Ev Yapımı İtalyan Stromboli Pizza

Name: Stromboli Pizza
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 su bardağı çok amaçlı un; 3/4 su bardağı ılık su; 1 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ; 1 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı aktif kuru maya; 2 çay kaşığı şeker; 1/2 su bardağı marinara sos; 1 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri; 100 gr dilimlenmiş italyan salamı; 50 gr dilimlenmiş salam; 50 gr dilimlenmiş jambon; 1 büyük yumurta; 1/2 çay kaşığı italyan baharatı; 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu; 1 çay kaşığı susam

Doğru miktarda gevreklikle birleştirilmiş peynir ve pepperoni ile doldurulmuş bu ev yapımı İtalyan Stromboli tarifi, size mükemmel Stromboli Pizza deneyimi sunacak!

Italian Mutfağı

29 Eylül 2021

Zorluk Orta

Servis 8 kişi

Hazırlanış 75 dk

Pişirme 25 dk

Toplam 100 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 su bardağı çok amaçlı un
3/4 su bardağı ılık su
1 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı aktif kuru maya
2 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı marinara sos
1 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
100 gr dilimlenmiş italyan salamı
50 gr dilimlenmiş salam
50 gr dilimlenmiş jambon
1 büyük yumurta
1/2 çay kaşığı italyan baharatı
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı susam

Hazırlanışı

Çok amaçlı ununuzu eleyin ve büyük, temiz ve kuru bir kaba ekleyin. Un yığınının ortasında bir kuyu oluşturun.
Daha sonra uygun büyüklükteki ayrı bir kaba ılık su, eritilmiş tereyağı ve tuzu ekleyin ve bu karışımı kuyunun ortasına dökmeden önce birleştirin.
Aynı kapta, unun ortasındaki suyun üzerine 2 yemek kaşığı aktif kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker serpin ve hafifçe karıştırın. Maya, şeker ve su karışımını bu şekilde en az 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
Maya aktif hale geldiğinde, hamurun tüm bu kuru ve ıslak bileşenlerini, her şey iyice karışana kadar karıştırın. Elde edilen hamuru streç film ile örtün ve yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
Mutfak tezgahını bolca unla kaplayın ve üzerine kabaran hamuru ekleyin. 30 cm x 43 cm boyutunda bir dikdörtgen elde etmek için hamuru açın ve hazırlanırken parşömen kağıdı ile kaplanmış kenarlı bir fırın tepsisine aktarın.
Marinara sosunu bu düz dikdörtgen hamurun üzerine yaymaya başlayın, ancak sosun taşmasını ve dışarı sızmasını önlemek için kenarlarda en az 1 cm hamur bıraktığınızdan emin olun.
Şimdi biberli dilimleri, salamı ve jambonu sos kaplı hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve 1½ fincan rendelenmiş peynirle doldurun.
Bu tepeli hamuru, tüm malzemeleri dışarı itmeden olabildiğince sıkı bir şekilde bir börek haline getirin. Hamurun ek yerini börek rulosunun altına yerleştirin ve kenarları sıkıca sıkıştırın, içeri sokun, böylece pişirme sırasında dolgu dışarı sızmaz.
Fırınınızı 190 ° C'ye ısıtın. Bu sırada 1 büyük yumurta, 2 çay kaşığı su, ½ çay kaşığı italyan baharatı, ½ çay kaşığı sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı susam tohumunu yumurta yıkamak için karıştırın.
Stromboli pizzayı bir hamur fırçası kullanarak bu yumurta ile fırçalayın ve fırına aktarın. Altın rengi olana kadar (20-25 dakika) pişirin ve sıcak servis edin.

Ev Yapımı Marinara Sos Tarifi

Ev Yapımı Marinara Sos Malzemeler

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 doğranmış orta boy soğan
4 diş ince doğranmış sarımsak
169.8 gr domates salçası
1/4 su bardağı sek kırmızı şarap
792.4 gr ezilmiş domates
1 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı karabiber

Ev Yapımı Marinara Sos Hazırlanışı

Bu muhteşem marinara sosunu evde yapmak için büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyerek başlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın.

Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 5-6 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.

Sotelenen soğanlara ince kıyılmış sarımsak ve salça ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.

Kırmızı şarabı dökün ve sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin.

Daha sonra ezilmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı sık sık karıştırarak kaynatın. Isıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak bir saat boyunca hafifçe kaynatın.

Sos bir saat kadar piştikten sonra ocaktan alın ve hemen sıcak olarak servis edin veya daha sonra kullanmak üzere saklayın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Stromboli Pizza

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori266

% Günlük Değer*

Protein 13 g26%

Toplam Yağ 14 g17.9%

Kolesterol 53 mg17.7%

Sodyum 806 mg35%

Potasyum 178 mg3.8%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Bu Stromboli tarifi için ne tür peynir kullanacağınıza dair herhangi bir kural yoktur, bu nedenle istediğiniz herhangi bir rendelenmiş veya dilimlenmiş peyniri kullanmaktan çekinmeyin. Hatta bir peynir kombinasyonu kullanmak için ikisini birlikte karıştırabilirsiniz.
Bu Stromboli hamur tarifi 2 çay kaşığı aktif kuru maya gerektirir, ancak aktif kuru maya yoksa bunun yerine 1 ½ çay kaşığı instant maya kullanabilirsiniz.
Bir Stromboli yapmak için yaklaşık bir kilo pizza hamuruna ihtiyacınız var. Ev yapımı pizza hamuru en iyi sonucu verir, ancak mağazadan satın alınan hamur, yeterli zamanınız olmadığında da kullanılabilir.
Yumurta yıkamayı atlayarak bu tarifi yumurtasız yapın ve bunun yerine Stromboli'yi bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Bu tarifte büyük biberli dilimler, salam ve jambon kullanılır, ancak önceden pişirilmişlerse capicola, soppressata, prosciutto ve rozbif gibi diğer et türlerini de kullanabilirsiniz.
Marinara sosu, aynı lezzet ve doku için diğer domates ve pizza soslarıyla kolayca değiştirilebilir. Ancak farklı bir şey arıyorsanız, onun yerine tereyağı, sarımsak ve maydanoz karışımı kullanın.
Bu tarif çok yönlüdür ve seçenekler sonsuzdur. Diğer bazı Stromboli doldurma fikirleri arasında pişmiş mantar, pişmiş doğranmış brokoli, dilimlenmiş biber, ıspanak vb. sayılabilir. Ayrıca sırasıyla pişmiş köfte ve tavuk kullanarak Köfte Stromboli ve Tavuk Stromboli yapabilirsiniz.

Rate This Recipe

Daha önce hiç Stromboli pizzası yemedin mi? Jambon, salam, pepperoni ve peynirle doldurulmuş bu çıtır pizza hamuru, damak zevkinize hitap edecek ve sizi mutlu edecek bir lezzet!

Çok yönlü olduğundan bahsetmiyoruz bile! Pizza süslemesinde istediğin her malzemeyi kullanabilirsin. En lezzetli Stromboli’yi hazırlamak için ihtiyacın olan tüm malzemeler bu tarifte! Hemen deneyin. Afiyet olsun.

Bu tarif için ekipmanlar

Karıştırma Kabı

Ölçüm Kabı

Fırın Pişirme Seti

Yumurta Fırçası

Stromboli Nedir?

Stromboli pizza, pizza hamuru, et, peynir ve sos ile yapılan ve daha sonra altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirilen bir tür hamur işidir. Kökenleri belirsizdir, bazı hikayeler İtalya'ya işaret ederken, diğerleri Philadelphia'da yaşayan İtalyan göçmenlere atıfta bulunmaktadır.

Stromboli ve Calzone Arasındaki Farklar Nelerdir?

Stromboli ve calzone birbirine benzer ve hatta aynı malzemelerle yapılabilir, ancak bunlar aynı değildir. Ana fark, şekillendirilme ve mühürlenme biçiminde yatmaktadır. Stromboli bir börek gibi yuvarlanırken, calzones düz bir taco gibi ikiye katlanır. Her ikisi de pizza hamuru kullanırken, Stromboli genellikle bir calzone'da yaygın olarak kullanılan sebzeler ve ricotta ile yapılmaz.

Stromboli Nasıl Servis Edilir?

Dengeli ve sağlıklı bir deneyim için bu Stromboli tarifini kavrulmuş karnabahar, parmesan brokoli, galeta, çorba, Ratatouille, sezar salatası, patates salatası vb. gibi yan yemeklerle birlikte servis edin. Stromboli ayrıca Ispanaklı Enginar Dip, Marinara sosu veya Peynirli dip gibi bir sosla da servis edilebilir.

İşte Stromboli ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Stromboli Nasıl Saklanır?

Artan Stromboli, buzdolabında bir haftaya kadar kapalı olarak saklanabilir. Stromboli'nizi daha uzun süre saklamak için soğumasını bekleyin, alüminyum folyoya veya streç filme sarın ve bir dondurucu poşetinde dondurun. Dondurulmuş pizza Stromboli 3 aya kadar iyi kalır ve çözüldükten sonra 175 °C'de yaklaşık 30 dakika tekrar ısıtılabilir.

Recipe byPetite Gourmets