Hollandez Sos

Name: Hollandez Sos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ; 3 yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı taze limon suyu; 1/2 çay kaşığı tuz; A tutam arnavut biberi

Hollandez sosu, Hollanda sosu olarak da bilinir. Fransız mutfağının ana soslarından biridir.

French Mutfağı

10 Şubat 2021

Zorluk Kolay

Servis 4 kişi

Hazırlanış 5 dk

Pişirme 5 dk

Toplam 10 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
3 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
A tutam arnavut biberi

Hazırlanışı

10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını eritin.
3 yumurta sarısını, bir çorba kaşığı limon suyunu, 1/2 çay kaşığı tuzu bir blendere koyun, yumurtalar rengini açana kadar 20-30 saniye orta ile orta hızda karıştırın.
Karıştırıcıyı en düşük ayara getirin, karıştırmaya devam ederken sıcak eritilmiş tereyağını yavaşça damlatın. Tuz oranını tadın ve az ise biraz daha fazla tuz veya limon suyu ekleyin.
Dökmek için kullanabileceğiniz bir kaba aktarın ve ocak üzerinde veya yanında sıcak bir yere koyun.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 Hollandez Sos

Porsiyon Sayısı 4

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori299

% Günlük Değer*

Kolesterol 234 mg78%

Sodyum 502 mg21.8%

Potasyum 27 mg0.6%

Protein 2.4 g4.8%

Toplam Yağ 32.3 g41.4%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Hollandez sosunu hazırlarken blenderi kullandığınızdan emin olun. Malzemeleri çırparak kolunuzu yıpratabilirsiniz.
Hollandezi sıcak tuttuğunuzdan emin olun.

Rate This Recipe

Bu sos yaygın olarak benedict yumurta da, ayrıca kuşkonmaz gibi bazı sebzelerde kullanılır. Lezzetli ve krema kıvamındadır. Gerekirse bu sosu daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.