Fileminyon Nasıl Pişilir?

Name: Fileminyon
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 fileminyon biftek; 2 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı; 4 yemek kaşığı tereyağ; 1 diş sarımsak; 2 dal biberiye; 1 tutam kaya tuzu; 1 tutam karabiber

Biftek sever misin? Evet ise, o zaman bu Fileminyon tarifi savurganlığa değer. Bu tarifi kaçırmamalısınız. İncelik hakkında bilgi edinmek için daha fazlasını okuyun.

French Mutfağı

4 Eylül 2021

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 35 dk

Toplam 40 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

4 fileminyon biftek
2 yemek kaşığı saf sızma zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağ
1 diş sarımsak
2 dal biberiye
1 tutam kaya tuzu
1 tutam karabiber

Hazırlanışı

Bir kesme tahtası üzerinde, bir havlu kağıt yardımıyla mignonu kurulayın ve ardından oda sıcaklığında yaklaşık yirmi ila otuz dakika bekletin.
Mikrodalga fırını yaklaşık 230˚C sıcaklıkta önceden ısıtmanız gerekmektedir.
Şimdi bifteğin her tarafını biber ve tuzla güzelce baharatlayın.
Paslanmaz çelik, orta boy tavayı yüksek ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Şimdi biraz üzüm çekirdeği yağı ekleyin.
Yağ tütsülenmeye başladığında fileminyon bifteğini tavaya ekleyebilirsiniz. Ardından karıştırın ve kabuk oluşumunu görene kadar 2-3 dakika hiç kıpırdatmadan pişirin.
Biftekleri çevirmek için maşa kullanmayı unutmayın ve ardından tavaya Biberiye, tereyağı ve sarımsak ekleyin.
Tereyağını sürekli olarak 2 -3 dakika boyunca biftek üzerine yayın. Orta boy bir biftek elde etmek için tavayı 5 dakika mikrodalga fırına koyun.
Biftekleri bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 7-8 dakika bekletin. Yemeğiniz servise hazır.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Fileminyon

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori180

% Günlük Değer*

Kolesterol 80 mg26.7%

Sodyum 65 mg2.8%

Potasyum 280 mg6%

Protein 25 g50%

Toplam Yağ 8 g10.3%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Tarifinizin tadını çıkarmak için bifteği orta veya düşük ateşte pişirin.
Filetonuzun daha lezzetli olması için, pişirmeden önce gerekli tüm otları ve tuzları serptiğinizden emin olun. Bunu yapmak, bu tarifin lezzetini de artırmanıza yardımcı olacaktır.
Biftek veya filetoyu keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir.
Fileminyonun çevresinde çok fazla yağ yoksa solgunlaşır. Bu nedenle, çiğnenebilir ve sert hale getirmek için konveksiyon yapın.

Rate This Recipe

Fileminyon, bir hayvan karkasının daha küçük bir ucundan alınan bir et parçasıdır. Fransa'da çoğunlukla sığır etinin bir parçası olan domuz eti olarak anılır ve aynı zamanda farklı ülkelerde İspanyolca'da Fileto, biftek veya fileto gibi çeşitli isimlere sahiptir.

Genellikle bir ineğin göğüs kafesinin içinde görülen bonfilenin ortasından kesilir. Eti çıkardığınızda, çok yumuşak bir et elde edeceksiniz.

Bu tarif için ekipmanlar

Kesme Tahtası

Şef Bıçağı

Döküm Tava

Tahta Kaşık

Fileminyon Nedir?

Fileminyonlar, fileto veya bonfileden çıkarılan yoğun dilimlerdir. Kas sert değildir, bu da etin yağsız ve yumuşak olduğu anlamına gelir. Bonfile veya fileto mignon, çok aromatiktir ve normal bifteğe kıyasla harika tatlara sahiptir. Fileminyon, biftekleri daha küçük porsiyonlarda yemekten hoşlanan kişiler için harikadır.

Dana Bonfile Fileminyon Mudur?

Kesin olmak gerekirse, Fileminyon dana bonfilenin sadece bir parçasıdır. Ancak, bir dana bonfile tam olarak bir fileminyon değildir. Sadece bonfilenin sonundaki filetoya hizmet eder. Dana bonfilenin kalan kısmı, aileyi beslemek için diğer önemli biftekleri üretebilir. Hala kafanız karıştıysa, dükkân sahibiyle bu konuyu konuşabilir ve fileto mignon veya dana bonfile ile ilgili diğer şüphelerinizi giderebilirsiniz. Ayrıca, bonfilenin insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin ve protein ile yüklü olduğunu unutmayın.

Fileminyon Pişirmenin En İyi Yolları Nelerdir? (Pişirme, Izgara vb.)

Fileminyon orta ve yüksek ateşte ızgarada hazırlanmalıdır. Bir ızgarada yaklaşık 230 derecelik bir sıcaklık elde etmeniz gerekiyor veya fileto bifteklerini orta ateşte doğrudan kömür ızgarasında da tutabilirsiniz. Eğer yeterli bilgiye sahipseniz, ızgara Mignon sobanın üzerinde güzel ve mükemmel bir şekilde hazırlanabilir. doğru.

Ayrıca filetolarınızı güzelce pişirmek için dolaylı ısıya ihtiyacınız olacaktır. Bunun için filetolarınızı alevlerden uzak bir alana kaydırabilirsiniz. Bu, dumanın sığır etinin içine girmesini sağlar ve güzelce pişmesini sağlar.

Fileminyon Nasıl Servis Edilir?

Fileto Mignon ile kavrulmuş brokoli, patates püresi, sezar salatası, kremalı ıspanak, fırınlanmış patates, peynirli makarna vb.

İşte Fileminyon ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

Fileminyon Nasıl Saklanır?

Bakterileri önlemeye ve öldürmeye yardımcı olduğu için yemeği yaklaşık 0-1 ˚C arasında soğutmayı unutmayın. Filetoyu yumuşatmak ve zamanla daha lezzetli hale getirmek için yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.

Tarifin Varyasyonları

Fileminyon’un çeşitli şahane varyasyonları vardır. Onlardan bazıları:

Karabiber ve Kimyon Fileminyon

Bu, fileminyona sahip olmanın en iyi ve en popüler yollarından biridir. Fileminyon hazırlandıktan sonra kimyon ve karabiber ekleyip sotelenmiş sebzeler ve buharda pişirilmiş pilav ile servis edebilirsiniz.

Biberli Fileminyon

Bu, romantik bir randevu gecesi yemeği için mükemmel. Bir royale tadı vermek için kekik, tuzlu tereyağı ve karabiber ile doldurulur. Bunu kontrol edebilirsiniz.

Recipe byPetite Gourmets