Çıtır Soğanlı Fırında Somon

Name: Çıtır Soğanlı Somon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 dilim fileto somon; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 diş sarımsak; 2 defne yaprağı; 1 misket limon; 1 kırmızı soğan; 1 yemek kaşığı susam; Bir miktar tuz

Soğan ve somonun muhteşem birlikteliğinden doğan Çıtır Soğanlı Fırında Somon, her evde bulunabilecek malzemeleri ve pratik hazırlanışı ile favori balık yemekleriniz arasına girebilir.

American Mutfağı

6 Ekim 2022

Zorluk Orta

Servis 2 kişi

Hazırlanış 10 dk

Pişirme 25 dk

Toplam 35 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 dilim fileto somon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 misket limon
1 kırmızı soğan
1 yemek kaşığı susam
Bir miktar tuz

Hazırlanışı

İlk olarak 4 çorba kaşığı zeytinyağını sos tenceresine yerleştirin ve altını kısık ateşte açın.
Fırını 190°C ısıtın.
Ardından içerisine ince doğranmış sarımsakları ve defne yaprağını ekleyip kavurun.
Sarımsak ve defne yaprağının kokusu yağa geçtikten sonra altını kapatın.
Bu aşamadan sonra balıkları fırın kabına yerleştirin. Daha sonra altına ve üstüne 2’şer dilim misket limonu yerleştirin ve balığın üzerine önceden hazırladığınız zeytinyağını gezdirin. Üstüne de deniz tuzu serpip 190°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Son aşamaya gelindiğinde ise kırmızı soğanı piyazlık doğrayın ve ardından zeytinyağında kavurup karamelize edin. Finalde ise susamı ekleyip çıtırdatın ve balığın altına koyun. Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Çıtır Soğanlı Somon

Porsiyon Sayısı 2

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori581

% Günlük Değer*

Kolesterol 36 mg12%

Sodyum 1315 mg57.2%

Potasyum 138 mg2.9%

Protein 42.8 g85.6%

Toplam Yağ 42.4 g54.4%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Herhangi bir çeşit somon kullanabilirsiniz. Balığı güvenilir bir mağazadan aldığınızdan emin olun.
Somon filetoyu pişirmeden önce baharatlayın.
Somonu durulamayın.
Somonun derisini çıkarmayın. Sulu ve yumuşak fileto için somonu derisi ile pişirin. Bu, filetoyu tava sıcaklığından korumaya ve somonu daha eşit pişirmeye yardımcı olur. Servis etmeden önce derisini çıkarabilir veya derisi ile servis edebilirsiniz.
Misket limonu suyu yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
Somon çatalla kolayca parçalanıyorsa pişmiş demektir. Somon balığının iç sıcaklığı 51 °C - 54 °C (125 °F -130 °F) olmalıdır.
Somonu düşük ısıda pişirin. Yüksek ısıda pişirildiğinde, daha fazla albümin proteini çıkar. Bu da somonun üzerinde beyaz yapışkan bir tabaka oluşmasına neden olur.
Maydanoz veya dereotu gibi taze otlarla servis edin.

Rate This Recipe

Siz de balıksız yapamayanlardan ve haftanın en az bir gününü balık yemeklerine ayıranlardan mısınız? Cevabınız ¨ evet ¨ ise bu tarif tam size göre.

Sulu ve yumuşak somon fileto sağlıklı ve pratik bir bir hafta içi yemeği. İşte sizler için hazırladığımız Çıtır Soğanlı Somon tarifi. Taze maydanoz ve limon suyu ile mükemmel bir dokunuş yapın. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Ölçüm Kabı

Kesme Tahtası

Fırın Pişirme Seti

Şef Bıçağı

Limon Sıkıcı

Somon Balığı İle İlgili Bilmeniz Gerekenler

Amerikan Tıp Dergisi’ne göre, balık tüketenlerin kalp krizi geçirme olasılığı tüketmeyenlere oranla daha düşük. Somon lezzetinin yanında sağlık açısından da oldukça değerli bir besin. Omega-3 ve diğer gerekli besin değerleri açısından yüksek bir protein kaynağı olarak biliniyor. Somon balığı, içerisinde yer alan kalsiyum ile de sağlıklı bir yiyecek. Bu sayede sağlıklı bir cilde kavuşmanıza fırsat tanıyor.

Pişirmeden Önce Somonun Derisi Çıkarılmalı Mı?

Somonu pişirmeden önce derisini çıkarmanız gerekmez. Fırında, tavada veya ızgarada pişirdiğiniz somon filetolarda deri üzerinde kalabilir. Bu, filetonun tek parça halinde kalmasına yardımcı olur. Ayrıca balığın tavada yanmasını önler. Filetonun sulu ve yumuşak olmasını sağlar.

Somonun Derisi Yenilebilir Mi?

Evet. Somonun derisini yenilebilirdir. Aynı zamanda besleyici olan somon derisini tercihinize göre yiyebilir veya derisini pişirdikten sonra soyarak servis edebilirsiniz.

Somonun Piştiği Nasıl Anlaşılır?

Somonun piştiğinden emin olmak için,

Somonun rengini kontrol edin. Somon piştiğinde rengi yarı saydamdan opak pembeye döner.
Filetonun ortasına anında okunan bir termometre yerleştirin. Minimum iç sıcaklığının 51 °C - 54 °C (125 °F -130 °F) olmalıdır.
Balığın üst kısmına çatalla hafifçe dokunun. Kolayca parçalanıyorsa pişmiş demektir.

Farklı şekillerde somon pişirme hakkında daha fazlası için ‘Somon Nasıl Pişirilir?’ yazımıza göz atabilirsiniz.

Fırında Somon Nasıl Servis Edilir?

Fırında somonu yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil fasulye, brüksel lahanası, kuşkonmaz gibi sebzelerle de uyumludur. Bu sulu ve yumuşak fırında somon tahıl kasesi ile servis edilebilir.

İşte Fırında Somon ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Somon Nasıl Saklanır?

Fırında pişmiş somon buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Somon pişirdikten sonra tamamen soğuduğundan emin olun. Ardından alüminyum folyo veya streç filme sarın. Kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.

Ayrıca somonu dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce somonun tamamen soğumasını bekleyin. Ardından parşömen kağıdı serili bir kaba somon filetoyu koyun.

Somonu fırında veya mikrodalgada düşük ısıda tekrar ısıtabilirsiniz. Bu sayede, fileto kurumaz.

Recipe byPetite Gourmets