Ev Yapımı İncir Reçeli

Name: İncir Reçeli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: British
Ingredients: 2 kg incir; 6 elma; 3 yemek kaşığı pekmez; 2 çay kaşığı limon tuzu

Bu Ev Yapımı İncir Reçeli sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif.

British Mutfağı

7 Ekim 2022

Zorluk Orta

Servis 4-6 kişi

Hazırlanış 15 dk

Pişirme 45 dk

Toplam 60 dk

Tarif İçeriği

Malzemeler Hazırlanışı Besin Ekipmanlar Tüyolar

Malzemeler

2 kg incir
6 elma
3 yemek kaşığı pekmez
2 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı

Kavanozları sterilize etmek için, kavanozlarını durulayın ve kurutun. Ardından kapaksız olarak 100 °C (200 °F)’lik fırında 10 dakika dik olarak koyun.
Elma ve incirleri iyice yıkayın. İncirlerin kabuklarını soyun ve ikiye bölün, elmaların suyunu sıkın.
Elma suyunu bir tencereye koyun ve rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Elma suyu koyulaşınca içerisine incirleri ekleyip ocağın altını kısın.
İncirlerin pişmesine yakın ara sıra karıştırarak pekmez ve limon tuzunu ekleyin. Kıvam alınca ocağın altını kapatıp cam kavanozlara koyun. Ya çok sıcakken ya da soğuduktan sonra ağzını kapatın.
Her bir kavanozu büyük bir kaynar su dolu kaba dikkatlice yerleştirin. Kavanozları su banyosundan yaklaşık 20 dakika bekletin.
Ardından buzdolabında saklayın.

Besin Değerleri

Porsiyon Büyüklüğü 1 İncir Reçeli

Porsiyon Sayısı 4-6

Her Porsiyon İçin Miktar

Kalori150

% Günlük Değer*

Sodyum 6 mg0.3%

Potasyum 409 mg8.7%

Protein 1.8 g3.6%

Toplam Yağ 0.5 g0.6%

% Günlük Değer (GD), bir porsiyon gıdalardaki bir besinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.

Tüyolar

Taze ve olgun incir kullanın.
Reçelin asitliğini artırmak için limon suyu ekleyin. İncirde doğal şeker miktarı yüksektir. Taze limon suyu, incir ve şekerin tatlılığını dengeler. Ayrıca içeriğindeki yüksek pektin sayesinde reçelin sertleşmesini sağlar.
Limon suyu yerine, portakal suyu, limon kabuğu rendesi veya balzamik sirke kullanabilirsiniz.
Şeker miktarını doğru ayarlayın. Bunun için ölçüm kabı kullanın. İncirin tatlılığına göre şeker ekleyin. Aksi halde, reçel çok cıvık olabilir.
Reçel çok katı ise bir miktar su ve limon suyu ekleyin ve reçeli ısıtın.
Geniş bir tencere kullanın. Alüminyum, bakır veya demir tavalardan kaçının. Bu, meyvedeki asit ile tenceredeki metalin reaksiyona girerek reçele metalik bir tat verebilir.
Reçeli karıştırmak için tahta kaşık kullanın. Metal kaşık meyve asidi ile reaksiyona girerek, metalik bir tat verir.
Kavanozları uygun şekilde sterilize edin. Reçeli koymadan önce kavanozları ve kapaklarını iyice yıkayın ve durulayın.
Reçele otsu bir lezzet katmak için biberiye veya kekik ekleyin. Reçel piştikten sonra bu otları çıkarın.

Rate This Recipe

Hazır reçel almak yerine, evinizde bu pektin içermeyen incir reçelini pişirin. Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerine bu sağlıklı incir reçeli ve keçi peynirini sürün. Ayrıca salatalarda sos olarak veya kurabiyelerde dolgu malzemesi olarak kullanabileceğiniz doğal reçel tarifine bayılacaksınız.

Lezzetli yemeklerin tamamlayıcısı olacak incir reçeli tarifini hemen deneyin. Afiyet olsun.

Reçeller hakkında daha fazla bilgi için Rengarenk Reçeller yazımızı okuyabilirsiniz.

Bu tarif için ekipmanlar

Sos Tenceresi

Satın Al

Limon Sıkıcı

Satın Al

Tahta Kaşık

Satın Al

İncir Reçeli Nedir?

İncir reçeli, taze incir ve şekerin kaynatılması ile yapılır. İncirde doğal şeker miktarı yüksek; pektin ve doğal asit miktarı düşüktür. Pektin, reçelin sertleşmesini sağlar. Bu nedenle incir reçelinin yapımında limon suyu, portakal suyu veya balzamik sirke gibi asidik malzemeler kullanılır.

İncir Reçeli Nasıl Servis Edilir?

İncir reçeli, tatlı veya tuzlu tarifler ile uyumludur. Kahvaltılarda kızarmış ekmek ve peynir ile iyi gider. Keçi peyniri ve incir reçeli mükemmel bir lezzet kontrastı sunar. Ayrıca kurabiye veya cheesecake yapımında dolgu malzemesi olarak kullanılır. Roka ve jambon ile hazırladığınız salatalarda sos olarak incir reçelini, balzamik sirke ile servis edebilirsiniz.

İşte İncir Reçeli ile servis edebileceğiniz lezzetli tariflerimiz:

İncir Reçeli Nasıl Saklanır?

Bu ev yapımı reçeli buzdolabında saklayabilirsiniz. Reçeli oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından kavanozları sterilize edin. Reçeli kavanoza koyun ve kapağını kapatın. Su banyosunda yaklaşık 20 dakika bekletin. Konserve reçeli karanlık ve serin yerde saklayın.

Reçeli konserve yapmayacaksanız, buzdolabında kapalı bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Recipe byPetite Gourmets