Evde Dunkin’ Donuts Çikolata Glazeli Donut Yapımı

Name: Dunkin' Donuts Çikolata Glaze Donut
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 3 1/4 su bardağı çok amaçlı un; 1/4 su bardağı şeker; 1 1/2 su bardağı pudra şekeri; 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya; 4 yemek kaşığı şekersiz kakao; 1 su bardağı süt; 4 yemek kaşığı tereyağ; 1 yemek kaşığı vanilya özü; 1 çay kaşığı tuz; 2-3 su bardağı sıvı yağ

Mükemmel bir şekilde pişirilmiş, kolay ve lezzetli çikolata sosuyla doldurulmuş Ev Yapımı Donutlar için bu Dunkin’ Donuts tarzı çikolata glazeli donut tarifini takip edin.

American Mutfağı

3 Ağustos 2021

Zorluk Orta

Servis 8 kişi

Hazırlanış 180 dk

Pişirme 10 dk

Toplam 190 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

3 1/4 su bardağı çok amaçlı un
1/4 su bardağı şeker
1 1/2 su bardağı pudra şekeri
2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
4 yemek kaşığı şekersiz kakao
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı tuz
2-3 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Elektrikli bir tezgah mikserinin kasesine un, toz şeker, tuz ve aktif kuru mayayı ekleyin.
Bir ölçü kabında bir bardak süt ve 4 yemek kaşığı tereyağını ısıtın ve her şey eridikten sonra bir yemek kaşığı vanilya özünü karıştırın.
Bir hamur kancası takılıyken, kuru malzemeleri düşük hızda karıştırırken, süt karışımını bir hamur topu oluşana kadar yavaşça ekleyin. Hamur çok kuru ise ekstra bir yemek kaşığı süt ekleyin.
Ardından mikserin hızını orta seviyeye yükseltin, böylece hamur parlak ve pürüzsüz ama çökük olur (6-8 dakika).
Daha sonra bu hamuru bitkisel yağ ile ovulmuş bir karıştırma kabına aktarın ve streç filmı ile örtmeden önce hafifçe kaplanana kadar kabı çevirin. Ardından yaklaşık 2 saat hamuru iki katına çıkması için bekletin.
Hamur iki katına çıktığında, unlanmış bir mutfak tezgahına veya kesme tahtasına aktarın ve 1.5 cm kalınlığında açın.
Çörek halkalarını kesmek için 8cm yuvarlak bir kesici ve halka deliklerini kesmek için daha küçük bir kesici kullanın. Daha fazla çörek kesmek için, kalan hamuru tekrar yuvarlayın.
Ortaya çıkan 12-14 adet donutun üzerini streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.
Derin bir tavaya 8 cm yüksekliğinde yağ ekleyin ve yağ 175 ° C'ye ulaşana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın.
Bu sıcak yağa dikkatlice bir seferde 3 ila 4 donut ekleyin ve hafifçe kızarana kadar bir tarafını iki dakika kızartın. Ardından, diğer tarafı kızartmak için çörekleri çevirin ve havlu kağıda aktarın. İşlemi tüm çörekler için tekrarlayın.
Orta boy bir kapta pudra şekeri ve kakao tozunu çırparak sütlü çikolata sosu yapın. Ardından 3 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. İpeksi pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın, daha batırılabilir bir doku için istenirse daha fazla süt ekleyin.
Taze ve ılık çörekleri hazırladığınız bu kremaya batırın. Kuruması ve sertleşmesi için bir tel rafa yerleştirmeden önce fazlalıklarının damlamasını bekleyin. Kullanıyorsanız süsleme şekerleri ekleyin ve Ev Yapımı Dunkin’ Donuts Çikolata Kaplı Donutunun tadını çıkarın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Dunkin' Donuts Çikolata Glaze Donut

Porsiyon Sayısı 8

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori527

% Günlük Değer*

Protein 4.6 g9.2%

Toplam Yağ 21.4 g27.4%

Kolesterol 11 mg3.7%

Sodyum 217 mg9.4%

Potasyum 90 mg1.9%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Kuru malzemeleri tezgah mikser kabında karıştırırken, mayayı yanlışlıkla devre dışı bırakmamak için mayayı ve tuzu ters yönde ekleyin.
Kurabiye kalıplarını kullanmadan önce un serperek donut hamuruna yapışmasını önleyin.
Hamuru yuvarlarken, ev yapımı donut kızartıldıktan sonra biraz şişeceğinden, 1.5 cmden daha kalın olmadığından emin olun.
Bu tarif için yağın çok sıcak olması gerektiğinden, yağın sıçramasını karşı dikkatli olmalı ve her zaman ocağı yakından takip etmelisiniz.
Mükemmel pişmiş çikolata kaplı donut için, yağ sıcaklığınızın 175 °C civarında kalmasını sağlamak için bir şeker termometresi kullanın.
Kesilmiş halka halkaları bir gün önceden yapıp soğutarak bu kabarık çörek tarifini önceden yapın. Ayrıca, belirtilen şekilde kızartmadan önce oda sıcaklığına gelmelerini ve yaklaşık otuz dakika yükselmelerini sağlayın.
Bu çikolatalı donutları fırında yapmak için, yaklaşık on beş dakika boyunca yaklaşık 175 °C'de pişirin.

Rate This Recipe

Bu kolay, Dunkin’ Donut tarzı tarifi size maya, un, süt, tereyağı, şeker, tuz ve vanilya özü ile nasıl donut yapacağınızı öğretir. Ortaya çıkan ev yapımı donutlar yumuşak ve hafiftir. Tatlıya düşkün olanları bile tatmin edebilir.

Bu tarif için ekipmanlar

Hamur Yoğurma Makinası

Ölçüm Kabı

Karıştırma Kabı

Hamur Kesici

Ev Yapımı Glaze Donut Nasıl Yapılır?

İşte adım adım evde donut yapımı:

1. Donut Hamuru

Un, toz şeker, tuz ve mayayı tezgah mikserinde düşük hızda karıştırın ve ısıtılmış süt, tereyağı ve vanilya özü karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bir hamur topu oluşana kadar iyice karıştırın ve hamur parlak ve pürüzsüz olana kadar 6-8 dakika orta hıza yükseltin.

2. Şekillendirme

Hamuru bitkisel yağ ile kaplanmış bir karıştırma kabına aktarın ve 2 saat mayalanmaya bırakın. Unlu bir çalışma yüzeyinde 1.5 cm kalınlığında yuvarlayın ve bir adet 8 cm’lik ve bir adet daha küçük yuvarlak kurabiye kalıbı kullanarak çörekleri kesin. Çöreklerin 20-30 dakika yükselmesine izin verin.

3. Kızartma

Derin bir tavaya yaklaşık 8 cm yüksekliğinde yağ ekleyin ve yağ 175 ° C'ye ulaşana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Çöreklerin her iki tarafını yaklaşık iki ila üç dakika gruplar halinde kızartın ve havlu kağıdın üzerine aktarın.

4. Kaplama

Orta boy bir kapta pudra şekeri ve kakao tozunu çırpın. Üzerine süt ve vanilya özü ekleyin. İpeksi bir pürüzsüzlük elde edene kadar kremayı çırpmaya devam edin ve çörekleri bu çikolata sosuna batırın ve ardından bir tel rafa aktarın.

Donutlar İçin En İyi Glaze Nedir?

İnsanlar en iyi ev yapımı donut sırları hakkında farklı görüşlere sahip olabilir, ancak vanilya, akçaağaç, çikolata ve tarçın şekeri kesinlikle favori glaze malzemeleridir. Diğer bazı popüler donut sırları arasında limon, funfetti, kırmızı kadife bulunur.

Glaze Donutlar Vegan mı?

Ne yazık ki, bu çikolatalı donutlar süt ve tereyağı içerdiğinden vegan dostu değildir. Ancak bunları normal süt ve tereyağı yerine fındık sütü ve yağı kullanarak yapabilirsiniz.

Donut Nasıl Servis Edilir?

İşte Donutlar ile birlikte kahve keyfi yapmanız için eşsiz kahve tariflerimiz:

Donutlar Nasıl Saklanır?

Bu Dunkin Donuts çikolata sırlı donutları soğuduktan sonra tek bir katman halinde hava geçirmez bir kaba koyun. Birkaç gün oda sıcaklığında saklayın veya 3 ay boyunca dondurun. Kalan kaplamayı 2 hafta boyunca oda sıcaklığında saklayın.

Amerika’daki En İyi Donut Dükkanlarını öğrenmek için yazımıza göz atın.

Recipe byPetite Gourmets