Fırında Somon Nedir?
Fırında somon, terbiyeli veya marine edilmiş somon fileto veya biftek ile fırında pişirilen bir yemektir. Bu somon tarifi, kavrulmuş sebzeler, pilav veya salata gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Salatalar, sandviçler veya makarna yemekleri gibi diğer tarifler için de temel olarak kullanılabilir.
Somon, başta omega-3 yağ asitleri ve B12 olmak üzere birçok vitamin, mineral ve protein içeren bir balık türüdür. Bu balığın sofralarımızda sıkça yer alması sağlığımız için oldukça önemlidir.
Somonu pişirmek için balığa tuz, karabiber ve diğer istenilen bitki ve baharatları ekleyin. Somonu fırına koyun ve yaklaşık 190 °C (375 °F)’de pişirin. Kesin sıcaklık ve pişirme süresi, tarife ve somon filetolarının kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
Somonun Piştiği Nasıl Anlaşılır?
Somonun piştiğinden emin olmak için,
- Tamamen pişirildiğinde, somonun eti opak olmalı ve bir çatalla kolayca pul pul ayrılmalıdır. Somonun cinsine göre rengi değişebilir ama her tarafı eşit şekilde pişirilmelidir.
- Bir et termometresi kullanmak, somonun uygun sıcaklıkta pişmesini sağlamanın güvenilir bir yoludur. Termometreyi somon filetosunun en kalın kısmına yerleştirin, varsa kemiklerden kaçının. Somon balığı, 63 °C (145 °F) iç sıcaklığa ulaştığında yemek için güvenli kabul edilir. Bu sıcaklıkta, somon tamamen pişecek, ancak yine de nemli ve yumuşak olacaktır.
- Et termometreniz yoksa pişirme süreleri için genel bir kılavuz kullanabilirsiniz. Somonu yaklaşık 190 °C (375 °F)’de her 2,5 cm’lik kalınlık için yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pişirme süreleri somon filetosunun boyutuna ve kalınlığına göre değişebilir.
- Düzgün pişirilmiş somon, yumuşak ve pul pul bir dokuya sahip olmalıdır. Balığın en kalın yerine hafifçe çatal sokup hafifçe çevirerek bunu kontrol edebilirsiniz. Somon kolayca pul pul dökülürse ve et temiz, farklı pullara ayrılırsa, büyük ihtimalle pişmiş demektir.
Somonu fazla pişirmeyin. Çünkü kuruyabilir ve lezzetini kaybedebilir. Ortası hafif pembeleşene ve nemli bir dokuya sahip olana kadar somonu pişirin. Balığın servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Bu, sululuğunu korumasına yardımcı olacaktır.
Daha fazlası için 'Somon Nasıl Pişirilir?' yazımıza göz atın.
Fırında Somon Nasıl Servis Edilir?
Fırında somon, kavrulmuş sebze, pilav veya salata gibi garnitürlerle servis edilebilir. Kuşkonmaz, Brüksel lahanası, havuç veya kabak gibi kavrulmuş sebzeler, pişmiş somonla iyi gider. Somonu kinoa, pirinç veya kuskus gibi pişmiş tahıllarla servis edin. Taze bir salata, pişmiş somon balığına hafif ve ferahlatıcı bir eşlik edebilir.
İşte Fırında Somon ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:
Fırında Somon Nasıl Saklanır?
Fırında somonu uygun şekilde saklamak için, saklamadan önce pişmiş somonu tamamen soğutun. Somonu hava geçirmez bir kaba koyun veya plastik sargı veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Balıkları buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
Daha uzun süre saklamanız gerekirse dondurabilirsiniz. Somonu streç filme sıkıca sarın. Dondurucu güvenli bir kaba veya dondurucu poşetine koyun. Pişmiş somonu dondurucuda 2 -3 aya kadar saklayın. Tüketmeden önce, donmuş somonu bir gece buzdolabında çözün. Yeniden ısıtılmış somon balığını tüketmeden önce 63 °C (145 °F) güvenli iç sıcaklığa ulaştığından emin olun.
Fırında Somon Nasıl Yeniden Isıtılır?
Fırında somonu yeniden ısıtmak için seçebileceğiniz birkaç yöntem vardır.
Fırın yöntemi: Fırını önceden 135 °C (275 °F)’ye ısıtın. Pişmiş somonu fırına dayanıklı bir kaba koyun ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Somonu fırında yaklaşık 10-15 dakika veya istenen sıcaklığa ulaşana kadar tekrar ısıtın.
Set üstü ocak yöntemi: Yapışmaz bir tavayı veya kızartma tavasını orta-düşük ateşte ısıtın. Tavaya az miktarda yağ veya tereyağı ekleyin. Somonu tavaya koyun ve iyice ısınana kadar her iki tarafını birkaç dakika hafifçe ısıtın.
Mikrodalga yöntemi: Bu yöntem en hızlı olanıdır ancak biraz dengesiz yeniden ısıtmaya neden olabilir. Somonu mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve mikrodalgaya uygun bir kapak veya mikrodalgaya uygun plastik bir örtü ile örtün. Somonu mikrodalgada %50 güçte 1-2 dakika ısıtın ve sıcaklığı düzenli olarak kontrol edin. İstenilen sıcaklığa ulaşana kadar kısa aralıklarla yeniden ısıtmaya devam edin.
Somonu hangi yöntemle ısıtırsanız ısıtın, tüketmeden önce somonun iç sıcaklığını bir et termometresiyle kontrol ederek 145°F'ye (63°C) ulaştığından emin olun.
