Pratik Ev Yapımı Marinara Domates Sosu

Name: Ev Yapımı Marinara Sos
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; 1 doğranmış orta boy soğan; 4 diş ince doğranmış sarımsak; 169.8 gr domates salçası; 1/4 su bardağı sek kırmızı şarap; 792.4 gr ezilmiş domates; 1 çay kaşığı deniz tuzu; 1/4 çay kaşığı karabiber

Sadece bir avuç temel malzemeyle mutfağınızda bir saatten kısa sürede sihir yapın! Marinara sosunuzu satın almak daha hızlı olabilir, ancak bu ev yapımı versiyonun daha lezzetli olması garantidir!

Italian Mutfağı

22 Temmuz 2021

Zorluk Kolay

Servis 8 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 60 dk

Toplam 65 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 doğranmış orta boy soğan
4 diş ince doğranmış sarımsak
169.8 gr domates salçası
1/4 su bardağı sek kırmızı şarap
792.4 gr ezilmiş domates
1 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Bu muhteşem marinara sosunu evde yapmak için büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyerek başlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın.
Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 5-6 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Sotelenen soğanlara ince kıyılmış sarımsak ve salça ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.
Kırmızı şarabı dökün ve sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin.
Daha sonra ezilmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı sık sık karıştırarak kaynatın. Isıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak bir saat boyunca hafifçe kaynatın.
Sos bir saat kadar piştikten sonra ocaktan alın ve hemen sıcak olarak servis edin veya daha sonra kullanmak üzere saklayın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Ev Yapımı Marinara Sos

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori76

% Günlük Değer*

Protein 2.7 g5.4%

Toplam Yağ 2.5 g3.2%

Sodyum 510 mg22.2%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

San Marzano, Roma, Giulietta, Margherita vb. marinara sosu yapmak için en iyi domates çeşitlerinden bazılarıdır. Bu nedenle en iyi sonucu almak için bunlardan birini tercih edin.
Bu tarif için beyaz veya sarı orta boy bir soğan kullanın ve ince ince doğramaya özen gösterin.
En iyi sonuçları elde etmek için, bu tarif için kavanozlu versiyon yerine taze sarımsak kullanın (ince kıyılmış veya preslenmiş).
Bu tarif, sosun bir saat kaynatılmasını gerektirir. Ancak lezzetin daha da gelişmesine yardımcı olmak için 6 saate kadar çok düşük ateşte kaynamaya da bırakabilirsiniz. Ara sıra karıştırdığınızdan ve gerektiği kadar su veya sebze suyu eklediğinizden emin olun.
Sosu kaynatmak ve ocağın her tarafına sıçramasını önlemek için kısık ateşte kaynatmak önemlidir.
Aceleniz varsa, kaynatma süresini bir saatten yaklaşık 20 dakikaya indirebilirsiniz, ancak sosun aynı derinlikte lezzete sahip olmayacağını unutmayın.
Bu tarifle yapılan sos bazı taneli parçalara sahip olma eğilimindedir, bu nedenle tamamen pürüzsüz bir marinara sosu tercih ederseniz, soğutulmuş sosu el blenderi veya normal karıştırıcıda karıştırabilirsiniz.
Bu marinara sosu tarifi ancak pişirildikten bir veya iki gün sonra tüketildiğinde daha iyi olur. Bu nedenle lezzeti arttırmak için vaktinden önce yapın.
Tarife kırmızı şarabın eklenmesi, sosa daha derin ve daha karmaşık bir lezzet verir. Ancak isterseniz su veya sebze suyu ile değiştirebilirsiniz.
Eğer konserve ezilmiş domates bulamazsanız, taze domatesleri istediğiniz kıvama gelene kadar ocakta kaynatmadan önce beyazlatıp kabuklarını soyarak evde ezilmiş domates yapabilirsiniz.
Salça yerine domates soslu marinara sosu yapmak için her bir yemek kaşığı salça için 3 yemek kaşığı domates sosu kullanın ve istenen kıvamı elde etmek için sosu ocakta daha uzun süre kısın.
Baharatlı bir sos tercih ederseniz, baharatlamak için ½ ila 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği ekleyin.
Bu sosa dilediğiniz otları eklemekten çekinmeyin. Fesleğen ekliyorsanız, sosu kaynarken 3-6 yaprak ekleyin ve servis yapmadan önce çıkarın.
Servis yapmadan hemen önce porsiyonlara veya ana sosa tercihinize göre taze rendelenmiş parmesan da ekleyebilirsiniz.
Daha kremalı bir doku için servis yapmadan önce ½ ila 1 fincan yoğun kremayı marinaraya karıştırın.

Rate This Recipe

Marinara sos markalarının yavan tatlarından ve sağlıksız içeriklerinden bıktınız mı? Ardından kesinlikle harika tadı olan, koruyucu veya zararlı içerik içermeyen ve son derece özelleştirilebilir, makarna, köfte ve pizza ile eşleştirmek için mükemmel olan bu kolay marinara sosunu yapın.

Bu tarif için ekipmanlar

Sos Tenceresi

Tahta Kaşık

Kesme Tahtası

Şef Bıçağı

Marinara Sosu Nedir?

Marinara sos tipik olarak domates, sarımsak, soğan ve otlarla yapılan bir domates sosu türüdür. Ancak kolay değiştirilebilirliği nedeniyle baharat, zeytin ve kırmızı şarap da içerebilir. Sosun domateslerin Avrupa'ya ilk gelişinden sonra 1600'lerde Güney İtalya'da ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Marinara Sos Nasıl Yapılır?

Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede orta boy doğranmış soğanı zeytinyağı ile birlikte 5-6 dakika soteleyin. Sık sık karıştırın ve sarımsak ve konserve domates salçası ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin. Ardından kırmızı şarap ilave edin. Ezilmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Düşük ateşte sosu bir saat pişirin.

Marinara ve Spagetti Sosu Arasındaki Fark Nedir?

Marinara sosu ve spagetti sosu arasındaki temel fark, malzemeleri ve pişirme sürelerinde yatmaktadır. Spagetti sosunda et kullanılır ve pişirmesi, domateslerin etrafında toplanan ve dolayısıyla hazırlanması daha az zaman alan marinara sosundan daha uzun sürer. Spagetti sosu genellikle marinara sosundan daha zengin ve daha kalın olduğu için lezzet ve dokuda bir fark vardır.

Marinara Sos Nasıl Servis Edilir?

Bu sos, çok yönlü ve birçok yemek için harikadır. Marinara sosunu pizza, makarna, Afritada, Menudo, Ratatouille vb. için kullanmak için kelimenin tam anlamıyla hiçbir değişiklik gerekmez. Sos köfte, tavuk parçaları, mozzarella çubukları vb. gibi gıdalar için dip sosu olarak bile harika çalışır.

İşte Marinara Sos ile servis edebileceğiniz bazı lezzetli yemek tariflerimiz:

Marinara Sosu Nasıl Saklanır?

Sosu hava geçirmez bir kavanoza, sızdırmaz bir kaba veya plastik kilitli torbaya aktarmadan ve buzdolabında 3-4 gün saklamadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sosu daha uzun süre saklamak için dondurucu poşetlerde veya hava geçirmez kaplarda 6 aya kadar dondurun.

Recipe byPetite Gourmets