını geniş bir kaba alın, yumurta sarılarını farklı bir kaba koyun.
Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Ardından şekerin yarısını azar azar ekleyin ve sert tepeler elde edilene kadar çırpmaya devam edin.
Ardından kalan şeker, tereyağı ve vanilyayı yumurta sarılarına ekleyin ve karışana kadar çırpın. Daha sonra kabartma tozu, un ve kakaoyu ekleyin ve karıştırın.
Kuru malzemeler eklendikten sonra çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve malzemeler karışana kadar hafifçe çırpın.
Fırınınızı önceden 175 °C'ye ısıtın ve 30 cm x 43 cm’lik bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Sünger kek karışımını bu yağlanmış fırın tepsisine dökün ve üstünü pürüzsüz olana kadar düzeltin.
Pastayı fırına verin ve pandispanya pişip kabarana kadar 11 dakika pişirin.
Rulo pastayı fırından çıkarın. Temiz ve nemli bir mutfak havlusuna aktarın.
Kısa tarafından yuvarlanmaya başlamadan önce pastayı yaklaşık bir dakika dinlendirin. Ardından keki tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, ağır krema, şeker ve vanilya özünü büyük bir karıştırma kabında sertleşene kadar çırparak İsviçre rulo dolgusunu yapın.
Soğutulmuş pandispanya keki açın ve dolguyu üzerine yayın. 1 cm kenarlıksız bıraktığınızdan emin olun. Tekrar yuvarlayın ve parşömen kağıdını soyun.
Pastayı buzdolabında 30 dakika daha soğumaya bırakın ve üstüne biraz çikolatalı ganaj, kakao tozu veya marshmallow kreması eklenmiş İsviçre rulo pasta tarifinizin tadını çıkarın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Çikolatalı Rulo Pasta

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori181

% Günlük Değer*

Toplam Yağ 8.4 g10.8%

Kolesterol 97 mg32.3%

Sodyum 92 mg4%

Protein 4.1 g8.2%

Potasyum 172 mg3.7%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Pastanın parşömen kağıdı kaplı bir tepside veya İsviçre rulo tepsisinde ince bir tabaka halinde pişirilmesi gerektiğini unutmayın. İnce bir kek daha kolay yuvarlanır ve parşömen kağıdı yuvarlanmaya yardımcı olur.
Yumurta aklarını hamurun geri kalanına sürerken çok nazik olun ve hareketlerinizi hafif tutun.
İsviçre rulo pastasını tam olarak 11 dakika pişirin. En iyi sonuçlar için bu pişirme süresinin altına veya üstüne çıkmaktan kaçının.
Pişmiş pandispanyayı soğumaya bırakmadan önce nemli bir havlunun üzerine koyun. Pandispanyayı düz bir şekilde soğutmak, dolguyu ekledikten sonra yuvarladığınızda çatlama ve kırılma olasılığını çok daha yüksek hale getirecektir.
Ayrıca, kekin ısısının ve nemli havludan çıkan buharın yuvarlanmasına yardımcı olması için keki hala sıcakken yuvarlamak gerekir, ancak parmaklarınıza dikkat etmeye dikkat edin.
Dolgunun erimesi muhtemel olduğundan, dolguyu tamamen soğumadan keke eklemeyin.
30 dakikalık soğutma, pastayı bağlamak ve doldurmak için gerekli bir adımdır. Dilimleme sırasında kekin dağılmaması için soğumasını bekleyin.
Kakao tozu, bu rulo pasta tarifinde önemli bir bileşendir ve ona özel lezzetini ve görünümünü verir. Kakao tozu bulamazsanız, şekersiz çikolata ile değiştirin.
Ekstra lezzet için dolguya koymadan önce yoğun kremaya 2 yemek kaşığı marshmallow kreması ekleyin.
Bu İsviçre rulo tarifini istediğiniz gibi değiştirmekten çekinmeyin. Bazı İsviçre rulo dolgu fikirleri, hazır kahve granüllerinin tarçın tozu ile değiştirilmesini ve dolguya doğranmış çilek veya yaban mersini gibi meyvelerin eklenmesini içerir.

Rate This Recipe

İsviçre Rulo Pastası, size çocukluk anılarınızı hatırlatacak klasik tatlıdır. Özellikle de Çikolata ve Vanilyalı Rulo Pastalar kesinlikle hepimizin sevdiği tatlardandır.

Bu basit Çikolatalı Rulo Pasta tarifi, mutfağınızı taze pişmiş kek kokularıyla dolduracak ve bu klasik lezzetlerin tam olarak neden bir yüzyıldan fazla süredir bu kadar popüler olduğunu size hatırlatacak. Tarifi hemen deneyin. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Ölçüm Kabı

Fırın Pişirme Seti

Kurulama Bezi

İsviçre Rulo Pasta Nedir?

Rulo pasta, Avrupa'da (kökeni olduğu düşünülen) ve dünyanın diğer bölgelerinde popüler olan bir tür rulo pandispanyadır. Geleneksel olarak şeker, yumurta ve un ile yapılır ve dolgulu krema, reçel veya aromalı krema içerir.

Rulo Pasta Nasıl Sarılır?

İsviçre rulo pastanızı düzgün bir şekilde yuvarlamak çok önemlidir. Yuvarlamak için, ince sünger keki tamamen piştikten sonra fırından çıkarın ve temiz ve nemli bir mutfak havlusuna aktarın. Bir dakika kadar bekleyin ve kekin ısısının ve nemli havludan çıkan buharın yuvarlanmaya yardımcı olması için kısa tarafından yuvarlamaya başlayın.

Rulo pastayı tamamen soğuyana kadar bırakın ve ardından ruloyu açıp iç harcı yayın. Pastayı yeniden rulo yapın ve dilimleme sırasında dağılma eğilimini azaltmak için buzdolabına aktarmadan önce parşömen kağıdını çıkarın.

Rulo Pasta Nasıl Servis Edilir?

Rulo pastayı üzerine krema, kakao tozu, çikolatalı ganaj, rendelenmiş çikolata, pudra şekeri vb. ile servis edin. Bir tatil teması yapıyorsanız ezilmiş nane ekleyin ve kekin üzerine kabarık marshmallow sürün. Daha hafif bir çikolatalı rulo kek arıyorsanız, ganaj ve marshmallow kremasını atlayın ve bunun yerine doğranmış kırmızı meyve ve fındıkla doldurun.

Rulo Pasta ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

İsviçre Rulo Pasta Nasıl Saklanır?

Bu rola pasta tarifini saklamak için alüminyum folyoya veya plastik sargıya sarın ve 2-3 gün buzdolabında saklayın.

Rulo kekinizi dondurmayı tercih ederseniz, önce tamamen katılaşana kadar parşömen kaplı bir fırın tepsisinde hızlı bir şekilde dondurun ve ardından iki kat plastik sargı ve bir kat folyo ile sıkıca sarın. 3 ay dondurun ve paketini açtıktan sonra buzdolabında çözdürün. Ardından fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtın.

Recipe byPetite Gourmets