Mapo Tofu Nedir?
Mapo Tofu, otantik Çin tadıyla dünyaca ünlü geleneksel bir Sichuan Çin baharatlı yemeğidir. Mapo Tofu, Çin'in Sichuan eyaletinde yolculuğuna başlayan geleneksel bir Çin yemeğidir. 1254'te vardı ve bu onu eski bir yemek yapıyor. Mapo Tofu, baharatlı tadı nedeniyle dünya çapında çok popülerdir. Lezzetli bir tofu yemeğidir. Mapo Tofu'da 'Mapo' kelimesi çilli büyükanne anlamına gelir. Tam adın çevirisi, büyükannenin fasulye çorbasıdır.
Tofu, kırmızı baharatlı bir sosa konur. Sos genellikle kıvamda ince ve çok yağlıdır. Sos, fermente edilmiş bakla (Doubanjiang), fermente edilmiş siyah fasulye (Dou-chi) ve biber salçasından hazırlanır. Sichuan karabiberleri bir başka önemli bileşendir. Mapo Tofu'nun tadını artırır. Diğer malzemeler yeşil soğan, sarımsak ve Çin pirinç şarabıdır. İçine dana eti, tavuk veya hindi gibi kıyma ekleyebilirsiniz. Et eklemeden vejetaryen Mapo Tofu da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca ıspanak gibi biraz yeşil ekleyebilirsiniz.
Mapo Tofu Sağlıklı mı? Evet, Mapo Tofu sağlıklı ve besleyicidir.
Mapo Tofu İçin Ne Tür Tofu Kullanılmalıdır? Her türlü yumuşak tofu, Mapo Tofu hazırlamak için mükemmeldir.
Mapo Tofu Nasıl Servis Edilir?
Buharda Pişmiş Pirinç: Mapo Tofu ve özellikle buharda pişirilmiş pilav ile servis yapmak için pirinç en iyi seçimdir. Lezzeti arttırmak için pirinci kimyon ve kakule ile sote edebilirsiniz.
Sarımsaklı Ekmek: Mükemmel bir akşam yemeği kombinasyonu arıyorsanız, o zaman peynirli sarımsaklı ekmek ve mapo tofu sizin tercihiniz.
Mapo Tofu ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimizden bazıları:
Mapo Tofu'nun Varyasyonları Nelerdir?
Mapo Tofu tarifinin vejeteryan ve vejeteryan olmayan varyasyonları vardır.
- Vejetaryen Olmayan Mapo Tofu: Vejetaryen olmayan varyasyonlarda tavuk, sığır eti ve domuz eti ekleyebilirsiniz.
- Vejeteryan Mapo Tofu: Vejetaryen Mapo Tofu hazırlarken içine lahana, domates, sarımsak gibi sebzeler ekleyin, balkabağı özellikle Mapo Tofu ile iyi gider.
